Грибной салат с омлетом
Состав:
грибы - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
яйца - 4 шт.
соль, перец - по вкусу
сыр - 50 г
крабовые палчки - 50 г
чеснок - 2 зубчика
майонез - по вкусу
сухарики - на глаз
растительное масло - 4 ст.л
Способ приготовления:
Нарезать мелкими кубиками сыр. Добавить крабовых палочек или что-нить похожего, подавить туда чеснок, заправить майонезом и насыпать перед самой подачей к столу на него сухарики из белого хлеба, обжаренные в масле.Грибы нарезать пластиночками, обжарить - тушить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до готовности.
Отдельно пассерую измельченный лук.Из 3-4 яиц готовим омлет. Когда он остынет, режу его тоненькими соломками.Затем все это дело перемешать, посолить, перчить, заправить майонезом.
Можно посыпать тертым сыром

Курица с грибами 2
Состав:
шампиньоны - 100 г
куриная грудка - 150-200 г
репчатый лук - 1 шт.
молотые грецкие орехи - 50 г.
тертый сыр - 60г.
майонез - по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку отварить, охладить, нарезать маленькими кусочками, грибы пережарить с мелко нарезанным луком.На тарелку выложить слоями:жареные грибы с луком, слой смазать майонезом, мясо смазать майонезом.

Салат "А Ля Ру"
Состав:
телятина (свежая духовая говядина) - 300-400 г
свежие шампиньоны - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
огурцы - 3-4 маринованных или соленых
петрушка - пучок
уксус - 1 ст. л
растительное масло - 2 ст.л
соль, перец - по вкусу
горчица - 1 ч.л
Способ приготовления:
Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики.
Все хорошенько перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу.Выставить в холод на пару часиков.Перед подачей еще раз перемешать.

Салат "Для любимого мужа"
Состав:
репчатый лук - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
ветчина - 120 г
помидоры - 1 шт.
майонез - по вкусу
яйца - 3 шт.
соль, прец - немножко
Способ приготовления:
Берем свежие шампиньоны, режем мелко (как на оливье овощи), потом туда же режем полосками (длина 2-2,5 см, ширина где-то 1 см) ветчину. Затем (по желанию) мелко лук репчатый. И еще - помидоры,ячйца туда. И заправляете майонезом.И не говорите никому что грибы там сырые.

Салат "Заморочный"
Состав:
грибы - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
картофель - 3 шт.
мясо - 200 г
морковь - 1 шт.
тертый сыр - 50 г
чеснок - 2 зубчика
яйца - 3 шт.
майонез - по вкусу
Способ приготовления:
Соленые или маpинованные гpибы;жаpеный лук;теpтый на кpупной теpке отваpной каpтофель (ваpить в мундиpе);pазобpанная на волокна отваpная говядина (можно куpицу);майонез (стандаpтная банка);смесь из теpтой свежей моpкови и теpтого сыpа и мелко pубленого чеснока и майонеза;теpтый сыp (из остpых соpтов);еще банка майонеза;теpтый белок.
Свеpху посыпать теpтым желтком.

Салат "Золушка"
Состав:
рыба - 500 г
картофель - 500 г
грибы - 200-300 г
репчатый лук - 1 шт.
майонез - 250 г
горчица - 10 г
зелень - чем больше, тем лучше
Способ приготовления:
Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками.Рыбу, желательно судака или сома (где мало мелких костей), отварить, откинуть на дуршлак, дать стечь воде, остудить, вынуть все косточки, порезать как картофель.Маринованые грибы (любые) порезать кубиками.Лук порезать тоненькими кольцами, залить кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.Все перемешать, добавить горчицу, соль, перец, майонез, зелень петрушки или укропа.Украсить шляпками шампиньонов, оливками, редисом, порезаным колечками, иликрабовыми палочками, порезаными кубиками.

Салат "Мельник"
Состав:
соленые грибы - 60 г
картофель - 4 шт.
масло подсолнечное - 2 ст.л
морковь - 1-2 шт.
соленый огурец - 2-3 шт.
мясо - 150 г
яйца - 3 шт.
сыр - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
майонез - по вкуксу
Способ приготовления:
Слои:
грибы соленые,картофелины натереть,масло подсолнечное - 1 ложка,морковь натереть,огурцы мелко нарезать,лук,картофель натереть,масло подсолнечное, майонез,мясо или колбаса,яйца,сыр натереть,майонез.

Салат из ветчины с грибами и сладким прецем
Состав:
ветчина - 250 г
сыр - 200 г
консервированный горошек - 100 г
маринованные грибы - 100 г
сметана - 50 г
майонез - 80 г
соль, зелень
сладкий перец - 60 г
Способ приготовления:
Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке, маринованные грибы мелко нарезать. кубиками порезать сладкий перец.Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль,заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из свежих белых грибов
Для рецепта вам потребуется:
грибы белые - 200г
репчатый лук - 1 луковица
уксус столовый - 1-2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
соль, зелень - по вкусу


Грибы очистить, промыть, очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, после чего бульон слить, а грибы нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать и смешать с грибами, добавить уксус, соль, заправить растительным маслом, все хорошо перемешать и украсить свежей зеленью.

Салат из грибов, кукурузы, сыра
Состав:
грибы - 1 б.(340 г)
кукуруза - 1 б.
твеpдый сыр - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
майонез - 1 б.
Способ приготовления:
Режем грибы и сыр. Кусочки должны быть приблизительно такого же размера как зернышки кукурузы. Лук режем мелко.Смешиваем все компоненты (рассол в салат не используем), добавляем майонез.Кто любит более мягкий вкус, можно добавить 2-3 отваpных яйца.