Грибной соус ДЛЯ ШАШЛЫКА
Берём: 50 грамм масла или свиного сала, 200 грамм боровиков, шампиньонов или маслят, луковицу, столовую ложку муки, пол литра бульона, соль, перец, две ложки сметаны и горсть мелко порезанной зелени.
Чистим грибы, нарезаем и обжариваем вместе с луком. Добавляем муку,немного прогреваем и разводим смесь бульоном.Солим, перчим, посыпаем зеленью. Снимаем с огня и добавляем сметану.