А если взять подчеревинку с прослойкой натереть чесноком, перцем, лаврушку положить, потом свернуть рулетом и связать, дать постоять часа два, потом в духовку на медленный огонь часа на два до готовности достаём даём остыть. Пробуем очень вкусно, в Украине всегда так делают.(fr)