- От 7 лет и старше-
Суп с рыбными фрикадельками
100 г картофеля,
по 10 г моркови, лука,
3 г масла.
Для фрикаделек:
20 г рыбы,
3 г хлеба,
1/2 яйца,
2 г лука,
3 мл воды,
соль.
Мякоть рыбы без кожи и костей пропустить два раза через мясорубку вместе с репчатым луком и с предварительно замоченным в воде и отжатым пше-
ничным хлебом, после чего добавить соль, сырое яйцо и хорошо перемешать. Подготовленную массу разделать шариками по 10 г, затем сварить их так же, как мясные фрикадельки.
Картофель, нарезанный кубиками или брусочками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, прибавить слегка обжаренные овощи, лавровый лист и варить 10-12 минут.