Осётр можно есть в любое время года.Но чтобы тушка была свежей.А так, можно любой рыбой отравиться.

Вот вот!!Я уже писала,что можно и арбузом отравиться!! Стерлядь,осетр-благородные и ценные сорта рыбы.Не зря их кушали в царских семьях Просто надо *ВСЕ уметь готовить!! Не умеешь-лучше не берись..

ПОДСКАЖИТЕ добрые люди- кулинары!, как замариновать ТОЛСТОЛОБИКА!?????????????????

Я мариную всю рыбу лимонным соком-выдавливаю прямо на рыбу+специи для рыбы+соль.. Иногда,если хочу поострее,добавляю соевый соус. Но благородные сорта рыбы не мариную..Да,не забудьте-перец белый для рыбы-обязательно поперчите..Он более мягкий,чем черный.

Сагудай

Сагудай - блюдо северных жителей. Для его приготовления нужна белая северная рыба - сиг, чир, муксун. Но если в ваших магазинах таковой нет, не расстраивайтесь! Можно использовать филе красной рыбы - сёмгу, горбушу, форель.
Филе рыбы нарезают по правилу: "Хорошему куску рот радуется!" Укладывают в кастрюлю, добавляют чёрный молотый перец. Репчатый лук (много) нарезают кольцами *и обильно солят, (СОЛЯТ ЛУК, А НЕ РЫБУ!!!) отжимают руками до появления сока. Соединяют лук с рыбой. Перемешивают. Далее в полученное блюдо *выжимают сок лимона, добавляют укроп, петрушку. Плотно закрывают кастрюлю крышкой и ритмично трясут. Далее отставляют в холодильник или другое прохладное место на пару часов. Пока сагудай маринуется, нужно взять водку и поместить в морозильную камеру. Туда же поместить стопки - пусть мёрзнут!
Черз пару часов достаём сагудай, еще раз ритмично трясём и начинаем пробовать. Если надо, добавляем еще соль и перец. Выкладываем на блюдо, украшаем веточками петрушки, дольками лимона. Охлажденную водку переливаем в хрустальный лафетничек. Приглашаем к столу мужа или какого-другого любимого мужчину. Достаём из морозилки стопки и разливаем водку. Поздравляем мужчину с каким-либо праздником, предлагаем выпить и закусить! Всё! Теперь вы самая красивая, самая любимая и единственная женщина на свете и на всю жизнь! *(повторять хотя бы раз в квартал)

добрый вечер! подскажите пожалуйста как можно приготовить сома в духовке и соус только без майонеза

Пожалуйста!
Всё написал, а самое главное забыл. При подаче блюда на стол, заправьте его маслом по вкусу!

ГОРБУШУ порезать на стейки 2 см,натереть солью,перцем,сбрызнуть лимоном,разложить на смазанный противен.На раст.масле обжарить много моркови,репчатого лука,шампиньоны(или другие грибы),по желанию можно добавить кабачек,порез.кубиком,если есть лук-порей вместе с зелёной частью,немного зелени,добавить сметанки или майонеза,немного посолить,поперчить,перемешать и эту массу разложить на стейки.Посыпать немного сыром и запечь в духовке!(pl) (pl) (pl) * * ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дим, жалко что ты не купидон, но зато живёт на земле прекрасный кулинар!!! Спасибо тебе за рецепт(Y) (Y) (Y)

Рыбное филе в соусе авокадо.
Берём двести грамм жареного филе, два средних авокадо, сок из половины лимона, 4 столовых ложки сметаны, столовую ложку хрена, толчёный зубчик чеснока, соль и перец - по вкусу.
Главное - соус. Мякоть авокадо вынуть и растереть, перемешать с лимонным соком, сметаной, хреном, чесноком, посолить и поперчить. Рыбное филе выложить на тарелки и добавить соус.