здравствуйте:)посоветуйте как сварить правильный борщ(какое лучше мясо,что лучше побольше положить) либо как приготовить курицу табака.очень нужно.заранее благодарна:)

Для приготовления мясного бульона лучше использовать лопатку или грудинку. эти сорта говядины очень вкусны *и ароматны. Мясо закладывается в холодную воду, быстро доводится до кипения, потом необходимо понизить огонь до минимума и варить мясо ещё 1,-2 часа при самом минимальном кипении.Морковь нарезается соломкой, репчатый лук - полукольцами и обжариваются в сковороде. Свеклу также нарезать соломкой, посолить,сбрызнуть уксусом,добавить собранный с мясного бульона жир, томат-пюре, сахар и тушить до готовности.

В *бульон положить нарезанный дольками картофель,довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут.затем добавить тушенные и пассерованные овощи, специи(лавр.лист, перец, соль) и варить до готовности. После приготовления дать борщу настояться некоторое время и подавать, положив в тарелку ложечку сметаны, зелень, мелко порезанный чеснок.

На среднюю кастрюлю примерно: 300г свеклы, 400г свежей капусты, 500 г картофеля, 100г моркови, 70г репчатого лука, 100г томат-пюре(можно заменить на 400г свежих помидоров).

А теперь поговорим о таком замечательном блюде, как Цыплёнок-табака!<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(97, 85, 57); font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 20px; ">Купить маленького бойлерного цыплёнка. Весом от 400 гр, до 1 кг. Цыплёнка разрезать вдоль грудки и распластать. Прикрыть тушку пищевой плёнкой и немного отбить, чтобы цыплёнок стал наиболее плоский. Посолить, поперчить. Чеснок раздавить и натереть им тушку. В идеале, оставить курёнка промариноваться на час, полтора. Но если времени нет, то можно переходить к жарке.

Жарить цыплёнка нужно на сковороде с толстым дном на растопленном сливочном масле 15-20 минут с каждой стороны на небольшом огне под прессом. Если нет такового, используйте подручные средства (в большую кастрюлю с толстым дном можно положить пакеты с крупами и поставить сверху).

При подаче отдельно - чеснок толчёный, разбавленный тёплой водой для того, чтобы подливать во время еды на цыплёнка, лимон тонко нарезанный, опущенный в хол. воду для омовения пальцев, зелень кинзы или петрушки - для получения полного удовлетворения от этого замечательного блюда! Готовьте и кушайте! Приятного аппетита!

пасибо:)борщ попробовала так сделать,очень понравился;)
На выходных попробую цеплёнка:)спасибо за рецепты

ответила другу Света Сахарова
добавляют в борщ-кабачки ;фасоль ;баклажаны ; чернослив ;со свекольной ботвой; с грибами

Если в рецепте для выпечки указано количество сухого молока,а у Вас нет его в наличии, его можно заменить свежим. 130г сухого молока плюс 830г воды - это литр обычного. Но не понимаю другого, у Вас в Германии в отделах, где продаётся кофе всегда есть и сухое молоко, как добавка. Посмотрите внимательно! С уважением - Елена