Чеснок
В луковицах чеснока содержатся белки,вода,углеводы,пищевые волокна,эфирное масло ( аллицин ) , калий,натрий,фосфор,железо,йод,сера,витамины В1,В2,РР,С, и фитонциды
Чеснок помогает при авитаминозе.Он также полезен при запорах и метеоризме.Чеснок подавляет процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике,усиливает мочеотделение.Его рекомендуют для усиления аппетита и улучшения пищеварения.
Фитоциды чеснока обладают убойной силой против болезнетворных микробов.Чеснок возбуждает деятельность половых желез,усиливает сокращения сердца.Применяют его при гипертонии и астеросклерозе.Для профилактики врачи рекомендуют съедать ежедневно 2-3 зубчика чеснока.Имеются данные о противоопухолевом действии чеснока
В пищу употребляют листья и зубки зрелых луковиц.Используют в качестве прянностей при засолке и мариновании,добавляют к мясу при готовке.

Хрен
В корнях хрена много витамина С , калия,кальция,фитонцидов,эфирного горчичного масла.Хрен усиливает выделение солянной кислоты в желудке и оказывает мочегонное действие.
Хрен пополняет организм витаминами,способствует повышению аппетита и улучшению пищеварения,является мочегонным и отхаркивающим средством.Способствует усилению лактации.Отмеченно сахароснижающее действие хрена.
Хрен нельзя включать в пищевой рацион людей,страдающих гастритами,язвенной болезнью желудка,заболиваниямикишечника,печени и почек.

Укроп
Укроп содержит большое количество эфирных масел,витамина С , каротина,железа.В нем очень много солей калия,а также солей кальция,фосфора,железа.
Укроп действует как мочегонное,послабляющее,ветрогонное и желчегонное средство.Обладает способностью усиливать лактацию.Является отхаркивающим средством.Помогает при гипертонической болезни. Постоянное употребление укропа благоприятно сказывается на деятельности всего организма.

Тыква

Мякоть тыквы содержиткалий,кальций,магний,железо, органические кислоты,сахар,витамины *С,РР,В1,А. О *количестве *витамина в тыкве можно судить по окраске мякоти-чем оранжевее,тем больше витамина А.

Тыква легко усваевается,в ее мякоти много пектина,способствующего усвоению пищи,улучщению солевого обмена,выведению из организма лишней воды и вредных веществ. Мякоть тыквы улучшает деятельность кишечника при запорах,усиливает мочеотделение.

Тыкву полезно есть при подагре,атеросклерозе,болезнях желудка.Она хороша при ожирении,отеках,связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями,а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В этих случаях полезно есть кашу из тыквы. Сырая мякоть и сок тыквы оказывает желчегонное и послабляющее действие.При бессоннице и прерывистом сне на ночь пьют в качестве успокаивающего средства полстакана тыквенного отвара с медом.

Сельдерей

Сельдерей содержит много жирных и эфирных масел,аминокислоты,витамины С,РР,группы В,каротин,кальций и фосфор.Относится к ароматическим растениям,повышает вкусовые качества пищи.Повышает аппетит.Оказывает мочегонное и противоваспалительное действие.Особенно полезен сельдерей при заболеваниях почек и подагре.

Салат

Содержание в салате легкоусвояемого белка и сахарав делает его особенно ценным продуктом.Внем также имеются соли кальция и йод.

Салат-это не только не только источник множества питательных веществ,но и *диликатесное блюдо.Листья салата обладают *наибольшей целительной силой до образования цветочной стрелки.

При ожирении * и сахорном диабете необходимо включить в рацион все виды салата.Положительно влияет на функционирования щитовидной железы.Благодаря присутвию большого количества рутина,способствующего укреплению стенок сосудов,салат защищает организм от атеросклероза.Как все ранние овощи,он не заменим в питании людей,страдающих сердечно-сосудистыми заболиваниями.Обладает желчегонными свойствами.Вялые листья салата употреблять не следует

Петрушка

В листьях перрушки содержится очень много железа и калия,каротина,витамина С .В корнях имеются вещества,способствующие растворению песка и камней *в почках и мочевом пузыре.Поэтому петрушка рекомендуется в качестве диетического средства при мочекаменной болезни,а также как мочегонное и ветрогонное средство