1 стакан (100г) жареных орехов, 50г сливочного мала, 1 большая плитка тёмного шоколада (100г), 200г (0,5 банки) сгущённого молока, щепотка соли, при желании - 1 ч ложка коньяка или 3~5 капель эссенци (ванильной, миндальной, коньячной, ромовой и пр.)
Орехи можно взять любые, по вкусу. Также можно взять смесь из разных орехов или добавить к орехам мак.
Орехи размолоть в кофемолке как можно мельче.
В маленькую кастрюльку положить сливочное масло и поломанный на дольки шоколад. Насыпать небольшую щепотку мелкой соли.
Поставить на огонь чуть ниже среднего. Непрерывно помешивать.
Когда масло и шоколад полностью растают, влить сгущённое молоко.
При желании можно добавить ароматизаторы на свой вкус - коньяк, ром, "Амаретто", различные эссенции.
При помешивании довести массу до закипания.
Поварить от 2-х до пяти минут. Чем дольше будет вариться масса, тем гуще получится крем.
асыпать орехи, перемешать, поварить 1 минуту и снять кастрюльку с огня.
Переложить крем в баночку, остудить, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

И в довершение: Маслянно-сметанный крем на сгущенном молоке!
Крем очень вкусный.
Немного кисловатый за счет сметаны и обладающий характерным ароматом вареного сгущенного молока.
Крем довольно жидкий и прекрасно подходит для пропитки изделий, но не может использоваться для выдавливания кондитерским шприцем узоров.

400г сливочного масла, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 300г 20% сметаны, 1 ст ложка коньяка, сахарная пудра по вкусу
Миксером взбить размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком.
Не прекращая взбивать понемногу добавлять сметану (комнатной температуры).
Удобнее всего сметану выдавливать тонкой струйкой из пакета прямо под лопасти миксера.
Если крем начнет слегка расслаиваться (не пропустить момент!), сметану перестать добавлять.
Влить коньяк, который "закрепит" крем.
Крем попробовать и если покажется недостаточно сладким, вбить по вкусу сахарную пудру.

Очень люблю квашеную капусту,а кроме винегрета бывают какие-нибудь салаты с капустой?

квашеная капуста,свекла вар кубиком,огурчики солен кубиком,марковь,картошка вар кубиком,зеленый горошек,заправит раст маслом!

********sat-univers.info/

Я винегрет делаю так: вареный буряк, картошка, морковка, соленый огурчик, все потом режу кубиками, добавляю квашенную капусту и немного фасоли, ну и лук, все перемешиваю маслом подсолн........

А какие-то другие салаты с квашеной капустой есть? Наверно,это вопрос к Елене-она все знает!!!!!

Салат Сладко-кислый
200 г капусты квашеной 2 яблока 1 небольшая луковица 1 зубок чеснока 50 г майонеза
Яблоки и лук мелко нарезать, смешать с капустой, добавить растертый чеснок и заправить майонезом. Перемешать, украсить зеленью и ягодами клюквы.

Салат Зима
*200 г капусты квашеной 1 морковь 1 соленый огурец 1 луковица 1 ст. ложка натертого хрена 50 г майонеза (или растительного масла)
Свежую морковь очистить, ополоснуть, натереть на крупной терке. Огурец и лук измельчить. Подготовленные овощи смешать с капустой и хреном, заправить майонезом или растительным маслом.

Салат Метель
200 г капусты квашеной 1 сладкий перец зелень 50 г майонеза (или растительного масла)
Сладкий болгарский перец тонко нарезать и смешать с квашеной капустой. Добавить измельченную зелень, заправить майонезом (или маслом) и подать к столу