Рыба запечёная на гриле или в духовке.
* * * * * * * * *
Лещ, щука, карп, форель и др. кпупная рыба.( 1.5-2kg.) Последний раз готовила леща, получилось просто супер! На приготовленной очищенной рыбе с обоих сторон делаем поперечные не глубокие разрезы, так как если бы вы хотели пожарить её на сковороде. Надрезали рыбку, солим, перчим, обсыпаем большим количеством свежего укропа, брюшко набиваем репчатым луком, нарезанным полукольцами, можно вперемешку с морковкой. Оставить примерно на 30-40 мин, чтобы рыба хорошо пропиталась солью и специями. В надрезы и брюшко вкладываем небольшие кусочки сливочного масла. Затем выкладываем рыбу на фольгу, смазанную растит.маслом, чтобы фольга не прилипла к рыбе. Хорошо обворачиваем рыбу фольгой, чтобы не вытекал сок и рыба готова к запеканию в духовке или на гриле. На гриле получается вкусней. Если в духовке 180-200°, время выпекания 40-50 мин. Приятного аппетита!