Нина,конечно готовим..но ни в чем не вымачиваем,просто *в некоторые блюда ,в процессе приготовления,добавляется белое вино.. и еще,вкуснее,естественно,мясо молодого ягненка..

Вы уж меня извините, Диана, за мою назойливость, вы ведь часто готовите это блюдо, а я его покупаю пару раз в год, когда бываю в Крыму на отдыхе. Зачем делить "мысленно" начинку на 12 частей???

Ага,спасибо.Мы с мужем тоже просто готовим баранину н в чем не вымачиваем.А моей мамы он(мясо)чем то пахнет и она его вымачивает в лимоном соке.Вот и спросила нужно вымачиваь или нет

нет,Лида,простите,что запутала вас...след.раз буду излагать все лаконичнее:-D *итак,представтьте перед собой "гору" теста....разделите ее 4 части(иначе вы ее не раскатает),отдельно разделите начинку на 4 части...возьмите 1 порцию теста,1 порцию начинки (остальное объязательно держите в холодильнике) ,раскатайте эту одну часть в прямоугольник 30 на 40 (примерно конечно) так,чтоб у вас получилось 12 квадратов со стороной 10 см ( вся эта математика нужна для того,чтоб определить какой толщины раскатать тесто,от этого многое зависит) поверьте,кажется сложным только на первый взгляд,поотом приноровитесь..главное,сначала не переведите много продуктов..:-D

совсем не назойливость,наоборот,спасибо за проявленный интерес...а делить нужно,чтоб просто распределить ее равномерно...иначе,из некоторых сыр будет вытекать,а в некоторых его надо будет искать..

Ну с тестом и начинкой понятно. Опишите, пожалуйста, порядок выкладывания на протвинь.

диана,лидия, продолжайте...мне очень интересно тоже.я сегодня уже несколько рецептов хачапури получила.надо сыр купить,и - за дело.ооочень люблю хачапури!лидия,я с вами и с ксенией!мне тоже худение,похоже,противопоказано!

Лида,сейчас отвечу..я сейчас помещу в альбом фото,но не моей выпечеи,просто,чтоб вы имели представление о форме..по моему рецепту получится намного вкуснее и аппетитнее...

ой, слюнки уже текут!!! *- сейчас подожду, пока Лидия про все секреты расспросит, а потом всё законспектирую полностью от и до (L)
(fr) (lo) (H) (Y) (pl)

А вообще-то Диана, я думаю, что вам стоит поторопиться и выложить пару рецептиков с фото в конкурсный альбом. Я, к примеру, очень люблю кавказкую кухню да и народ ваш радушный и гостеприимный!!!