А я всегда делаю шашлык только по этому рецепту,мясо получается очень сочное и нежное.На 3 кг мяса(я беру свинную шею) 1литр сметаны.Сначала мясо мариную в 0,5л. сметаны 1-2,потом добавляю остальную сметану,соль,перец,лаврушку,лук кольцами,и мариную ещё как минимум 3 часа,а лучше на ночь.Когда жарите,поливайте сухим вином.Поверьте,очень вкусно! (Y) :-P

Мясо нарезать кусочками положить в кострулю, посолить, поперчить и оставить на 2 часа, затем залить майонезом и домащним красным вином, перемешать тщательно и сверху поставить тарелкуа на нее 3 - х литровую банку с водой для преса и пусть вот эта вся вкусняшка постоит хотябы сутки, а во время приготовления уже шалыка на огне, в эту же кострюлю долить туда вино чтобы потом им поливать шашлык, а именно огонь водой. (Y)

Рецептов очень много! Но у меня свой! 3-4 кг. мясо индика! режу на кусочки в кастрюлю, лук 2 кг. режу кольцами и все перемешую в майонезе через 3 часа ставлю на огонь! поливаю сухим вином!

сначала выбрать правильно мясо,оно должно быть мягим,это или реберная часть,хребет или зашеина те.где нет мышц.прсто режу солю перчу черным перцем засыпаю луком,нарезанным колечками и не много базелик через час можно жарить,а если мясо прямо с только зарезанного поросенка т.е.теплое-посолил поперчил и можно жарить срзу,получается сочное и мягкое.а уксус кто любит по вкусу в тарелке,мариновать не рекомендуется он сжигает и мясо получается суше.

Это сообщение адресовано Наталье Запольской.

не сочтите за грубый вопрос но что останется от мяса после того как оно простоит СУТКИ в майонезе с вином??? :-(

маринады с майонезом очень быстрые...

Шашлык *с Кефиром ...очень сочный *и вкусный

5кг. мяса свенины , 1.5 л.кефира ,1кг.лука,соль перец по вкусу

поставить *в прохладное место *на сутки *пару раз помешать *за часов 8 до жарки *добавить 2 ст.ложки уксуса и помешать и жарить на хорошо *расколёных углях ....шашлык практически готов *только нужно придать вид *для глаз *.... а с Водочькой *вообще отпад......

Шашлык из Карпа!!!Все очень быстро и очень вкусно!!!Берете Карпа, желательно от 5 кг и выше-пoтрошите его,отрeзаете голову и хвост,нарeзаете на одинаковые, ровные кусочки!!!Берете,что-нибудь например кастрюлю,на днопросыпаете соль,далее сушеный,размельченый чеснок,далее паприка или ее еще называют сладкий-красный перец и обильно,по вкусу обливаем лимонным соком,далее слой рыбы и так слой за слоем,часа на полтора-на два замочить;далее на угли- барбeкю и главное язык не съесть!!!Приятного аппетита!!!

с уксусом самый вкусный шашлык!!!!!



хот кокой шашлик, у нас всегда должен бытъ чистый уксус на столе!!!
да уже когда мясо жарется, меня етот сапах прям .....

Здравия Всем!

...Настроение, Уважаемые люди рядом, вино или более сильное спиртное, мясо (хоть кошка...если каска на башке :-D), зелень и овощи....все остальное по вкусу!!!! Пальчики оближешь!!!!!

С Уважением!

Скоро настанут тёплые дни. В жаркие дни советую *мясо в луке долго не мариновать, киснет, дает нехороший запах.