потеряла рецепт кубанского салата из перца. может, кто знает...помню только, что нужны перец, помидоры, петрушка, чеснок, масло, специи..а пропорцию не помню.

Огурцы в томате. 500г. Томат пасты +1,5л. Воды +1ст.л. Соли +1стакан масла+стакан сахара. 4,5кг огурцов кружочками. Варим *45мин. Добавляем 3гол. Честонока +уксус по вкусу. Горячим закрываем и под шубу. Очень вкусно

Салат «Акварель»


Состав: 1 кг. огурцов, 1 кг. помидор, 0,5 кг. моркови, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 1,5стакана растительного масла (без запаха), 2 стручка горького перца, соль, сахарпо вкусу.
Способприготовления: Овощи нарезатькубиками. Лук, морковь а затем помидоры обжарить в масле (каждый ингредиентотдельно, по 0,5 стакана масла на каждый овощ, т.е. на лук – 0,5, на морковь-0,5, на помидоры -0,5 ) добавить остальные овощи и тушить помешивая 40 минут. Салатразложить в банки закатать и укутать.

Наташа Клинкова!А вы ничего больше не добавили в протертые сливы для ткемали? И закрыли металлическими крышками?

ответила другу Валентина Алехина

1

(Удалите пожалуйста, *это не *сюда )

<p class="sos" style="text-align: right; font-size: 9px !important; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-decoration: none; visibility: hidden; color: rgb(102, 102, 102); padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; clear: both; background-repeat: no-repeat no-repeat !important; ">

для Людмилы салат "КУБАНСКИЙ"-5КГ. ПЕРЦА БОЛГАРСКОГО, 2,5 КГ ПОМИДОР, 300ГР.ЧЕСНОК,300МЛ. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, 200ГР. САХАРА, 2СТ.ЛОЖКИ 70%УКСУСА,100ГР ПЕТРУШКИ,МОЛОТЫЙ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ. ПЕРЕЦ НАРЕЗАТЬ НА3-4 ЧАСТИ .В ШИРОКУЮ ПОСУДУ ПОРЕЗАТЬ ПЕТРУШКУ,ЧЕСНОК,ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ,РЕЗАННЫЕ ПОМИДОРЫ,ВЫСЫПАТЬ САХАР,СОЛЬ ВЫЛИТЬ МАСЛО .ВСЕ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ВАРИТЬ 15 МИНУТ ,В КИПЯЩУЮ МАССУ ОПУСТИТЬ ПЕРЕЦ *ВЛИТЬ УКСУС И ВАРИТЬ10 МИНУТ

Для Наташи Тюриной. Томатная паста. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Прокручиваю спелые помидоры на соковыжималке. Выливаю в мешочек белый из под сахара или муки. Подвешиваю над тазам. Стекла жидкость /час 3 - 4 / *провариваем недолго ,чтобы хорошо прогрелась ,минут 20 и горячим в банки. Можно добавить соль и сахар по вкусу. Закатываю и укутываю . Хранится хорошо.

Компот из винограда-очень просто. В стерилизованные банки уложить виноград ( 1/3 банки). Залить кипятком. Через минут 10 слить, еще раз закипятить. Всыпать сахар в банку-1,5стак.,можно и больше. Залирь еще раз и закатать

Помидоры зеленые . * * * * * * *10 литров воды.1 стакан соли. 0,5 литра сахара.Хорошо развести . Помидоры проколоть со стороны плодоножки , сложить в бутыль с приправами \укроп ,хрен,листья вишни ,горький перец , чеснок\ Залить помидоры рассолом ,накрыть капроновыми крышками и в подвал. Когда уквасятся очень вкусные. Легко и быстро. Хранятся долго и не портятся. Это старый рецепт.

Салат " Вырви око " из зеленых помидор. \кто любит острое / * * * *1 кг. зеленых помидор - порезать. 3 стрючка горького перца - порезать. *10 зубков чеснока через чеснокодавилку . 1/3 стакана уксуса , 2 чайн. ложки сахара,1 стол. ложка соли, укроп ,петрушка Все перемешать в миске. Разложить в банки. Накрыть капрон. крышками. На холод .Через 5 дней готово.