ДРАНИКИ.Картофель трем на мелкой терке,или же на эл.мясорубке,добавляем яйца,соль,перец по вкусу,маленькая щепотка соды,лук через мясорубку,чеснок,муку.Все перемешать,обжаривать на сковороде на раст масле.Подавать со сметаной,очень вкусно.Приятного аппетита!!! * * * * * * * * * * * * * * * * * Продукты-10 средних картофелин,5яиц,2 луковицы,4 зубчика чеснока(кто как любит),муки 5 стол ложек.

Я почти также *делаю драники, вот только соду не добавляю - считаю, что лишний раз использовать соду там где без неё можно обойтись.. не добавляю. Темболее что вкус от этого не очень то и страдает. Вы мне скажите вот что: после того как вы посолите натертую картошку - начинает выделяться сок. Много картофельного сока. Вы его отцеживаете или как? Если добавлять больше муки - вкус теряется.А если начинать жарить сок разбрызгивается. (F)

Можно приготовитьсимпатичный фашированный картофель.Берём несколько крупных картофелин,моем,но не очищаем,варим до полуготовности,охлаждаем, очищаем ,режем пополам поперёк,аккуратно ложечкой вынимаем сердцевину из половинки картофеля( получается картофельная чашечка),готовые картофелины раскладываем на смазанный маслом противень.Готовим мясной фарш--берём прокрученное мясо,добавляем туда помятую картошку,вынутую из половинок картофелин,мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук,соль ,перец,мелко нарезанную зелень петрушки,можно добавить мелко нарезанное варёное яйцо.Всё хорошенько перемешиваем и аккуратно ложечкой заполняем подготовленные картофельные чашечки.Можно слегка полить маслом или жидким майонезом и в духовку.Будет лучше ,если фарш будет полуготовым(мясо).Вилочкой проверяем готовность картошки и фарша,раскладываем на большое плоское блюдо с листьями салата, сверху посыпаем рубленной зеленью,можно и рубленные вареные яйца.Приятного аппетита! (Y)

Картофель, запеченый в духовке.
В большую миску нарезать кружочками картофель, порубить мелко окорочка, перемешать. *Данную смесь посолить, залить кетчупом и майонезом и все перемешать. Выложить на протвинь, предварительно смазанный маргарином или растительным маслом и в духовку. Перед готовностью за 10 минут посыпать натертый на мелкую терку твердый сыр.
Пальчики оближешь...

А я в дранники муку совсем не добавляю, вкус лучше. Картрфельный фарш слегка отжимаю перед тем как выложить в сковороду.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗКИ.
СЫРОЙ КАРТОФЕЛЬ ЧИСТИМ, РЕЖИМ ТОНКИМИ КОЛЬЦАМИ, СОЛИМ, ХОРОШОПЕРЕМЕШИВАЕМ. РЕПЧАТЫЙ ЛУК РЕЖИМ ТОЖЕ КОЛЬЦАМИ. МЯСО ЛЮБОЕ( СВИНИНА,ГОВЯДИНА, ФИЛЕ КУРИЦЫ) ОТБИВАЕМ КАК НА ОТБИВНЫЕ. БЕРЕМ ДЕКО НА ДНОНЕМНОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА, ДАЛЬШЕ ЛОЖИМ МЯСО, СОЛИМ ЕГО И НЕМНОГОПЕРЧИМ, ЗАТЕМ ВЫКЛАДЫВАЕМ ЛУК, ПОТОМ КАРТОФЕЛЬ, ЗАТЕМ ТРЕМ ТВЕРДЫЙ СЫРИ ВСЕ ЗАЛИВАЕМ МАЙОНЕЗОМ. СТАВИМ В ДУХОВКУ НА 60 - 90 МИНУТ ВЗАВИСИМОСТИ ОТ КОЛИЧЕСТВА КАРТОШКИ, ОГОНЬ ДОЛЖЕН БЫТЬ НЕ БОЛЬШОЙ, ЗАМИНУТ10-15 ДО ГОТОВНОСТИ ДОБАВЛЯЕМ ОГОНЬ, ЧТОБЫ ВЗЯЛОСЬ КОРОЧКОЙ. ОЧЕНЬВКУСНО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНКОЙ
8-10 картофелин, 200 г печени говяжьей, 1 головка репчатого лука, 40 г сала. Для сметанного соуса: 4 ст.ложки сметаны, 0.5 ч.ложки муки, 15-20 г сливочного масла, лавровый лист, соль, перец.
Печень нарезать тонкими брусочками, сало - мелкими кубиками и обжарить. Лук нарезать полукольцами и отдельно пожарить. Картофель отварить в мундире, очистить, срезать верхушку и вынуть серединку. Нафаршировать обжаренной печенью, залить сметанным соусом с жареным луком, уложить в глубокую сковороду и тушить в духовке 15-20 минут.
Приготовить сметанный соус: слегка обжарить на сковороде муку без масла, слегка остудить, залить горячей водой или бульоном, перемешать до образования однородной массы и кипятить 10 минут. Полученную массу лучше всего опроцедить, добавить в нее обжаренный лук, перец, лавр.лист, соль. За 5 мин до готовности добавить сметану и довести до кипения.

Картофель, запеченый в фольге
Картофель почистить, надрезать вдоль не до конца. В каждую картошину вложить по ломтику грудинки, поперчить. Можно не солить, соли из грудинки будет достаточно. Завернуть в фольгу каждый клубень, разложить на противне и на 1 час поставить в духовку. Сначала на 200 градусов, минут чере 15 убавить до 150. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
С таким простым рецептом справятся даже мужчины!!! ;-) (это я про 8е марта намекаю))

Картошка, фаршированная селёдкой
картофель - 12 шт.
топленое масло - 2 ст.л.
сметана - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу
для фарша
селедка - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сметана - 1 ст.л
яйцо - 1 шт
перец - по вкусу
Крупные, одинакового размера картошины отварить в кожуре до полуготовности, очистить, срезать верхушку, вынуть сердцевину.
Сердцевину, вместе с филе селедки пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны. Все перемешать, взбить.
Полученным фаршем наполнить картошины, положить в глубокий противень, смазанный жиром, залить сметаной, запечь в духовке.
Мужчина прощает женщине всё, кроме превосходства в остроумии!

Котлеты картофельные с сыром
Состав: 700 гр.
картофеля, 210 гр. сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки
топленого сала, 4 соленых огурца, 400 гр. квашеной капусты, 300 гр.
листьев салата, соль, перец.
Отварите очищенный картофель
в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в
однородное пюре, добавьте муку, соль, перец и тертый сыр и все
тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте колбаску и
нарежьте ее на кружочки. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте в
растопленном сале с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавайте котлеты с огурцами, квашеной капустой и листьями салата.