Суп-пюре из креветок быстро
готовиться, для него необходимы
следующие составляющие:
- плавленый сыр со вкусом лосося –
200 г, этот сыр можно заменить
любым другим плавленым сыром,
который вам больше нравится;
- креветки – 300 г;
- картофель средних размеров – 3
шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- кинза, соль.
Приготовление:
Налить в кастрюлю 1-1, 2 л воды и
довести ее до кипения. В кипяток
опустить плавленый сырок,
нарезанный небольшими кубиками
и перемешивая дождаться полного
его растворения.
Вымытый и очищенный картофель
разрезать на маленькие кусочки и
положить в кастрюлю, при
постоянном перемешивании
готовить 10 минут.
Снять кастрюлю с плиты и
выловить шумовкой картофель,
который сразу же перетереть через
сито, после чего вернуть картофель
в бульон, а кастрюлю обратно на
огонь.
Положить целую луковицу,
предварительно помытую и
освобожденную от кожуры, а также
промытые очищенные креветки.
Довести до кипения и варить около
5 минут на среднем огне.
Тем временем необходимо
подготовить лайм: половину
порезать тонкими кружками, а из
другой выдавить сок и влить его в
суп.
После того как суп закипел, снять
его с плиты, вынуть луковицу и
выкинуть ее. Разлитый по тарелкам
суп- пюре с креветками украсить
зеленью кинзы и кружечками
лайма.