Вообщето все зависит от мяса. Если птица и рыба белое сухое вино , если баранина и говядина то красное сухое вино ну а если свинина то родня пьет водочку а я томатный сок. :-$
Водка - обязательно, остальное каждый по своему вкусу. Хорошо красное сухое, вискарик, даже пиво, но в самом конце, полирнуть. Наверное будет хорошо брют шампанское, но до такого ещё не доходили. У нас по простому.
С первыми кусочками хорошего шашлыка - сухое красное (Мукузани, Саперави). С последними - полусладкое (Хванчкара, Киндзмараули, Оджалеши, Ахашени)... *(Y) Если есть, конечно... (ch)
Боже мой! От одних названий (Хванчкара, Киндзмараули и т.д.) на душе хорошо. Это, именно то, что "доктор прописал" к шашлыку. (H) К сожалению, здесь, в Ирландии таких вин нет.
(H) Народ не принял юмора про самовар.Хорошо, будем знать.Конечно,к шашлыку по правилам подаётся красное вино.И да простят меня грузины(потому , что с Хванчкарой и *Кинзмараули не сравнятся никакие крымские и молдавские вина) мы пьём всё-таки именно эти.Или (пусть меня поддержат казахстанцы наши бахусвовские вина).Конечно же, красные.
Грузинские вина вообще не надо сравнивать с крымскими винами, т.к. они по определению разные. Крымские вина - марочные вина (полусладкие, крепленые). Грузинские вина - полусухие и сухие, поэтому к шашлыку только грузинские или другие, полусухие или сухие. :-)