Рыба в сливках.
800_900 гр рыбного филе,2 луковицы,большой пучок укропа,50 гр
масла,200 мл сливок,соль по вкусу. На дно сковороды
положить нарезанное кусочками сливочное масло,сверху посыпать его
нарезанным луком.На лук уложить рыбу,подсолить.Посыпать укропом, залить
сливками и тушить под крышкой минут 30.

****ХЕ С РЫБЫ******0,5 кг феле рыбы например щука уксус (эссенция) морковь 4-5 шт 3 луковицы (кольцами) чеснок 4 зубчика (раздавить) 1 ч.л. красного перца 1 стакан растительного масла Приготовление: филе порезать вдоль волокон мелкой соломкой, замочить в уксусе, оставить на ночь. Утром маринад слить. Морковь нашинковать мелкой соломкой и горкой выложить поверх феле рыбы Сверху: лук, чеснок. Все присыпать красным перцем. Масло поставить на огонь. Когда от него пойдет слабый дымок, залить маслом горку салата и размешать. красный перец дабовлять на любителя.Приятного аппетита!

Хе рыбное, но немного другой рецепт.

Сырая рыба (судак, толстолобик щука). Не менее 800гр.
Чистим, удаляем хребет, поперек полосками толщиной около 1см. Солим, оставляем на 10 мин. *Добавляем эсенцию уксусную 2ст.л. Перемешиваем ( яложу в кастрюльку, закрываю кршкой и встряхиваю). Оставляем на 3 часа. Добавляем пару головок, резанного полукольцами лука, перемешиваем, оставляем еще на 2 часа. Затем делаем углубление в рыбе с луком сыпем красного острого перца 1 ст.л. И на него заливаем раскаленого растительного масла 100гр. Добавляем по желанию 50гр. резанной зелени кинзы, и резанный полукольцами огурец свежий.

И еще делала хе из семги или форели. Все повторить с рыбой как и выше до лука. Вместо лука, шинкованная морковь 500гр., и огурчик свежий полукольцами. Делаем углубление сыпим красный перец и заливаем 100гр. раскаленного масла. Зелень кинзы по вкусу. Даем еще настояться 2 часа.

Для Ирины: Посмотрите в фотоальбоме " Блюда из рыбы" фаршированый карп. В комментариях стоит рецепт. Может это вам понравится. :-)

В 9-ом номере журнала "Домашний ресторан" в видеоприложении будет рецепт "Хе рыбное" (готовили партисервис "Аннушка") в видеорецептах (DVD) с рецептом в журнале.
Журнал продается в русских магазинах, и киосках интернациональной прессы.

хочу предложить вам рецепт:линь в томатной пасте.моя мама так делает и я делала пока в каз-не жила.
4-5 линей обжарить на сковародке затем выложить в кастрюльку и предварительно зделать соус с томатной пасты добавить немножко сливок залить всё в кастрюлку и тушить пол часа на медленном огне,а ещё зеленью посыпать :лучёк зелёный,укроп.очень вкусно. (Y)

так-же можно сделать леща или карпа B духовке.
берём рыбу (почищеную )перловку или гречку( кому что нравится ) отвариваем
затем *морковь и лук поджарить в масле растительном и прям с маслом добавляем в перловку или греку
солим,перчим ,так же не забудте посалить и поперчить рыбу.
затем рыбу зашить нитками чтоб не вивалилась начинка.
рыбу заварачиваем в фольгу и тушим в духовке примерно час.
приятного аппетита !!! * (pl)

Попробуйте карпа запечь в духовке .Рыбу солим ,перчим ,снаружи обмаз .оливк .маслом.Начинка-помидоры,лук .И на протвень.И 2 вариант начинка -обжар.кваш .капуста слуком и морковью.Вкусно даже и на следующий день,поэтому можно смело готовить загодя .

Рыба запечёная на гриле или в духовке.
* * * * * * * * *
Лещ, щука, карп, форель и др. кпупная рыба.( 1.5-2kg.) Последний раз готовила леща, получилось просто супер! На приготовленной очищенной рыбе с обоих сторон делаем поперечные не глубокие разрезы, так как если бы вы хотели пожарить её на сковороде. Надрезали рыбку, солим, перчим, обсыпаем большим количеством свежего укропа, брюшко набиваем репчатым луком, нарезанным полукольцами, можно вперемешку с морковкой. Оставить примерно на 30-40 мин, чтобы рыба хорошо пропиталась солью и специями. В надрезы и брюшко вкладываем небольшие кусочки сливочного масла. Затем выкладываем рыбу на фольгу, смазанную растит.маслом, чтобы фольга не прилипла к рыбе. Хорошо обворачиваем рыбу фольгой, чтобы не вытекал сок и рыба готова к запеканию в духовке или на гриле. На гриле получается вкусней. Если в духовке 180-200°, время выпекания 40-50 мин. Приятного аппетита!

РЫБКУ КРУПНЫХ РАЗМЕРОВ ПРОМОЙТЕ ПОСОЛИТЕ ВОВНУТРЬ ПОЛОЖИТЕ ЗЕЛЕНИ ЧЕСНОЧКА И ПОЛЕЙТЕ ЛИМОНОМ ЗАВЕРНИТЕ В ФАЛЬГУ И ПЕКИТЕ ИЛИ В ДУХОВКЕ ИЛИ НА ГРИЛЕ. (Y)