Мясо по_итальянски.
* * * * * * В
глубокой сковороде обжарить
500 гр мяса,добавить 500 гр
картофеля,луковицу,соль,перец.
можно любое,Долить воды
так ,чтобы
она полностью скрыла мясо и
картофель,Когда вода
закипит,опускаем в неё
рулетики из теста.Рулетики
делаю так:3_4 яйца
замешиваем тесто ,как
на лапшу.раскатываем на
тонкие лепёшки размером чуть
* *больше
тарелки,Каждая лепёшка
смазываеться растительным
маслом и на нее
укладываем тонкий слой
натёртой на крупной тёрке
сырой моркови и
нарезанного репчатого
лука,Затем лепёшку
сворачиваем как рулет
*нарезают на 8_10
кусочков.Блюдо готово,когда
сваряться рулетики,вода
при этом должна выкипеть.

ГОВЯДИНА С ОГУРЦОМ.говядину отбить,смазать горчицей,поперчить.1луковицу и соленые огурцы нарезать.вместе с беконом уложить на шницель,свернуть и заколоть.обжарить в масле,добавить лук зелень.влить бульон и тушить 90мин.под крышкой.рулеты вынуть.соус процедить и подавать с рулетами.

ГОВЯДИНА С ОГУРЦОМ.говядину отбить,смазать горчицей,поперчить.1луковицу и соленые огурцы нарезать.вместе с беконом уложить на шницель,свернуть и заколоть.обжарить в масле,добавить лук зелень.влить бульон и тушить 90мин.под крышкой.рулеты вынуть.соус процедить и подавать с рулетами.

Мясо по французски.
* * Состав;500
гр мяса,1 крупная
луковица,150 гр сыра,соль,
перец,майонез.Мясо
порезать ломтиками хорошо
отбить с двух
сторон,посолить.поперчить.Выл
на смазанный лист * *Положить
слой
лука порезанного
кольцами.Посыпать сыром *и
обмазать майонезом.Запекать
в духовке при * * *температуре
200градусов около часа.Также
можно
положить слой картошки.

Мясо «под шубой»
Укладывать слоями на противень:
- 1 кгсвинины (эскалоп) посолить, поперчить
- 3 луковицы полукольцами, измельчить 5 зубчиков чеснока
- 3 тёртые картофелины подсолить
- 300 гшампиньонов разрезать пополам
- 2 томата полукольцами
- майонеза
- 300 гтёртого сыра
- рубленая петрушка.
В духовке при 220 С выпекать 1 час.

Кебабы из ветчиныи персиков

Деревянныешпажки положить на 20 минут в холодную воду. 2 ст. л. растительного масла, 2ст. л. горчицы, 2 ст. л. абрикосового джема и 1 ст. л. лимонного сок взбитьмиксером. Нарезать 2 персика и 400 г окорока одинаковыми кубиками по 2,5 см. Поочерёдно, персикии окорок нанизать на шпажки. Обильно смазать кебабы маринадом и оставить на 30минут. Обжарить на гриле или раскалённой сковороде по 1,5 минуты с каждойстороны.

Свинина с плавленым сыром
Порционные, слегка отбитые куски нежирной свинины, уложитьна дно смазанной маслом керамической посуды или гусятницы. Залить 1 кг мяса 1 стаканом молока,поставить в нагретую до 150 С духовку. Через час добавить 200 г плавленого сыра,нарезанного тонкими ломтиками. Запечь.



Отбивные с киви

Нежирнуюсвинину отбить, посолить, приправить запечь. 2 киви очистить, нарезать тонкимикружками и выложить на мясо. Сверху посыпать тёртым сыром и запечь, пока не онрасплавится.

Мясо по-армянски

0,5 кг свиной вырезки нарезатьпорционными кусками, отбить, посолить, приправить, натереть измельчённымчесноком. Уложить на мясо 100 г ломтиков ветчины, 100 г сыра, 100 г маринованныхизмельчённых грибов и горсть грецких орехов. Завернуть, придать форму котлеты.
Льезон: взбить 3 яйца с 1 стаканом воды,посолить, поперчить. Обмакнуть мясо в льезон, обвалять в муке, снова в льезон изапанировать в тёртом сыре. Обжарить в растительном масле.

Очень сытное второе мясное
блюдо(свинина, грибы,
реп.лук , сыр, картофель,
майонез):
свинину (кто какую любит – с
жирком или без) режем на
порционные кусочки и слегка
обсыпаем любимыми
специями…свежие грибы
(шампиньоны но можно *по
желанию другие) режем но не
мелко…сыр (остренький но не
очень соленый) трем…
картофель почистить и
порезать кружочками…реп.лук
ошпарить и порезать
кольцами…
Берем протвень и приступаем
– смазываем его маслом
(оливковое или подсолнечное)
…выкладываем в один слой
картофель – сверху мясо –
затем грибы – слой реп.лука –
посыпаем хорошо(обильно)
сыром и последнее смазываем
аккуратно майонезом. Ставим
протвень в нагретую духовку.
Готовность блюда проверяем
по картошке…

Мясопо-спартаковски

Отбитькуски молодой говядины. Смазать горчицей, сверху тонкие, очищенные от кожуры ипорезанные тонкими лепестками несладкие яблоки. Сверху майонез и тёртый сыр.Запечь.