Салат из шампиньонов с помидорами
Для рецепта вам потребуется:
шампиньоны свежие - 500г
помидоры - 3-4 шт.
яблоки - 2 шт.
лук репчатый - 1 луковица
сметана- 200г
масло сливочное - 2 ст.л.
масло растительное - по вкусу


Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками и тушить со сливочным маслом до готовности. Яйца сварить, почистить, нарезать кружочками, помидоры и яблоки - дольками, репчатый лук - кольцами. Приготовленные продукты выложить на блюда слоями, заправить смесью сметаны, растительного масла, лимонного сока, соли, сахара (можно майонезом). Готовый салат украсить зеленью.

Салат с шампиньонами и моцареллой
Для рецепта вам потребуется:
китайская капуста - 1 шт.
шампиньоны - 500г
сыр моцарелла - 125г
помидор - 1 шт.


Порезать капусту, тоненько порезать шампиньоны и сбрызнуть их лимоном, кубиками порезать моцарелла, если есть желание добавить несколько черных оливок, помидор порезать небольшими дольками. Перемешать в равных пропорциях оливковое масло, лимонный сок, добавить перец, соль и базилик (по вкусу). Перемешать салат и на стол!

Салат из шампиньонов с яйцом
Состав:
шампиньоны - 200 г
яйца - 1 шт
молотый грецкий орех - немного
перец, соль - по вкусу
укроп, петрушка - 20 г
оливковое (или подсолнечное) масло
Способ приготовления:
Шампиньоны отвариваем, мелко режем или измельчаем в комбайне. Выкладываем в салатник.
Отвариваем яйцо и тоже мелко-мелко режем. Грецкий орех (2 ореха достаточно) очищаем, измельчаем. Все выкладываем в миску. Перчим, солим и поливаем небольшим количеством масла. Перемешиваем и сверху посыпаем мелко рубленым укропом и петрушкой.

Салат из консервированной горбуши с шампиньонами
Состав:
лук - 0.5 кг
шампиньоны - 1 б. консервированых
майонез - 1 б.
горбуша - консервы
морковь - 4 шт.
Способ приготовления:
Лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном масле (должен стать прозрачным). Нарезаем шампиньоны и жарим на сливочном масле с мелко порезанной луковицей. Морковь отварить.
Выкладываем слои в следующем порядке:жареный лук,грибы,майонез,опять жареный лук,грибы, майонез,морковь, потертая на крупной терке,горбуша,майонез.
Чтобы симпатично смотрелось можно посыпать тертым яйцом.

Салат Курица с шампиньонами
Состав:
филе куриной грудки - 2 шт.
шампиньоны резаные - 400 г
грецкие орехи - 1/2 стакана толченых
огурец - 1 свежий
твердый сыр - 100 г
Способ приготовления:
Филе отварить и порезать. Сыр натереть.2 яйца нарезать, зеленый лук и петрушку, заправить майонезом.Очень вкусно и сытно

Салат плоский
Состав:
кальмары - 3 шт.
репчатый лук - 2 крупных
морковь - 1 шт.
грибы - 250 г
майонез - 3 ст.л
Способ приготовления:
Этот салат как многие другие выкладывается слоями.Кальмары почистить и 2-3 мин варить в кипятке.Луковицы пошинковать и обжарить на подсолнечном масле вместе с потертой на мелкой терке морковью.Порезанных и обжаренных грибов.Каждый слой солится, перчится, смазывается майонезом.

Салат из вешенки с морковью и яйцами
Для рецепта вам потребуется:
вешенки - 300г
морковь - 200г
яйцо - 3-4 шт.
майонез - 100г.


Вешенки промыть, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, отварить в небольшом количестве воды, добавив в нее немного сахара и масла. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать и заправить майонезом.

Салат *"Зимнее настроение ".
Для рецепта потребуется :
400 гр. шампиньенов ,
3 вареные картофелины ,
1 вареная морковка,
5 вареных яиц ,
соль по вкусу ,
1 п. майонеза ,
укроп ,
1 луковица ,
2 ч. л. сахара ,
0,5 ст. воды ,
2 ст.л. уксуса .
Приготовление салата :
Лук нарезать кубиками и замариноватьв растворе воды , уксуса, сахара 3 часа .
Грибы пожарить на растительном масле .
Картофель,морковь и яйца *по отдельности натереть на крупной терке .
Сапат выкладывать на блюдо слоями : грибы ,лук, майонез , картофель , майонез , морковь , белок , майонез, желток .
Украсить укропом.
Приятного аппетита .

Салат с грибами
1-й слой: вареная морковь (на мелкой терке)+ майонез
2-й слой: жареный репч.лук (откинуть на сито, примять ложкой, чтобы стекло лишнее масло)+майонез
3-й слой: яйца вареные (на мелкой терке)+майонез
4-й слой: шампиньоны потереть на крупной терке и обжарить (тоже отбросить на сито, чтобы стекло лишнее масло)+майонез. *
Первый слой с морковкой лучше посолить, иначе пресновато на вкус.

мешанный грибной салат
Ингредиенты:
Маринованные грибы — 1 стакан,
картофель — 3-4 шт., соленый огурец — 1 шт.,
яйца — 2 шт., сельдь — 1 шт., яблоко — 1 шт.,
сметана —1 1/2 стакана, помидор — 1-2 шт.,
горчица, соль, зелень лука, укропа, петрушки.
Способ приготовления:
Сельдь вымочить, картофель сварить в мундире, яйца — вкрутую. Все продукты нарезать кубиками или продолговатыми кусочками, сложить в салатник Сметану заправить специями, залить ею салат. Блюдо украсить зеленью, ломтиками яйца и помидора