Традиция диктует и праздничные меню англичан. Меня несколько раз приглашали обедать на рождество – любимый праздник в Англии. Прожив долгое время в стране, я мог безошибочно сказать, чем меня будут угощать: суп из индюшки, на второе – жареная индюшка с вареньем, на третье – рождественский пудинг, напоминающий тяжелый, клейкий кекс с черносливом, цукатами и изюмом. То же самое можно увидеть в этот день почти во всех домах англичан. «В давние времена пища в Англии была ужасной, но внешнее влияние на нее отвергалось так же, как и в других сферах жизни. Мы всегда ощущали, что существует зависимость между чертами нашего благородного характера и нашей отвратительной пищей... По нашим представлениям, пища – это жесткое, как кожа, мясо, водянистые овощи, свинцово-тяжелые пудинги, переваренный чай, розовое бланманже и тапиока. Она была увековечена официанткой в приморском пансионе, которая, склоняясь над посетителем, произносила магические слова: «Соуса, сэр? Один комок или два?..» «Таймс» рассказывала несколько лет назад: «Тридцатая ежегодная гастрономическая ярмарка, крупнейшая в своем роде в Европе, состоялась в Дижоне. Английский павильон (бедный, но наш собственный) демонстрировал, помимо других национальных деликатесов, банки с пищей для кошек и собак...» (Д. Фрост, Э. Джей, там же.)