Ещё раз повторюсь - безусловно некашерные. Рецепты предоставлены по личной просьбе Зины (см. более ранние посты). А теперь абсолютно кашерное
"Грибочки из творога"
2 пачки творога, 4-5 помидоров, соль, укроп, сметана
Творого перетираем через сито или перемалываем в блендере. Свежую зелень измельчаем. Затем к творогу добавляем соль, зелень, немного сметаны (действительно немного, чтобы полученнаямасса не расплывалась). Помидоры помыть, разрезать пополам, подсаливаем. Полученные дольки можно вычистить изнутри, чтобы получить подобие чашечек.
Столовой ложкой берём творожную массу, аккуратно формируем из неё "ножку" грибка (ножек по количеству чашечек). Ставим "ножки" на плоскую тарелку. На каждую "ножку" надеваем "шляпку" - половинку помидора срезом вниз.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Салат из апельсинов
2 больших апельсина, 4 варёных яйца, 200 г твёрдого сыра, 100 г майонеза, зелень для украшения
Аккуратно, чтобы не повредить кожуру, извлекаем мякоть апельсинов и мелко её нарезаем. Яйца и сыр натираем на крупной тёрке. Всё смешиваем и заправляем майонезом. Из кожуры апельсинов вырезаем корзиночки и укладывем в них салат. Украшаем зеленью
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Флуден многослойный с лимоном
Мука - 300 г, масло - 200 г, сахар - 250 г, яйца - 2 шт., молоко - 1 ст. ложка, сухофрукты - 100 г, джем - 200 г, сок и цедра одного лимона, толчёные орехи - 100 г, яблоки - 4-5 шт., корица - 1 ч. ложка, сода - на кончике ножа, соль - по вкусу
Замесить тесто из муки, соли, соды, сахара, масла, яиц и молока. Большую часть теста раскатать и положить на дно смазанной маслом формы, выложить на тесто половину джема, посыпать рубленными сухофруктами, орехами и корицей. Раскатать в тонкую лепёшку вторую (меньшую) часть теста и накрыть ею начинку.На неё уложить начинку в том же порядке. Раскатать третью (соответствующую второй) часть теста, покрыть ею начинку, смазать сверху яйцом и запекать в духовке на среднем огне до получаса, затем уменьшить температуру до 150-160 градусов и выпекать до готовности ещё час-полтора
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Салат из шампиньонов
Шампиньоны маленькие - 350 г, пастрама - 200 г, зелёный салат - 1/3 кочана, лимонный сок - 2 ч. ложки, виноградный уксус - 1 ч. ложка, майонез - 2 ст. ложки,перец и соль - по вкусу
Разрезать промытые и очищенные грибы на несколько частей, добавить мелко нарезанную пастраму и листья салата. Смешать майонез с виноградным уксусом и заправить салат. Посолить, поперчить, перемешать и подавать на стол
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Заливное из курицы
Курица - 1 шт., морковь - 1 шт., желатин - 1 ст. ложка, корень петрушки - 1 шт., лавровый лист, зелень петрушки, соль, пере - по вкусу
Курицу разрезать на крупные куски, положитьв кастрюлю, залить водой и довести до кипения. В бульон положить корень петрушкии варить на слабом огне. Когда курица свариться, вынуть её из бульона, отделить мясо от костей и разложить мясо по формочкам. Украсить формочки ломтиками варёного яйца, кружочками моркови и зеленью петрушки. Бульон процедить, влить в него замоченный в 0,5 стакана холодной воды желатин, довести до кипения, но не кипятить. Залить бульоном формочки и поставить их для застывания

Салат овошной с мясом
Варёное мясо - 300 г, картофель - 3-4 шт., морковь - 1-2 шт., огурцы солёные - 2-3 шт., лук репчатый - 1-2 шт., консервированный или отварной зелёный горошек - 4-5 ст. ложек, яйца варёные- 3 шт., майонез - 6-8 ст. ложек, соль и зелень - по вкусу
Мясо, отварные картофель и морковь, солёные огурцы, лук и крутые яйца тонко нарезать. Добавить зелёный горошек. Всё перемешать, заправить майонезом, посолить и подавать к столу
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Если вы любите КИВИ ..,но они твёрдые ...Знаете ли вы ЧТО делать???Складываете киви в целофановый кулёк и кладёте туда ЯБЛОКО ЦЕЛОЕ на 24часа!!! После чего киви становятся мягкими...и можно употреблять впищу..И ради бога не надо их чистить и резать на кусочкитвёрдыми.....Киви едим чайными ложечками, порезав пополам..

Можно приготовить что-нибудь разгрузочное, диетическое.
Молочный суп с нешлифованным коричневым рисом
500 мл обезжиренного молока, 1/4 ст. нешлифованного коричневого риса, 2 банана, ванилин на кончике ножа, соль и сахар по вкусу
Бананы очистить и нарезать небольшими кусочками. Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Молоко закипятить, добавить варёный рис, ваниль, сахар, соль. Разлить по тарелкам и положить в суп нарезанные бананы
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Нешлифованный коричневый рис является одним из рекомендуемых в диетах продуктов. Сохраняя отрубную оболочку и зародыш зерна, он содержит все исходные питательные вещества и витамины, поэтому высоко ценится любителями здоровой пищи

"Бомбочки" из авокадо с курятиной
2 средних зрелых плода авокадо, 300 г вареной курятины или индейки, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка измельчённой зелени петрушки, 1 ст. ложка измельчённой зелени укропа, 2-3 ст. ложки майонеза, листья зелёного салата, соль, перец и уксус - по вкусу
Плод авокадо вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить косточку. Мякоть авокадо вынуть и растереть. Соединить растёртую мякоть авокадо с кусочками обжаренного лука и мелко нарубленным мясом, добавить зелень, соль, перец, уксус, заправить майонезом и хорошо размешать. Столовой ложкой сформировать "бомбочки", уложить их в тарелки на листья салата и подавать с поджаренным хлебом к столу
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Баклажаны с овощами
Баклажаны - 4-5, морковь - 2, лук репчатый - 1, помидоры - 2-3, панировочные сухари - 2-3 ст. ложки, масло растительное - 2-3 ст. ложки, соль и перец - по вкусу
Баклажаны разрезать вдоль на две части, запанировать в сухарях и обжарить разрезанные половинки баклажан. На другой сковороде пассировать нарезанный лук и натертые на крупной тёрке морковь и помидоры. Всё посолить и поперчить. Баклажаны перевернуть кожурой вниз и обжарить почти до готовности. Затем выложить на обжаренную часть баклажан пассированную овощную смесь и тушить до готовности на слабом огне

СМЕТАННИК
50гр.маргарина
1-стакан сахара
2-яйца
2ст.ложки молока
2ст ложки мёда
1 ч.ложка соды,( погасить в уксусе)Всёперемешать и поставить на 5 мин.в водяную баню,всё время перемешивая.
В горячий растворвсыпать 3 стакана муки.Перемашать и поставить на холод на 30 мин. Разделить на 5 частей(тонко раскатать)Печь на листе смазанном маслом печется быстро ..( 20 мин.надо попробовать в зависимости от толщины листа)
.

КРЕМ
1-стакан сахара
0.5 кг сметаны
ваниль.ВЗБИТЬ
ПОМАДКА
Сверху сметанник смазать помадкой.
1/2 стакана сахара
3/4ст.ложки какао
1/4стакана молока
Добавить смесь в молоко,поставить наогонь( маленький)варить до густоту сметаны..к концу варкиположить1ч.ложкумаслаи всю смесьперекипятить.В горячемвидесмазатьверхний корж .
КУЗЯ для тебя нашла...поверь очень вкусно...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

СМЕТАННИК ( ОБЫКНОВЕННЫЙ)
2-2.5- стакана муки
1 стакан сахара
1-стакансметаны
1/2ч.ложки соды погасить в уксусе
Замесить тесто и разделить на 4 коржа...В 2коржа добавить какао.Рассакатать на донышке тортовой коробки( круглый картон )и выложить на несмазанныйлист печь при 180 градусах.

КРЕМ
350 грамм сметаны
1-стакан сахара
Ваниль
взбить крем,смазать каждый корж,а верхний посыпать орехами ( 10 штук)

Салат авокадо с варёными яйцами
1 зрелый средний плод авокадо, 2-3 крутых яйца, 1-2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка майонеза, молотый чёрный перец и соль - по вкусу
Плод авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать и удалить косточку. Мякоть авокадо размять, добавить мелко нарубленные крутые яйца, толчёный чеснок, лимонный сок, майонез, молотый чёрный перец и соль. Всё перемешать и подавать к столу
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Тонкая лапша с лимонным соусом
Мука - 400 г, яйца - 4, сл. масло - 2 ст. ложки, сливки - 1 стакан, тёртый сыр - 2 ст. ложки, лимон - 1, водка - 1 рюмка, соль и перец - по вкусу
Замесить крутое тесто из муки, воды, соли и яиц. Раскатать и нарезать на тонкие полоски. Смешать сливки с маслом, добавить перец и соль, поставить на паровую баню. Очистить и мелко нарезать лимон. Добавить его в соус вместе с рюмкой водки, подогревая соус на паровой бане. Лапшу отварить в большом количестве слегка подсоленной воды. Воду слить. Добавить к лапше лимонный соус. Посолить и поперчить по вкусу

Салат "Одуванчик"
Помидоры - 3-4, огурцы - 3-4, твёрдый сыр - 250 г, майонез - 250 г, чипсы - 1 пакетик, соль - по вкусу
Помидоры, огурцы и сыр нарезать кубиками. Слоржить в одну ёмкость. Добавить майонез, соль и тщательно перемешать. Покрошить чипсы и ими сверху посыпать салат
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Салат из фасоли
Фасоль отваривается и откидывается на друшлаг. 2 большие луковицы, мелко нарезанные пассируются в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.В фасоль добавляю 2-3 зубчика чеснока, пропущеного через чеснокодавилку, жаренный лук, мелко нарезанную кинзу, зернышки граната, рубленные орехи. Заправляю уксусом с небольшим количеством сахара по вкусу.
Фасолевый салат должен настояться в холодильнике некоторое время.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Кафэ боц
-----------
1.Насыпать в стакан молотый кофе(много) и залить крутым кипятком на 2е трети стакана.
2. Размешать.
3. Добавить сахар по вкусу.
15.12.2009 13:10

От любителя "боц" состажем.Позволь маленькую тонкость.(кофе хозяин покупает,приходится выкручиваться)
После размешивания кофе сахар натрусить по всей поверхности и подождать когда он осадит кофе сверху.
Далее без изменений.

4-6 чашек и ещё и работа физическая.

Ну не знаю-мне кажется,что это оч крепкий

Так это Рома как кофе -глессэ будет ,только без мороженного.Не-е,люблю ток горячий.:-$

В питие кофе присутствует некий магичекий ритуал-приготовил, посмаковал, погадал. А чай - выдул-напился, пошел дальше.

Дома, для гостей, имею секрет:Готовлю "кафе-боц" в емкости с поршнем -сеточкой
и добавляю маленькую щепотку соли.(4 чашки)Проходит на-ура.

Если в салат добавить мелко нарезанных яблок(четверть яблока на большую тарелку)-язык проглотиш.

Тань .я всё пью одинаково...без магии...

Да и я врать не буду, тоже без магии. При моей жизни не до магии

Не помню, я это уже писал?
Перец по-одесски
Вымытые, но неочищенные перцы 1 кг испечь в духовке. Противень с горячими перцами накрыть бумагой или фольгой до полного остывания. Затем очистить перец только от кожицы, оставив плодоножку на месте, выложить на блюдо и залить соусом. Дать настояться 30 минут.
Соус:
растительное масло 1/2 стакана, уксус 2-3 стол. ложки, мелко рубленный укроп(много), сахар,соль,чеснок, острый перец, рубленные очищенные помидоры 3-4 шт
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Составные классической лазаньи: соус болоньез и соус бешамель плюс сыр, а листы для лазаньи можно делать и самим - не сложно . Делают тесто как на лапшу

Начнем с теста.Его можно купить в магазине сухое или сделать самому.
Рецепт теста: на каждые 100 гр. муки - 1яйцо. Без воды (жидкости).Муку насыпать в миску, добавить чуть соли и перемешать.Затем добавить яйца и чуть масла( лучше оливкого).И это все хорошо вымесить.Дать постоять 0,5 часа и можно раскатывать, довольно тонко.Этот же рецепт и для макарон. Порезать на полосы.(по возможности размером с формой)
Закипятить довольно большое количество воды, посолить, добавить в воду немного подсолнечного масла и варить листы лазании( все равно какие: сухие или свежие)по пару штук в течении пару минут. Когда вытаскиваете сваренные листы сразу опустить в миску с холодной водой и затем разложить на сухие полотенца. И так все листы

Спасибо за подсказки. Зинале, приготовила практически, как ты написала с маленькими добавками, получилось замечательно.
Сыр в начинку взяла котетдж+петрозилия+тертый сыр..., а в помидоры добавила кроме прочего жареные грибы с луком, чеснок, а дальше, как у тебя - орегано, базиликум и т.д. Мои сейчас хомячат, говорят вкусно.

500г. печени обжарить с мелко порезанным луком в масле (поперчить,посолить в конце).Выложить на блюдо.Апельсин разобрать на дольки,2 яблока(очистить) порезать на дольки и все сложить в сковороду,где жарилась печень на 2 мин.Все фрукты выложить на печень. Попробуйте,не плохо

Еврейская классика - кисло-сладкое жаркое. Кило мяса, две-три столовые ложки говяжьего жира, одну две штуки репчатого лука, две-три столовые ложки томат-пюре, 50 грамм мякиша чёрного хлеба, 4-5 столовых ложек чернослива, два-три лавровых листа, одну-две чайных ложки лимонного сока, соль, сахар и перец по вкусу. Промытое и очищенное мясо нарезать на порционные куски и обжарить с луком до образования золотистой корочки. После этого перекладываем мясо в сотейник, солим, перчим и тушим до готовности. Затем добавляем в сотейник воду, хлеб, томат-пюре, сахар и варим 10-15 минут. Затем закладываем промытый и нарезанный чернослив без косточек, лавровый лист, соль сахар, лимонный сок и варим ещё 15-20 минут. Подавать можно на блюде, полив соусом и украсив черносливом.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Торт " Павлова"
Для безе: 3 яичных белка, 1 стакан сахара, 1столовая ложка крахмала, 2 столовые ложки лимонного сока.
Для крема: 1 1/4 стакана жирных сливок, 1/2 стакана сахарной пудры, ванилин. мелко нарезанная клубника, малина, голубика.
Взбиваем белки до твердых пиков, добавляем 3/4 стакана сахара по немногу, в 1/4 оставшегося сахара добавить крахмал и добавить в белки, в конце осторожно добавить лимонный сок. Выложить массу на пергаментную бумагу в форме круглой лепешки. Выпекать в разогретой до 140С духовке 1 час, выключить духовку и оставить там безе еще на 1/2 часа.Взбиваем сливки с сахарной пудрой до загустения, добавить ванилин. Охлажденный корж смазать кремом. Украсить ягодами.
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Творожный "вулкан"
Тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. ложка муки (с горкой), 2 ст. л. сл. масла
Начинка: 1 п. творога, 1/4 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. манки
Украшение: варенье из смородины
1.Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соду, растопленное масло и муку.
2.Выложить тесто в смазанную жиром форму
3.Приготовить начинку:смешать творог, сахар, яйца и манку.
4.Начинку выложить на тесто, сверху залить вареньем.
5.Поставить в неразогретую духовку, выпекать 30-35 мин. при температуре 180 градусов
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Пастила сливовая
800 г слив без косточек, 1 ст. сахара, 1 белок, сахарная пудра, ванилин
1. Сливы испечь, протереть через сито. Растирать с сахаром и белком, пока масса не побелеет и не вспенится
2. Выложить массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разгладить ножом и поставить в духовой шкаф на медленный огонь
3. Когда пастила немного подсохнет, нарезать её небольшими кусочками, посыпать ванилином и сахарной пудрой
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

По мотивам фильма "Ширли-Мырли"
Капуста "Суточная"
2 кг капусты нашинковать и смешать с 2 тёртыми морковками и 2 измельчёнными зубчиками чеснока. Сложить в кастрюлю и залить горячим маринадом из 0,5 л воды, 1 ст. раст. масла, 1 ст. л. соли, 150 г сахара, 100 г уксуса
Поставить под гнёт на сутки
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ КИВИ, БАНАНОВ И МАНДАРИНОВ.
Требуется : 4 киви, 2 банана, 5 мандаринов, 3 ст.л.жидкого меда.
1. Киви очистите и нарежте кусочками.
2. С мандаринов снимите кожуру, разделите на дольки, снимите с каждой кожицу и нарежте кусочками.
3. Бананы очистите и нарежте кружочками.
4. Выложите на плоское блюдо слой бананов, полейте их медом, сверху поместите мандарины и снова полейте медом. Последним слоем выложите киви и полейте их медом.
Оставьте салат на 30 минут и затем подавайте на стол

К у б е - не имеет ни малейшего отношения к кубинской кухне. Это своего рода крупные клецки из бургуля или манки (реже – из риса), формой напоминающие лимон, с начинкой из мясного фарша с луком и крупами (впрочем, существует ивегетарианская версия). Кубе бывают и жареными, и вареными. Жареные традиционно подают с тхиной и лимоном, вареные – в супе (так называемый суп-кубе), который бывает "красным" (на основе помидора и свеклы), "зеленым" (сб ольшим количеством листьев капусты, кабачками и т. д.) или "желтым" (с лимоном и, соответственно, кисловатым привкусом). Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Кубэ
2ст.бургуля, 500 г говядины,1 яйцо, 1/2ст.муки, 1большая луковица, 50 г кедровых орешков "цнобар", 2ст.растительного масла, 50 г фисташек, 1 острый перчик-чили, 3 зубчика чеснока, пряности-камун, мускатный орех, имбирь, зелень мяты и петрушки, соль, перец.
Бургуль хорошо промыть в дуршлаге, выложить в миску и залить подсоленным кипятком так, чтобы уровень воды был выше крупы на палец. Оставить в воде на 1-1,5 часа. Потом достать разбухший бургуль из воды и отжать, добавить муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Вымесить плотное тесто, отлипающее от рук.
Пока бургуль разбухает, приготовить фарш: перемолоть мясо, лук, очищенный острый перец, чеснок, добавить по вкусу пряности и мелко нарубленную зелень. Поджарить фарш до полуготовности на растительном масле, добавить дробленые орешки и фисташки и вымесить, чтобы не было комочков, дать остыть.
Взять кусочек теста из бургуля,слепить шарик величиной с шарик пинг-понга, большим пальцем сделать в нем углубление, положить немного фарша.