Новый 2012 год, это год Дракона есть ли у вас идеи как можно украсить салат или стол ?

Дракон любит много блеска и всё сверкающеее,красный,жёлтый и конечно же обязательнно чёрный цвет.Если вы хотите поподробнее,то просто задайте в интернет Год дракона,там вы можете прочитать и что одеть и что приготовить в год дракона.

800 г печени
2 яйца
2 стакана молока
1 головка репчатого лука
? стакана муки
1 ч.л. соды
Начинка:
300 г майонеза
100 г сыра
100 г сметаны
4 зубчика чеснока
2 вареных яйца
1 соленый огурец
лечо
Способ приготовления:
Лук мелко очистить, нарезать, перекрутить в мясорубке вместе с подготовленной печенью, затем соединить фарш с остальными продуктами, за исключением тех, что для начинки.
Замесить печеночное тесто по консистенции как на блинчики, слегка гуще, на сковороде приготовить блины.
Соединить пропущенный через пресс чеснок со сметаной и майонезом, перемешать, уложить на плоское блюдо первый блин, смазать его чесночным соусом, уложить сверху кружки огурца, накрыть следующим блином, смазать, посыпать тертым на мелкой терке сыром, накрыть следующим блином, смазать лечо, посыпать тертым яйцом, так прочередовать блинчики, смазывая их разными начинками, пока они не кончатся.
Обрезать края торта в виде новогодней ели, смазать верх чесночным соусом.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний торт-салат с печенью в холодильник, при подаче на новогодний стол украсить печеночный торт по вкусу.

Вам понадобится:

1 упаковка сыра фетакса, брынза или подобного
1 упаковка нарезки малосоленой форели или семги
1 лимон
1 острый стручковый перец
крупные креветки
зелень кинзы, сельдерея
чеснок
яйца
Способ приготовления:
Кинзу, сельдерей, острый перец и чеснок подготовить, положить в блендер и перемолоть вместе с сыром.
Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кружками так, чтобы желток не отделился от белка.
Взять небольшие формочки для кексов или рюмки, выстелить пищевой пленкой, оставляя свисающими большие края.
Выложить форму кусочками рыбы, до середины наполнить начинкой из сыра с зеленью, уложить в каждую по одной вареной креветке, почти до верха доложить сырную начинку, на нее – яичный кружок, сверху – еще один ломтик рыбы, завернуть плотно свисающие края пленки, перевернуть формочки.
Далее новогодняя закуска «Поцелуй моря» убирается в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на новогодний стол закуска вынимается из форм вместе с пленкой, затем освобождается от пленки, каждую закуску уложить на кружок лимона, выложить на плоское блюдо и оформить по желанию.

Праздничный дессерт"Пирамидки".Вам понадобится:
2 яичных белка
1 стакан кокосовой стружки
7-8 ст.л. сахара
1-2 ст.л. растительного масла
Способ приготовления:
Тщательно перемешать стружку кокоса с сахаром.
Белки охладить, затем взбить в устойчивую пену и аккуратно перемешать с кокосовой стружкой с сахаром – по консистенции смесь должна получиться плотной, при необходимости добавить еще стружки.
Разогреть духовку до 160 градусов, выстелить противень для выпекания пергаментом и смазать его маслом.
Руками сформовать из приготовленной кокосовой массы пирамидки, выложить их на противень.
Выпекать праздничный десерт «Снежные пирамидки» в течение 12-15 мин до легкого подрумянивания.
Подавать на новогодний стол или праздничный стол пирамидки в горячем или холодном виде.

Закуска новогодняя"Глаза дракона".Вам понадобится:

Тесто:
500 мл молока
2 больших яйца
5 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. растительного масла
? ст.л. сахара
? ч.л. соли
Начинка:
5 куриных яиц
1 головка репчатого лука
1 пучок зеленого лука
1 щепотка мускатного ореха
3-4 ст.л. сметаны
3-4 ст.л. плавленого сыра
филе курицы
рубленый укроп
тертый твердый сыр
приправа для курицы
пластики твердого сыра
черный перец
соль
Способ приготовления:
Блинчики: соединить яйца с сахаром и солью, взбить в пышную пену, влить молоко, снова взбить, добавляя муку, добавить масло, приготовить 13-14 не толстых блинов, смазывая сковороду смоченной в растительном масле луковицей или картофелиной.
Стопкой блины не складывать.
Начинка: филе курицы и плавленый сыр перемолоть в блендере.
На растительном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, добавить в фарш вместе с рубленым укропом и зеленым луком, поперчить и посолить, перемешать, добавив куриную приправу и мускатный орех, добавить 2 ст.л. сметаны и хорошо размешать.
Взять форму, смазать ее сливочным маслом, внахлест уложить 4 блина, на них выложить половину начинки, сверху положить еще 4 блина также внахлест, сверху остальную начинку, на нее по периметру уложить вареные яйца, посыпать все тертым сыром.
Остальными блинами накрыть яйца, смазать все оставшейся сметаной, уложить сверху пластики сыра.
Готовится закуска новогодняя «Глаза дракона» при температуре 180 градусов в разогретой духовке около 10-15 мин до румяной корочки.
При подаче на новогодний стол разрезать закуску так, чтобы разрезы приходились на середины яиц.

Салат из печени трески:200 г печени трески
80 г твердого сыра
50 г майонеза
2 яйца
1 помидор или сладкий красный перец
1 свежий огурец
1 головка репчатого лука
маслины или оливки
салатные листья
укроп
Способ приготовления:
Не очищая, натереть огурец на терке, подсолить, когда выделится сок – слить его, отжав огурцы.
Вилкой размять печень трески, потереть на терке вареные яйца и сыр, мелко нарезать зелень и лук.
Соединить треску, огурец, сыр, яйца, зелень, лук, майонез, поперчить и перемешать, уложить новогодний салат в салатницу.
Изпомидора или сладкого перца вырезать маковые лепестки, выложить их насалат, сделать веточки мака из нарезанных соломкой огурцов (вымочитьсоломку в ледяной воде, чтобы она стала упругой). Также зелень насалате можно сделать из укропа.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат новогодний с печенью трески «Маковое поле» в холод.

Новогодний салат из курицы с сыром:300 г копченой курицы
150 г сыра
2 яйца
1-2 свежих огурца
1 яблоко
майонез
соль
Способ приготовления:
Разбить яйца в тарелку, подсолить и взбить до однородности, вылить на разогретую сковороду и с обеих сторон поджарить.
Мелко нарезанную курицу уложить на плоское блюдо первым слоем в форме мордочки и туловища ёжика, промазать майонезом.
Следующий слой – мелко нарезанные огурцы только на туловище, майонез.
3 слой – нарезанное яблоко на туловище.
4 слой – тертый сыр на всего ёжика.
5 слой – нарезанный брусочками яичный блин на туловище.
Из виноградин, маслин, зелени и кусочка помидора оформить новогодний салат с курицей и сыром «Ёжик» в виде ежа, украсить.

Салат :Анютины глазки:300 г копченого мяса
150 г сыра
5 яиц
4 головки репчатого лука
2 моркови
2 зубчика чеснока
майонез
Украшение:
редис
морковь
свекла
зелень
уксус
Способ приготовления:
Нарезать копченое мясо соломкой, очистить, до золотистого оттенка обжарить лук, соломкой нарезать морковь, отдельно обжарить.
Взбить яйца, приготовить из них блины, после остывания нарезать соломкой.
Соединить все ингредиенты, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, тщательно перемешать, уложить салат с мясом и овощами «Анютины глазки» всалатник, посыпать сверху тертым сыром.
Оформить салат овощами, уложенными в виде цветов анютины глазки, свеклу предварительно нужно сварить с уксусом (добавлять уксус по 3-4 ст.л. на 1 л воды), листики сделать из зелени.

Салат с ветчиной,апельсинами и курицей:300 г мякоти курицы вареной
100 г ветчины
30 г твердого сыра
1,5 стакана майонеза
1 яблоко
1 апельсин
1 огурец
Способ приготовления:
Если Вы размышляете, какой приготовить новогодний салат, возьмите этот рецепт на заметку.
Нашинковать соломкой яблоки, огурец, курицу и ветчину, натереть на терке сыр.
Очистить апельсин, удалить пленки и мембраны с каждой дольки.
Выложить слоями в салатник сначала часть курицы, затем апельсин,яблоко, ветчину, огурец, остальную курицу, сверху посыпать салат сыром.