сыр твердый - 200 г,
зелень укропа или петрушки - 30 г,
слабосоленая семга или форель - 300 г
Приготовление
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.

Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится

Циля Лангер(Осеева)Израиль, Бат-ям
Возраст: *61 год

Попробуйте вот такой рецепт скумбрии: хорошо промороженную рыбу режете
на кусочки толшиной около 1 см (можно сначала порезать, потом
заморозить), выньте из кусочков внутренности, обваляйте со всех сторон
в соли (как в муке, для жарки) и оставте на столе на 2 часа, затем
промойте холодной водой, а дальше на ваш выбор: с маслом-лучком, с
перчиком, мы съедаем *не добаляя ничего. Так же можно и селедку солить,
но скумбрия вкуснее.

Елена Морозова
Россия, Нижний Новгород
Возраст: *44 года

Я
тоже запекаю сёмгу или форель. Поливаем стейк такой смесью: 2 ст.л.
растит.масла, 1 ст.л. лимон.сока, 1 ст.л. приправы для рыбы и 1/3
чайной ложки соли - * выдерживаем минут 15, потом в духовку на 20-30
минут. Я ничем не накрываю. Получается очень сочно и вкусно!

Юлия Багирова (Гаврюшина)
Россия, Москва
Возраст: *28 лет

Всем приветик! так редко удается зайти на эту страничку...
вот мой рецептик! *Я *семгу или форель ощищаю от чешуи, отделяю от хрептовой части,
остается на шкуре филе рыбы...Натираю со всех сторон составом из
расчета на 1 кг рыбы: 2 ст.л. соли , 1 ст.л. сахара, 30 мл коньяка, 2-3
гвоздички, 4-5 горошин душистого перца.тушку рыбы укутываю в холщевую
салфетку, в полиэтиленовый мешок и в холодильник, через 12 часов рыбка
готова! Вкус обалденный! *Приятного аппетита!

Лариса Кочуро(Юданова)
Россия, Санкт-Петербург
Возраст: *44 года

ХЕ
Мясо рыбы порезать на тонкие ломтики . Замочить вместе с луком и приправами на ночь *как на шашлык .На следующий день слить рассол и подавать на стол. (pl)

Режу рыбку на кусочки (2-2,5см),щедро пересыпаю солью и оставляю на сутки,
через сутки промываю рыбку водой и заливаю уксусом на 1 час,
закладываю рыбу в банки,добавляю черный перец горошком,лавровый лист и заливаю подсолнечным маслом.
* * * * * * * * * *(Y)Приятного аппетита!!!

ХЕ.Разделать рыбу на филе,нарезать мелкими кубиками,положить в кастрюлю и добавить 1.5ст.л.90%уксуса,посолить,перемешать.когда рыба начнет белеть добавить по вкусу красный,черный перец,перемешать и оставить на 2ч.помешивая переодически,когда рыба сготовиться,нарезать морковь тоненькой соломкой,и пережарить в растит.масле,чтоб она плавала в нем,потом кипящее масло вылить в кастрюльку,(лук положить вместе с рыбой и уксусом)

Cеледка в томате
3 шт. мороженной рыбы почистить, нарезать кусочками
3 луковицы порезать полукольцами
маринад:
100гр. уксуса
1ст.л. соли с верхом
1ст.л. сахара
немножко красного перца
перец горошком, лаврушка
3ст.л. томатной пасты
все закипятить, когда остынет - залить селедку с луком.

Рыбка домашнего посола: 2кг свежей рыбы,1 литр воды,5ст,лож,соли,3ст,лож,сахара,2ст,лож,раститель ного масла,1ч.л,сухой горчицы и специи на любителя я добавляю 6 лавровых листочков перец горошком,гвоздику,

Мой рецепт рыба ХЕ или МАРИНОВАННАЯ. *Берется любая большая рыба - толстолобик, карп или сазан, чистится, моется, режется на кусочки где-то 1,5 см. На ночь засыпаете солью и сахаром .Примерно на 1,5 кг рыбы хорошая горсть соли и чуть меньше сахара. Вобщем посолить нужно очень хорошо Оставляем на ночь. Утром промываем хорошо под водой. Лук режем полукольцами добавляем специи к рыбе и заливаем маринадом Расчет : 1 ст уксуса, 1 ст.растит. масла Перемешиваем пару раз в течении дня Вечером рыба готова Любителям солененького- за уши не оттянешь!