Ну прям как я , я тоже булку размачиваю, иногда в молоке, иногда в *кипятке. И так же с чесноком и луком и фарш свинной больше, чем говяжий добавляю. И все равно сухие.. *:-(

А я добавляю в котлетный фарш на кило мяса одну белую булочку вымоченную в молоке, три луковицы, две картофелины, чесночек(иногда не кладу, если на неделе варю- чтобы на работе не вонять) ну и конечно же соль и перец.Если котлетки жарю в духовке, то добавляю нeмного(Messerspitze) Backpulver. (Y)

Роза! Баклажан можно порезать сред. кольцами, посолить,постоят, где-то полчаса и *слить сок . Обжарить их с 2 сторон,выложить на тарелку, помазать каждуй майонезом, выдавить чеснок, положить сверху колечко помидорки, посыпать укропом. Я так же делаю кабачки и патессоны. (Y)
Раньше , когда была дача , на зиму мариновала баклажаны под названием " девятка" и "десятка".

А если делать балкажаны в яйце тогда они почти не впитывают в себя масло , я всегда так делаю

а ещё можно у итальянца/грека в Feinkostladen купить
это я так делаю (pl) (Y) ;-)

Очень вкусно и необычно:почистить 3 баклажана,мелко порезать с 1
луковицой,обжарить до золотистости лука,соль,перец,грецкие
орехи(измельчить только не в крошку)добавить 3 ложки сметаны,минут 7
томить под крышкой.

Баклажаны под грибы. 1 кг баклажанов порезать крупной соломкой. В
баклажаны вбить 5 сырых яиц. Хорошо перемешать. Оставить на 2 часа.
Переодически перемешивать. Обжарить на подсолнечном масле. Выложить в
кастрюлю. Отдельно пассеровать лук (1 большая луковица). Добавить в
баклажаны. Посолить грибным ролтоном (кубиком) по вкусу. В кастрюлю
влить немного воды и протушить на огне минут пять. Остудить.

ЗАКУСОЧКА.
1 кг.цветной капусты,1 пакетик смеси для корейской моркови.
100 гр.раст.масла.1 луковица,4 зубчика чеснока,1 ч.л. уксуса.
Соль,красный (молотый) перец.
Разобрать кочан капусты на соцветия.Выложить в кастрюлю,залитую до половины кипящей водой,посолить по *вкусу,добавить уксус.Варить не более 10 минут.Крышкой не накрывать.Не переварить.Затем откинуть капусту на дуршлаг,дать воде стечь.
Лук,чесно мелко нарезать.Налить в сковороду раст.масло,раскалить.Выложить в масло нарезанные лук и чеснок.Дать прокипеть 5 минут..Всыпать в горячее масло с луком и чесноком, пакетик сухой смеси,для корейской морковки.Размешать и снять с огня.Выложить капусту в банку.Залить маслом со специями.Дать остыть.Поставить в холодильник на сутки.Перед подачей на стол посыпать красным перцем.

А я беру в аптеке пшеничные отруби и добавляю в тесто,
любое - в дрожевое, песочное, блинное и т. д.
Когда дома есть свежая сдоба, трудно удержаться, не заметишь, как одно за другим лезет в рот.
Отруби не влияют на вкус, они используются для улучшения обмена веществ, создания благоприятных условий полезной кишечной микрофлоре. С отрубями можно есть и не переживать за свою фигуру. (pi) (pi) (pi)!

Марина, у нас в казахстане последние годы перед отъездом в германию , открыли в городе много хлебных ларъков ,которые работали круглосуточно , вот там выбор хлеба был ... И отрубной и ржаной и с овсом до сих пор вкус и запах помним...