Рецепт от Татьяны Важниной
Торт "Медовое полено"
Тесто: 3-4 ст. ложки с горкой меда, 2 трети стакана сахара,
3 яйца, 2,5-3 стакана муки, 1 ч. ложка без верха соды – не гасить.
Крем: 700-800 мл. сметаны,1 стакан сахара, 500 гр. творожной
массы.

Воздушный торт
Для приготовления воздушного торта разотрите 5 желтковс 5 ст. ложками сахара, добавьте 5 ст. ложек муки, 300 г сметаны ивсе тщательно перемешайте. Взбейте в пену белки, постепенно добавьте 3ст.ложки сахара. Затем белки осторожно смешайте с тестом.Разогрейте глубокую форму, смажьте ее маслом, обсыпьте сухарями ивыложите в нее тесто. Выпекайте его в духовке 20-25 мин.
Затем торт остудите, нарежьте по толщине две лепешки.
Нижнюю лепешку слегка смочите в ягодном сиропе, а верхнюю смажьте кремом.
Торт украсьте орехами и ягодами из варенья.
Приготовьте крем: 200 г сливочного масла разотрите со стаканом сахара, добавьте 2 яйца, ванилин и все хорошо взбейте.

Татьяна Бондаренко
Торт «Наташа»


3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 чайная ложка соды, 1 пачка маргарина, 2 стакана муки.
Для крема: 250 г сметаны, 150 г сахара, 1 стакан орехов

Взбейте яйца с сахаром, добавьте 1 чайную ложку соды, погашеннойуксусом. Отдельно перетрите 1 пачку маргарина с 3 стаканами муки.Соедините все вместе, замесите тесто. Полученную массу разделите начетыре части. Коржи можно печь и в духовке, и на сковороде на плите.Только их нужно раскатать хорошо.
Крем: сметану взбивают с сахаром и добавляют к этому орехи.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!

Бисквитный рулет
250 г муки
250 г сахара
5 яиц
200 г малины
листики мяты
для крема:
200 г несоленого масла
125 г молока
250 г сахара
1 желток
1/4 порошка ванилина (20 г ликера)
Из муки, сахара и яиц приготовить бисквитное тесто. Вылить тесто на противень, смазанный жиром.
Печь в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Коржнакрыть влажным полотенцем, чуть остудить и свернуть рулетом. Когда оностынет, аккуратно развернуть, смазать кремом, вкладывая ягоды малины.Верх рулета смазать масляным кремом, посыпать ягодами и украситьлистьями свежей мяты.
Чтобы приготовить крем, следует сахаррастереть с желтком, прибавить молоко и, постоянно помешивая, варитьсмесь до закипания. Снять с огня и охладить. Отдельно взбить маслодобела и, продолжая взбивать, ввести приготовленную смесь. В кремдобавить ванилин или ликер

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!

Торт "Медок"
Маргарин тщательно растереть с сахаром, добавить мед,питьевую соду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.Разделить его на три части; из каждой сформовать лепешку и выпечь их вдуховом шкафу, а затем охладить. Приготовить крем: сливочное маслорастереть с сахаром. Взбивая массу, положить сметану и молотую корицу.Смазать кремом охлажденные лепешки и положить их одну на другую.Верхнюю лепешку также смазать кремом и посыпать измельченными орехами.
Мука пшеничная - 2-21/2 стакана, маргарин 1/2пачки, сахар - 1/2 стакана, мед - 5 ст. ложек, сода; для крема: маслосливочное - 1 пачка, сахар -3/4 стакана, сметана -3/4 стакана, орехи -1 стакан, корица.

ТОРТ"ПИКАНТНЫЙ"
- сметана - 1 стакан
- сахарный песок - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- пищевая сода - 1/2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- мука
для крема:
- сметана - 800г
- сахарный песок - 1.5 стакана
для начинки:
- чернослив - 500г
Яйцорастереть с сахарным песком и сливочным маслом добавить сметану с содойи солью, а затем всыпать муки столько, чтобы приготовить тесто не оченькрутое, Полученное тесто разделить на 7-8 частей, каждую из которыхраскатать, намазать начинкой из чернослива, отпаренного и пропущенногочерез мясорубку Раскатать и смазать начинкой лепешку, свернуть рулетоми выпечь на противне, смазанном маслом. Горячие рулеты разрезать накусочки толщиной 3-4 см и вертикально поставить в форму для торта. Всеслои залить сметанным кремом кроме верхнего слоя. Форму с содержимымпоставить в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался кремом.Приготовление крема: густую сметану взбить с сахарным песком.

ШАРЛОТКА
Я готовлю так: 4 яйца; 1 стакан сахара; 1 стакан молока, 1 стакан муки,шепотку соды чайной. Все это взболтать до однообразной массы. Нарезаюочищенное яблоко полукругами и раскладываю на дно сковородки и заливаюс верху и в духовку до готовности.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!

Торт "Сластёна"
- 1 банка сгущенки
- 2 яйца
- 1 стакан крахмала
- 1/3 ч. л. соды
- щепотка соли
Для крема
- 1/2 банки сгущенки
- 100 г сливочного масла
- 70 г шоколада

Сгущенное молоко взбить с яйцами,добавить соду и соль, перемешать. Небольшими порциями ввести крахмал,репемешать. В смазанную маслом форму вылить тесто выпекать в духовкепри 180 градусах 30 минут. Шоколад растопить и остудить. Сгущёнкусмешать со сливоч. маслом и шоколадом. Охладить. Корж разрезать на 3части и промазать кремом.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!

ТОРТ"БРАТИСЛАВСКИЙ"
- яйца - 4 шт.
- сахар - 200 г
- абрикосовый джем - 150 г
- растворимый кофе - 1 чайная ложка
- фруктовый сироп - 100 г
- ром - 2 столовые ложки
- мука - 120 г
- сода - 1 чайная ложка.
Сначалахорошо смешайте 4 яйца с 200 г сахара, добавьте 150 г абрикосовогоджема, 1 чайную ложку растворимого кофе. Все тщательно перемешать.Затем к полученной массе добавьте 100 г фруктового сиропа, 2 столовыеложки рома, 120 г муки и 1 чайную ложку соды. Тесто выложить всмазанную маслом форму и выпекать до готовности. Готовый корж разрезатьпополам, смазать заварным кофейным кремом, верх торта украсить взбитымс сахаром белками

Торт"Черепаха".Тесто:6яиц,1.5ст.сахара,2 ст.муки,1ч.л.негашеной соды.Все взбить.Тестоналивать чайной ложкой на смазаный маргарином противень в видеблинчиков.печь 5 минут.Крем:700гр сметаны,300гр размягченогослив.масла,1ст.сахара.Сахар растереть с маслом.Ввести сметану,хорошовзбить.Глазурь:4ст.л.сахара,2 ст.л.какао,50гр масла,3-4ст.л.молока.Первый слой блинчиков выкладывать без крема,остальныеобмакнуть в крем и выкладывать рядами горкой.оставить 5 шт.для головы илап.залить глазурью.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!