РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ
ВЗЯТЬ КУСОК ПОСТНОЙ СВИНИНЫ ,С НЕБОЛЬШИМИ ПРОЖИЛКАМИ ЖИРА-НАРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ПЛАСТИНАМИ ,ОСТАВЛЯЯ ОДИН КРАЙ ЦЕЛЫМ
-РАЗЛОЖИТЬ ПЛАСТИНЫ В ВИДЕ ЦВЕТКА, И ОЧЕНЬ ХОРОШО ОТБИТЬ
ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ, НАТЕРЕТЬ ЧЕСНОКОМ, СЛЕГКА ГОРЧИЦЕЙ И ДАТЬ ПОЛЕЖАТЬ 5-7 МИНУТ
НАЧИНКА"ПАССЕРОВАНЫЙ ЛУК И МОРКОВЬ, МОЖНО ДОБАВИТЬ ОЛИВКИ ПО ВКУСУ"
РАЗЛОЖИТЬ СВИНИНУ -ПОЛОЖИТЬ НАЧИНКУ И ПЛОТНО ЗАВЕРНУТЬ РУЛЕТОМ, МОЖНО УКРЕПИТЬ НИТЬЮ
ОБЕРНУТЬ В ФОЛЬГУ, И ВЫПЕКАТЬ ЧАС-ПОЛТОРА В ДУХОВКЕ
ЗА 15 МИНКТ ДО ГОТОВНОСТИ РАСКРЫТЬ ФОЛЬГУ
ГОТОВО!

гуляш из свинины- мясо свинины нарезанное средними кубиками, обжариваем на растительном масле до корочки туда же отправляем лук репку порезанный полукольцами и жарим еще 5мин. Засыпать получившуюся массу 2мя горстями муки и потомить еще 5мин. После залить кипяченой водой и тушить до готовности 40-50мин. Добавить специи по вкусу для гуляша и приправу универсальную овощную. Подавать к любому гарниру горячим. Приятного АППЕТИТА)))

Мясо по Елецки : Свинину пластинками отбить , посолить , поперчить , обжарить на *сухой *сковороде с обеих сторон , выкладываем слои . 1 Тонкие кружки баклажанов (обжаренных) майонез , тонкие кружки свежего помидора , кусочек омлета (2 яйца взбить со столовой ложкой майонеза + мелко порезанная зелень 1ст ложка) *посыпать сыром , запекать !

Можно свиную *лопатку *или баранью * натереть специями солью * * * * * * * , чесноком, нашпиговать чесноком, морковкой завернуть в бумагу для выпечки а затем в фольгу *,Если есть время то пусть постоит часа 2 *затем *в духовку где на час *получается вкусно и горячим *и холодным

Постные куски свинины натереть красным перцем нашпиговать чесноком * * * * * * * * * * * положить * в утятницу залить пивом *и *в духовку * до готовность тоже вкусно

Пробовала котлеты по Джокеру,вместо булки,хлеб черный,мне не понравилось,с булкой вкуснее и воздушнее.Хлеб придает какой то вкус не понятный.

А мне нравится рулетики из свинины. Берешь шею,режешь на пласты не толстые,отбиваешь,солишь,перчишь. На пласт укладываешь начинку из жареных грибов с луком

,сворачиваешь,обматываешь ниткой,чтоб не развернулись и обжариваешь на сковороде с двух сторон. Нитку удалить,посыпать рубленой зеленью. Все. Вкуснятина!

Котлеты из духовки!!! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Фарш свинина +говядина смешиваю,добавляю булку вымоченую в молоке, тертый лук, специи по вкусу. Формирую котлеты и укладываю на противень. Наливаю 0.5мм водички и на 200гр на 45 минут! вкуснятина и полезно, т.к пекутся в духовке а не на масле или жиру!!!

А можно еще поэкспериментировать с котлеткой, если есть время. Я люблю, когда не просто котлетка, а с начинкой (зраза) (Лук обжар+ яйцо вареное, лук+морковь, грибы) . Только надо чтоб котлетка была уже готова - прожарена или запечена. А потом самое интересное - отвариваете длинные макароны или спагетти. Быстро промываете, масло туда, чтобы не слипались, и котлетку обворачиваете макаронами, много их и не надо, что бы было красиво и аккуратно, ложите на противешок, присыпаете немного сыром, чуть майонезом, чтобы макарошки не засохли. На противень, конечно, немного бульона, или водички, или масла. Вот тебе и два в одном - сразу с гарниром.