Помидоры соленые скороспелые(супер).
Помидоры лучше брать небольшого размера.На 2кг помидор:1-2шт болг.перца,пучок сельдерея,пучок петрушки,чеснок по вкусу,кусочек красного жгучего перца тоже по вкусу(можно без него),если хотите, перец горошком.Надрезать помидоры не до конца пополам.Начинить смесью из мелконарезанных:чеснока,сельдерея,петрушки,болгарс кого перца.Уложить в банки.Залить кипящим рассолом до верху:на 1л воды-2ст.л.с горкой сахара и 1ст.л.соли.Когда закипит добавить 0,5ч.л.уксуса(9%).
Прикрываем железной крышкой(не закатывая!),но укутываем в одияло на 24часа.Потом убираем в холодильник.Не бойтесь,когда рассол начнет мутнеть,помидоры от этого приобретают ядреность и на вкус,как бочковые.
Я во время беременности делала каждые 3-4 дня,но без жгучего перца и петрушки- для себя, а для мужа как по рецепту.
Пробуйте,поймете как это просто и вкусно.