2/3 теста вылить в силиконовую форму диаметром 24 см. Затем
выложить на тесто в следующей последовательности : цукини, цветную капусту, лук,
зелень петрушки и укропа, сыр и полить остальным тестом.
Выпекать при температуре 180 градусов в предварительно
нагретой духовке приблизительно 30 мин. До образования светло коричневой
корочки.

.Закусочный пирогс тунцом и грибами.
Тесто:
5 яиц,
5 ложек майонеза,
5 ложек сметаны,
5 ложек муки,
сода и 1ч.л уксуса.
Начинка:
1банка консервытунца,
250 г. шампиньонов ,
150 гр сыра,
1 большая луковица,
2 ст.л растительного масла.
В начале поджарить до розового цвета лук ,затем добавитьтуда нарезанные шампиньоны и протушить вместе.Затем остудить.
Размешать миксером все ингридиенты предназначенные длятеста.
2/3 теста вылить в форму диаметром 24 см.Затем выложитьтунец,сверху выложить грибы,затем посыпать натертым сыром и вылить оставшеесятесто.Выпекаить при температуре 175° приблизительно 30 мин.
Кушать в теплом виде.
Приятногоаппетита

Курица с картофелем в рукаве
Я в рукаве делаюкурицу так:Курицу обмазываю майонезом и разными специями.Во внутрь заталкиваюнарезанное,но не очищенное яблоко кисло-сладкое на вкус,в рукав укладываюкартошку нарезанную крупными кусками,шампиньоны,морковь крупнонарезанную,луковицу,кусок сельдерея или корень петрушки,пару зубковчеснока,могу еще и цукини нарезанные кружками,солю,добавляю перец горошком игвоздику и выпекаю при температуре 180-190 градусов в течении 1ч20 мин

Для тех кто хочет употреблять мало калорий и мечтает похудеть или держать в форме фигуру.
Салат из огурцов
0,5 кг огурцов,
Пучек укропа,
Сахар,
Соль,
Семена горчицы,
Лимон
Огурцы почиститьт нарезать тонкими ломтиками,нарезать укроп.
Смешать все ингридиенты и поставить в холодильник на пару часов.

Салат изфасоли и яиц.
1 банка 400гр белойфасоли,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 средняя луковица.
Растительное масло,соль,молотый перец.
Лук нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета.Яйца нарезать или натереть на терке.Смешать все ингредиенты.

Цветныеяйца.

7вкрутую сваренных яиц,
2 маринованные ротунды(красныйкруглый толстостенный перец),
1 маринованный огурец,
Майонез,
1)5 ч.л горчицы,
Соль и сахар по вкусу.

Яйца, ротунду,огурец нарезать соломкой.Все переложить в миску и перемешать с майонезом и горчицей,посолить т добавить сахар по вкусу.Акуратно перемешать и поставить на 1 час в холодильник.
Приятного аппетита!

рецепт тянутой лапши
*
* *мука 500г
* вода 100г
* соль
* растительное масло
*
* *Приготовление
*
* *Замесить из муки, воды и соли очень крутое тесто и вымешивать минут 15. Затем разровнять в виде квадрата и дать отстоятся полчаса. Потом нарезать на полоски шириной 3-4 см, скатать колбаски и, промазав каждую растительным маслом, уложить в миску дать постоять час. После этого вытянуть с помощью пальцев до 1 см, опять уложить и смазать маслом. Дать постоять еще час, затем аккуратно вытянуть и наматать на руки, как нитки пряжи. Потом закручивая и отбивая от стол растянуть, но не слишком, чтобы не рвалась. Закинуть в кипящую воду и варить 5-6 мин, отбросить на дуршлаг, промыть. Если вы собираетесь хранить лапшу, то следует обязательно смазать маслом.

Рыбный салат
2 луковицы,2 моркови,250 гр шампиньонов или одна банка 400гр шампиньонов,400 гр рыбного филе ,соль,майонез. .
Лук поджарить до золотистого цвета,добавить натертую на крупной терке морковь,немного потушить,добавить нарезанные грибы и довести все до готовности.Филе отварить в подсоленной воде.Затем в салатник выложить лук,морковь с грибами,сверху нарезанное отваренное филе и промазать слой майонезом,затем следующий слой.Получается 2-3 слоя.

Закусочный торт из слоенного теста.

1-ый вид начинки1 кг творога *,0,5 л маринованных перцев,2 ложки меда(или ротунда с медом),Красный молотый перец,2 зубка чеснока,
2-ой вид начинки200гр сыра натертого "Gouda" или Emmentaler",6 шт. Яиц сваренных вкрутую,1 небольшая луковица или зеленый лук,майонез.
Спечь 4 коржа размером 37 на 27 см из слоенного теста.Затем поочередно намазать начинками и украсить перцем и зеленью.
Приготовление 1-ой начинки:творог,перец,мед и чеснок,предварительно измельченный растереть в однородную массу блендером.
Приготовление 2 начинки:Яйца натереть,смешать с сыром майонезом и мелко нарезанным луком.Посолить по вкусу.
Бока торта обмазать майонезом.

Фаршированный болгарский перец
1 кг зелёного сладкого болгарского перца, 500 г мяса, 50 г риса, 50 г гречки, 1 луковица, 2 помидора, соль, молотый перец, петрушка, укроп, постное масло – по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный лук и нарезанные помидоры. Рис и гречку отварить раздельно. Все перечисленные компоненты перемешать.
Перцы помыть, срезать верхушки и очистить от семян. Фарш посолить, поперчить и наполнить им перец. Перцы уложить в кастрюлю, добавить масло, и тушить 20-25 минут. Подавать перцы посыпанными мелко нарубленной зеленью.

Памяти армейской службеПять минут










Требуется: полбанки тушенки, 400-500 г зелени (петрушки, укропа, лука, сельдерея), 2-3 яйца, соль.
В кипящую воду выложить тушёку, вскипятить, посолить, добавить нарезанную зелень, взбитые яйца. Через 10 минут снять с огня. Подавить с тостами из белого хлеба.

Летом моя мама часто пекла *пироги в виде струделя с начинкой из зеленого лука и яиц.Было очень вкусно.Рецепт теста я не знаю ,да и мама уже не помнит его.А сейчас я пеку из слоенного теста,которое покупаю в Penni по 69 центов лист весом 275 грамм.И лука порея, который там же и продается.Предлагаю Вам мой рецепт


Пирог с *начинкой из зеленого лука
Начинка из зеленого лука.
Для одного струделя:
1 штанга лука порея,
2 сваренных в крутую яйца,
2 ложки растительного масла,
2 веточки петрушки,
2 веточки укропа,
соль по вкусу.
Лук,петрушку,укроп нарезать,яйца нарезать или натереть.Добавить растительное масло, посолить по вкусу и все перемешать.
А затем завернуть в тесто в виде струделя.

Королевский торт
6 яиц,
2 стакана сахара,
300 гр сливочного масла комнатной температуры( в советские времена пекли на маргарине)
приблизительно 4,5 стакана просеянной муки, (стакан 250 гр)
абрикосовое варенье ( можно и черную смородину, вишневое варенье),
? ч.л соды или разрыхлитель.
Тесто:
Белки аккуратно отделить от желтков и поставить в холодильник.
Желтки *взбить с одним стаканом сахара и затем добавить масло и хорошо эту смесь растереть до однородной массы. Добавить соду. *Затем постепенно добавляя муку вымесить тесто. Оно не должно быть тугим. Оно не должно раскатываться. Поставить тесто на 1 час в холодное место.
Затем тесто разделить на 4 части *и выпечь 4 коржа на противне для коржей с низкими бортиками Тесто на противень размять руками и *разгладить ножом. Выпекать в нагретой духовке при температуре 150 – 170 С.
Очень важно помнить, что корж нельзя брать руками. Он может *рассыпаться. Возьмите разделочную доску положите сверху на корж и переверните его на доску.
Крем:
Взбейте белки с 1 стаканом сахара, до *белкообразной пены и добавьте 5- 6 столовых ложек варенья.
Промажьте коржи кремом и оставьте его хотя бы на 6 часов стоять при комнатной температуре, чтобы торт пропитался.
Приятного аппетита!!!

Салат "Матбуха"
кило спелых помидор
7-10 зубчика чеснока
1 стакан постного масла
соль и сахар - по вкусу
3 острых перца или чили
0,5 чайной ложки паприки
ошпарить помидоры, снять кожуру, порезать на кубики, положить в кастрюльку и поставить на медленный огонь, пока вся жидкость испарится, потом добавить в кастрюлю постное масло, перец (порезаный на мелкие кубики), через 15 добавить минут раздавленный чеснок, паприку, соль и сахар. Когда станет мягким - размять все до однородной массы. Перед подачей остудить

Печенье с шоколадной крошкой
1 чашка (226 гр) масла комнатной температуры, 3/4 чашки (150 гр) белого сaхара, 3/4 чашки (160 гр) коричневого сахара, 2 яйца, 1,5 ч. л. ванильного экстракта, 2 *1/4 чашки (295 гр) муки, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 1,5 чашки (270 гр) шоколадних чипсов (маленкие кусочки шоколада), 1 чашка (100 гр) грецких орехов.
Взбить тщательно в миксере масло, добавить сахар, взбить, добавить яйца, опять взбить, ваниль. Отдельно соединить муку, соду и соль. Добавить в масляную смесь. Взбить и добавить шоколадную крошку и орехи (если исползуете). Выложить столовой ложкой на протвинь. Выпекать в разогретой до 190С духовке около 12 минут.

Я немного почитала предыдущие рецепты, правда еще не все и желающим есть не калорийную еду пишу один очень вкусненький совсем не калорийный салатик

Normal 0 MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";}
Салат из огурцов

0,5 кг огурцов,
Пучек укропа,
Сахар,
Соль,
Семена горчицы,
Лимон

Огурцы почистить , нарезать тонкими ломтиками,нарезатьукроп.
Смешать все ингридиенты и поставить в холодильник на паручасов.

Кто-нибудь может подсказать рецепт перетертой розы и розового варенья , которое идет на флудн/штрудель. А также какие сорта розы

Яйца по еврейски
Порция на одного. (два удара ножом и 3 мин. готовки)
Два яйца разбить и взболтать. Добавить щепотку соли. На нагретую сковороду кусок сливочного масла (побольше). *Выплеснуть на масло взбитые яйца и накрыть крышкой. Можно не переворачивать. 3 мин. и готово! Бросить сверху щепотку свежего мелко нарезанного укропа. Хорошо идёт с огурцами, селедкой, помидорами, оливками, колбасой и т.д.
Приятного аппетита!

Коктейль "Манхэттен"
При приготовлении этого коктейля важно, какой вид вермута используется. Когда используются либо сладкий, либо сухой вермуты по отдельности, надо добавлять «Ангустуру» (концентрированную настойку алкоголя, трав, кореньев и т.д.). Если использовать и сладкий, и кислый вермуты одновременно, то «Ангустура» не обязательна.
3 ст.л. пшеничного виски, 1ч.л. сухого вермута, 1ч.л. сладкого вермута смешать со льдом в шейкере (секунд 30), вылить в стакан (на лёд или безо льда), добавить немного лимонного масла (из стружки лимона), в бокал положить одну коктейль-вишенку со стебельком.

Такой салатик я делаю себе как гарнир .Он очень сытный.Это не праздничный салат, а не каждый день.
3-4 средних картофелины в *мундире*
2-3 сваренных в крутую яйца
1 банка 400гр. белой фасоли
1 большая луковица
растительное масло
соль, черный перец
Картофель почистить и нарезать кольцами, яйца кубиками,лук нарезать полу кольцами и поджарить до золотистого цвета. Все смешать, посолить и поперчить.
00:03
Комментарий не доставленВ тексте комментария содержатся недопустимые слова или выражения
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/topPanel/Process_12x12_2.gif" style="margin-top: 2px;">Доставлено

на шабат я делаю картофельный кугел, это вкусно с любым мясом. я беру 10 картошек *и натру мелко, добавлю 4 яйца, соль , перец по вкусу и немного подсолнечного масла. все перемешаю и пеку 2 часа приятного аппетита!.(F)

Интересный вариант голубцов - в виноградных листьях (алей гефен) Голубцы с виноградными листьями
На 5-6 порций
Листья винограда - 200-250 шт,
баранина или говядина - 700 г, готовый рис - 100 г, репчатый лук - 400 г,
бульон или вода - 400 мл, соль по вкусу.
Рецепт
Взять молодые листья винограда и бланшировать некоторое время в горячей воде. На подготовленные листья положить фарш и оформить мелкие голубцы. Уложить в глубокую посуду, залить бульоном или водой. Довести до кипения, затем варить на слабом огне 30-40 минут. Для приготовления фарша: мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым репчатым луком, добавить сваренный до
полуготовности рис, соль, специи и тщательно перемешать

Срочно нужен рецепт салата-оливье, с одним условием-вынутая из него морда-лица должна быть узнаваема у зеркале!(lo)

Поэтому это не голубцы и не долма, а "алей гефен мемулаим" - в прямом переводе с иврита "заполненные листья винограда"

На сайте "sem40" как-то читал о "круто" зажареных бараньих рёбрыш-ках, которые так же популярны в Израиле, как вобла в России.
Хотелось бы узнать "секрет производства".

в Грузии к долме подавали мацони с чесноком .. Но это не кошерно ..Но помню -было вкусно ...

Хек «Один хрен!»
500 г филе хека, 1 стакан нежирной сметаны, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки хрена, 3 ст. ложки топлёного масла, соль и петрушка – по вкусу.
Филе нарезать ломтями. Сметану смешать с хреном, посолить и взбить. Полученным составом залить ломти хека. Продержать в холодильнике под крышкой два часа. Чеснок измельчить и соединить с мукой. Кусочки рыбы обвалять и обжарить в масле на сковороде с обеих сторон. Сметану с хреном вскипятить, добавить мелко нарезанную петрушку и подать к хеку в качестве соуса.

Суп «Горе луковое»
750 г говядины, 3 л воды, полкило лука-порея, 100 г вермишели, 5-6 картофелин, 3-4 крутых яйца, зелень петрушки и соль – по вкусу.
Картофель нарезать соломкой. Нарезать лук-порей. Мясо нарезать кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения и снять пену. Посолить и продолжать варить до готовности. Добавить картофель, через 15 минут добавить лук-порей и вермишель. На маленьком огне варить до готовности. При подаче посыпать рублеными яйцами и мелко нарезанной зеленью.

Чечевичный суп из ТАНАХа

Ещё один рецепт известного израильского шеф-повара Милены.

Продукты:

обычный мясной или куриный бульон (можно с мясом)
1 репчатый лук – нашинковать
коренья (петрушки, сельдерея)
листья и стебель сельдерея
3\4 стакана чечевицы (замоченной в холодной воде на 1 час)
3 средних картофелины
1 морковь
1-2 зубчика рубленого чеснока
3 столовых ложки нашинкованной кинзы (можно и петрушки)
растительное масло для жарки
соль, перец, камун

Способ приготовления:

В кипящий бульон всыпать отмоченную чечевицу, нашинкованную морковь и нарезанную картошку. Тем временем в сковороде поджарить лук (минут 5, помешивая). Добавить нашинкованные коренья и стебель сельдерея и поджарить ещё минут 5. Убавить огонь и только тогда добавить чеснок и зелень. Желательно, все-таки, кинзу. Пожарить ещё 2-3 минуты и выключить. Бульон посолить и поперчить. *Влить массу из сковороды в кастрюлю с бульоном и варить, под закрытой крышкой, до полной готовности картошки.

Домашнее мороженое
250 г протёртой клубники, 50 г сахара, 200 г взбитых сливок, несколько свежих ягод клубники.
Во взбитые сливки добавить протёртую клубнику, разлить в четыре заранее приготовленные формочки, накрыть их и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Перед подачей украсить половинками свежих ягод.

Горячий напиток из белого шоколада
320 г белого шоколада, 1 стручок ванили, 250 мл сливок, полстакана молока.
Довести молоко со сливками до кипения, уменьшить огонь и добавить шоколад и семена ванили. Перемешивать до получения однородной массы. При подаче украсить белым шоколадом.

ГументашДля начинки: 120 г горького шоколада (60%), 100 мл сливок, 25 г масла, два яичных желтка, 30 г шоколадной крошки.
Для теста: 200 г сахара, одно яйцо, 400 г масла, 600 г муки, 2 капли ванильной эссенции.
Начинка: вскипятить сливки и масло. Полученную смесь уложить на горький шоколад. Перемешать и остудить. Добавить желтки и шоколадную крошку и перемешать.
Тесто: перемешать масло, ваниль и сахар. Постепенно добавлять яйцо до получения однородной массы. Добавляем муку, замешиваем крутое тесто и ставим на час в холодильник. Достав тесто из холодильника, раскатать его до толщины 3-4 мм. Разделить на кружки диаметром 10 см. В центр кружка ложкой положить начинку. Лепим кружок в традиционный гументаш.
Выпекать 18-20 минут при температуре 180 градусов. Достав из духовки посыпать сахарной пудрой.

Еврейская уха:
Берутся дешевые , мелкие породы рыб вывариваются и выкидываются
Затем более дорогие и крупные , тоже самое , вывариваются и выкидываются ...
Затем дорогие и крупные рыбы как севрюга , бельдюга и осетр...
Потом все выливается и ставится курочка :-)))))))))))))

Если клубника ,к застолью, оказалась кисловата или без вкуса поставте перед каждым в подставке для яиц открытую зарание пасифлору(снять только кружок сверху по размеру десертной ложички) и все она "улетит" за милую душу.:-D

Так и сабрис нечищенный улетит, смотря как подать, допустим *как древний рецепт яиц единорога :-)))))

У нас,в центре России,баклажаны не росли - холодновато.
Поэтому наши дамы,будучи весьма продвинутыми кулинарками,блюда из баклажан умеют не очень.
Дайте какой-нибудь простенький рецептик,а?

Совсем простой рецепт, но вкусно очень
Баклажанная икра или как у нас на Буковине говорят икра из синеньких.

2средних баклажана,
2 средних помидора,
1 небольшая репчатая луковица.
Растительное масло,соль.
Баклажаны пекли мы раньше на открытом огне на раcсекателе,а теперь я пеку в духовке при температуре 190° в течение 35-40 мин.Можно и на гриле спечь.Затем очищаю.Блендером превращаю в мягкую однородную массу.Режу мелко лук и добавляю к баклажанам.Затем добавляю растительное масло и соль.
Помидоры нарезать ровными одинаковыми дольками.Выложить в салатницу горкой и вокруг обложить дольками помидор.

Икра баклажанная. 2 -ой способ
1 баклажан,
1 болгарский перец,
1 помидор.
1 луковица,
Специи:перец,кориандр,гвоздика
Зелень петрушки и укроп
Сол,
Растительное масло.
Очистить баклажан и нарезать кубиками.Спасеровать нарезанный *лук на растительном масле .Затем добавить туда баклажаны,нарезанный перец и тушить.Положить в посуду целый помидор.Затем остудить и снять с него шкурку и мелко нарезать.Добавить в посуду.Добавить специи *и мелко нарезанные петрушку и укроп..Когда овощи будут готовы, то пюрировать их блендером.

Человек спросил о баклажанах и я ответила. В еврейской кухне есть такие рецепты. Еврейская кухня очень многообразна и у евреев- ашкенази этот рецепт и в книгах о еврейской кухне описывается.