Не забывайте о том, что после того как блюдо остывает, оно меняет свой вкус, это значит. Что в холодном блюде соль чувствуется намного больше, чем в горячем.

<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; ">Рецепт перцев, фаршированных овощами
Кабачки, очищенные от кожуры и семечек, мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить от кожуры и мелко порезать. Помидоры (2 – 3 штуки) натереть на крупной тёрке. В разогретой на растительном масле сковороде сначала обжарьте 5-7 минут кабачки, потом к ним добавьте лук, тертые помидоры и морковь. Периодически помешивая, тушим овощную смесь, до полуготовности кабачков (они должны быть немного твердоваты). В кипящей воде сварить рис до полуготовности. Отвар, в котором варился рис, слить в отдельную ёмкость (он пригодится для приготовления подливки). Сваренный рис можно не промывать под холодной водой, а сразу добавить к овощам. Полученную смесь посолить, поперчить, тщательно перемешать.

<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; ">Рецепт перцев, фаршированных овощами
Кабачки, очищенные от кожуры и семечек, мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить от кожуры и мелко порезать. Помидоры (2 – 3 штуки) натереть на крупной тёрке. В разогретой на растительном масле сковороде сначала обжарьте 5-7 минут кабачки, потом к ним добавьте лук, тертые помидоры и морковь. Периодически помешивая, тушим овощную смесь, до полуготовности кабачков (они должны быть немного твердоваты). В кипящей воде сварить рис до полуготовности. Отвар, в котором варился рис, слить в отдельную ёмкость (он пригодится для приготовления подливки). Сваренный рис можно не промывать под холодной водой, а сразу добавить к овощам. Полученную смесь посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Скажите, можно ли как-то смягчить мясо ребрышек свиных?Я их обжарила и рис добавила, он с ними и дошел до готовности., получилось вкусно, но вот мясо жестковато.

<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(73, 73, 73); font-family: Verdana; line-height: 20px; ">Для приготовления блюда Вам *потребуется:
Болгарский перец – 10 – 12 шт.
Кабачок (небольшой) – 1 шт.
Морковь – 3 – 4 шт.
Лук – 2 – 3 шт.
Помидор – 6 – 7 шт.
Рис - 0,5 стакана
Соль, перец, сахар (по вкусу)
Рецепт перцев, фаршированных мясом и рисом
Мясо, очищенный лук и помидоры пропустить через мясорубку. В кипящей воде сварить рис до полуготовности. Отвар, в котором варился рис, слить в отдельную ёмкость (он пригодится для подливки). Сваренный рис можно не промывать под холодной водой, а сразу добавить к смеси мяса, лука и помидор. Полученный фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать.
В перцы, готовые для фаршировки, ложечкой накладываем полученную смесь. Каждый перец накрываем его крышечкой. Ставим перцы вертикально в неэмалированную кастрюлю (чтобы они не пригорели). Для приготовления подливки на дно кастрюли с перцами наливаем рисовый отвар, добавляем сметану, соль и сахар по вкусу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и тушим блюдо 20 - 25 минут.
Для приготовления фаршированных перцев вам понадобится:
Болгарский перец – 10 – 12 шт.
Мясо (лучше брать с жиром) - 500 - 600 грамм
Лук - 2 - 3 шт.
Рис - 0,5 стакана
Помидоры – 2 –3 шт.
Сметана – 3 – 4 столовые ложки
Соль, перец, сахар (по вкусу)

Это Вам, Марина, я отвечаю, относительно начинки для перцев... Что ещё можно посоветовать?,,,перец, фаршированный рисом и сыром:: 350г сладкого перца,50г риса,25г копченой свиной грудинки, ветчины или шпика, 50г голландского сыра, 10 г зеленого лука,

Перец, фаршированный овощами: баклажан очистить , порезать кубиком и обжарить,, добавить мелко нарезанные лук, красный перец, помидоры и тушить, пока не испарится жидкость из помидоров. Грибы отварить, мелко нарезать и добавить к тушеным овощам. Потом снять с огня, влить 2 взбитых яйца. Перец фаршировать полученной смесью, уложить на противень и запечь в духовке.

Перец, фаршированный морковью:* сладкий перец - 500г* морковь - 1 кг
* репчатый лук - 500г
* зелень (петрушки, укропа, сельдерея, кинзы) - 200г
* сметана - 50г
* соль, лавровый лист, молотый перец - по вкусу.

Перец фаршированный вегетарианский:
болгарнский перецкапустаморковьлуктомат.паста или помидоры

удачи Вам,Марина, я думаю, что что-то для себя Вы тут можете найти, а если нет - пишите, что бы поконкретнее Вы хотели приготовить! С уважением - Елена