Может не супер оригинально, но мне нравится.
Как можно мельче нарезаем кусочек мяса(можно и курицу и индейку- я
лично предпочитаю мясо с окорочка курицы)
солим,перчим по вкусу добавляем яйцо. Ну и самое главное делаем типа
пирожок из фарша, а внутрь жаренные грибочки(можно обычные шампиньоны)
с лучком(ессно тоже поджареный) обваливаем в сухариках и обжариваем в
масле до золотистой хрустящей корочки.
очень вкуссно... вот только маленькими они у меня никогда не получались
;О)

Алексей Гостев
Последний визит: 09.02.2009 13:00
36 лет, Украина, Белая Церковь

МОИ ФИРМЕННЫЕ КРЫЛЫШКИ! *(F)

Что понадобится:
* 2-3 упаковки охлаждённых (или мороженных) *куриных крылышек
*1 упаковка овощной заморозки "лечо" или "рататуй"
* Треть банки любого пива
* Соевый соус
* Соус Сацибели из магазина
* Майонеза 2 маленьких пакетика
* Соль, специи, перец.

Приготовление.
На сухой! протвень разложить крылышки. Полить их пивом. Посолить, поперчить. Полить соевым соусом. Равномерно рассыпать поверх замороженную овощную смесь. Полить всё соусом Сацибели. Срезать уголок у пакетов с майонезом и тонкой струйкой, сеточкой покрыть майонезом всё поверх. (именно в таком порядке)
Поставить крылышки в разгретую духовку на 40 минут.
Крылышки получаются янтарными! *(Y)

Фальшивый заяц.
500гр фарша
1 больш.луковица
1 яйцо
4-5 средних маринованых, не соленых,огурчика
кусочек белого хлеба(как на котлеты)
3 штучки капперсов(в маленьких баночках,маринованные,без хвостиков)
чуть-чуть свежей петрушки
соль,перец
немного сливок и бульона (из кубика)
Жарим лук с мелко нарезаной петрушкой.В фарш добавляем:нарезаные кубиками огурцы,размоченый в молоке хлеб,измельченные капперсы(главное не переборщить с капперсами)соль,перец, яйцо и жареный лук с петрушкой.Делаем одну большую котлету,перелаживаем в форму с высокими краями,смазываем немного слив.маслом *и в духовку.Когда мясо готово добавляем сливки смешаные с бульоном и оставляем в духовке еще на 10 мин.
Рецепт похож на рецепт от Марины Буксман,но не много другой.

РЕЦЕПТ ГОЛУБЦОВ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Помыть качан капусты, удалить плохие и рваные листья и отправить его
в морозилку, а когда захотите приготовить голубцы, то надо *вынуть его
часа за 4 до момента приготовления. Капуста разбирается на отдельные
листья легко и просто, надо только подрезать около кочерышки листочки и
отбивать или срезать толстую жилку на листочке.
Фарш для голубцов:
Говядина, свинина (через самое крупное ситечко прокрутить), распаренный рис, лук (мелко резать лучше), укроп, соль, перец.
На дно кастрюли положить лук кольцами, морковь, самые маленькие
листочки капусты, потом выложить голубцы и залить рассолом (вода,
томат-паста, соль, сметана). Варить около часа(после закипания на очень
медленном огне).

Людмила Лебедева
Последний визит: сегодня 15:59
54 года, Россия, Москва

А меня свекровь научила на дно казана класть тарелку плоскую, ни голубцы ни перцы фаршированные никогда не подгорят.

Мария Ницеля(Рапопорт)
Последний визит: сегодня 09:18
50 лет, Молдова, Кишинев

Я как то тоже капусту морозила, а сейчас *делаю проще- в микроволновку кладу весь качан, очень быстро.

Ольга Назина (Гуняга)
Последний визит: сегодня 06:59
36 лет, Россия, Камчатка

Очень хорошо ленивый голубец.
капусту режем
рис отвариваем до полуготовности
фарш готовим с луком..............пасируем
все * слоями складуем и заливаем
томат паста и сметана ..............специи

Анжела Литке _ANGEL_
Последний визит: 11.02.2009 13:55 99 лет, Украина, Николаев

А у меня голубцы ещё ленивее...
В чугунок немного подс. масла. Когда нагреется, по очереди:
сначалафарш, порезанный лук, морковь, можно и перец(на любителя).
Посолить, поперчить, том. паста. Потушить немного, помешивая. Затем
нашинкованную капусту и рис, залить водой( если риса 1 стакан, то воды
2 стакана), лавровый лист и закрыть крышкой. Воду брать кипящую. На
медл. огне не открывая крышки 30-35 минут затем всё перемешать -
ленивые готовы.

Лидия Клейн
Последний визит: сегодня 13:09 52 года, Германия, Нюрнберг

Раз уж пошёл разговор про"Ленивые голубцы",напишу свой рецепт:
Порубить мелко капусту + фарш + рис(немного недоваренный) +лук.Всё
смешать ,сформировать котлетки,обвалять в яйце,за тем *в панировочных
сухарях.Часть голубцов можно заморозить,а часть приготовить сразу.Перед
приготовлением размораживать не надо,просто выложить *на сковороду и на
медленном огне жарить до готовности.

Ольга Кунст(Спирина)
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
32 года, Германия, Амберг

Я для голубцов
делаю таку начинку: свино-говяжий фарш + чуть недовареная до готовности
гречка + обжареные лук и морковь + ложка томатного соуса + немного
тертого сыра + зелень петрушки. Заворачиваю голубцы, складываю на
противень, готовлю в духовке. В процессе подливаю чуть-чуть водички на
дно, в конце голубцы смазываю майонезом с кетчупом - смесью. Очень
вкусно получается!

Ирина Потичко
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 43 года, Россия, Тольятти

Зачем ленивые? Нормальные
вкусней и недолго. Рис в фарш я кладу сырой- тогда голубцы сочнее.
Капустный лист, если большой режу на 2-3 части. Фарш раскладываю тонким
слоем и скручиваю рулетиком. Они получаются маленькие, аппетитные и
вкусные.

Нина Сонгина - Стыцина
Последний визит: сегодня 06:39
51 год, Россия, Краснодарский кр. ст Ладожская

Я подготовленые голубцы обжариваю с двух сторон до румяной корочки
слаживаю в тушилку пересыпаю сырым луком (можно жареным )и заливю
сметанным соусом (смешать сметану *немного готовой горчицы специи соль
можно немного разбавить водичкой чтоб не пригорело )и заливаю ,тушитьдо
готовности риса ,я ложу сырой *.

Людмила Алексеева(Кривошеева)
Последний визит: вчера 23:01
46 лет, Россия, Старая Русса

самые
наиленивешие- это взять вареный рис. нашинковать капусту, лук, маркву,
взять фарш, добавить специй, немного соуса(кетчупа,томатной пасты, что
есть) скатать все это в катлетки, обвалять в сухарях и пожарить.
или просто напросто всё это вместе потушить в глубокой сковородке,
сначала пасируем лук с морковкой, добавляем капусту, рис, фарш. взять
немного водички и размешать в нем томатную пасту, добавить туды, специй
и всё! *

Димка Игнатьев
Последний визит: сегодня 01:05 29 лет, Россия, Москва, Гаджиево 72-й дом.

В мясной фарш добавить рис ( я кладу не вареный), лук, мелко нарезаную
капусту, сфрмировать котлетки , по форме напоминающие голубцы
класические, обвалять в муке и обжарить на растительном масле . *Когда
они подрумяняться с обеих сторон , делаем соус, как на обычные голубцы,
я люблю сметанный, тушить под закрытой крышкой до готовности

Ирина Бадукина (Чекунова)
Последний визит: сегодня 10:50
49 лет, Россия, Омск

Нужно положить говядину в холодную воду, затем туда же репчатый лук,
морковь горошком черный перец, лврушку и поставить на огонь. Как мясо
будет готово вынуть его и разделить на количество гостей. На противень
положить,кружочками красный болгарский перец, затем кусочек *мяса
сверху колечком свежий помидор намазать его майонезом и сверху тертый
сыр. И поставить в духовую печь на 15-20 мин.

Валентина *Гебель (Хисматуллин)
Последний визит: вчера 20:49
37 лет, Германия, Дортмунд

мясо по французски:
Продукты:
1,5кг мяса любого.
2 кг картошки (лучше подойдёт быстро разваривающийся сорт)
150-200гр сыра-твёрдого(потереть на крупной тёрке)
100гр майонеза-чуть развести водичкой
2-3 головки лука
соль,перец-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
мясо режем на тонкие ломтики прим. с ладошку, хорошенько от биваем.
картофель чистим,режем тонкими пластиками,солим,перемешиваем.
лук режем полукольцами ,или кому как нравиться.
Берём
форму с высокими бортами прим. в половину стандартного
протвиня,укладываем в один слой мясо,присаливаем,посыпаем луком,затем
высыпаем всю картошку,смазываем майонезом, посыпаем сыром,закрываем
фольгой и в духовку-200гр, прим на 1час,20 мин. за 10-15 мин до
готовности -снимаем фольгу,пусть подрумянится.

Мясо по-французски с шампиньонами
Состав:
1 кг свиных битков
700 г картофеля
0.5 кг шампиньонов
4 больших луковицы
200 г сыра (голландский, российский и т.п.)
1 пачка майонеза
соль
перец
* *[
На противень выложить слой тонко нарезанной картошки.
Сверху выложить свиные битки - они должны быть не тонкими, толщиной примерно в палец.
Мясо посолить, поперчить.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и выложть на мясо (за неимением свежих, можно взять маринованные шампиньоны).
Сверху на шампиньоны выложить нарезанный кружочками лук.
Лук смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Мясо запекать до готовности (около 60 минут) в духовке при температуре 160°C.
Мясо по-фрашцузски подавать с рисом, картофельным пюре, овощами или запеченным картофелем.

Последний рецепт от :

Лена Гекк
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 45 лет, Германия, Rheine

Мясо по-французски 2 *


500 г.
мяса (говядина), 5 шт. картофеля, 1 лук, 250 г. майонеза, 100 г. сыра
(типа-голландский), 1 чайная ложка соли, перец, 2 лавровых листа, любые
специи.

Мелко,
кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой)
смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после
лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и
сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной
корочки (приблизительно на 1,5 часа)

Последний рецепт от :

Лена Гекк
<img
src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif"
alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный
момент на сайте" />
45 лет, Германия, Rheine

Мясо
по-французьки! * * * Филе *свинины 500г, режем как на отбевные, хорошо
отбываем солем и перчим, *3 большых луковицы режем кольцам *,ложим на
мясо , 200г голандського тёртого сыра посыпаем на лук сверху ложим
майонез и петрушку * . Мясо запекаеться *в *духовке 25минут. Очень
вкусно, приятного апетита! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * *

Раиса Завирюха
Последний визит: сегодня 10:25
45 лет, США, Everett. *WA . Украина г.Луцк

А
можно немного иначе: я беру пачку zvibelsupe лукового супа и пачку
schlagzane сливок перемешиваю, картошку режу тонкими пластиками и мясо
тоже лучше когда оно чуть подморожено оно режется тоньше и yкладываю на
лист слой картошки, слой мяса, слой луковой смеси,и еще раз
картошку.мясо и смесь,а поверх засыпаю тертым сыром в духовку минут на
40,очень вкусно.

Tatjana Schleiger /Galkina
Последний визит: сегодня 17:06
49 лет, Германия, Schwetzingen

ОКАЗ
ЫВАЕТСЯ РЕЦЕПТОВ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ ТАК МНОГО, НЕ СОМНЕВАЮСЬ, ЧТО ВСЁ ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я ВСЮ ЖИЗНЬ ГОТОВЛЮ ТАК: * * * *МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ * *НА СМАЗАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ РАСКЛАДЫВАЮ ТОЛСТЫЕ КОЛЬЦА ЛУКА, СЛЕДУЮЩИЙ
СЛОЙ ТОНКО НАРЕЗАННОГО МЯСА, ОТБИТОГО, ПОПЕРЧЕННОГО И ПОСОЛЕННОГО
ПОЛИВАЮ МАЙОНЕЗОМ, СВЕРХУ ПОСЫПАЮ НАТЕРТЫМ СЫРОМ И В ДУХОВКУ НА 20-25
МИНУТ. ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!

НАТАЛИЯ КУШНИР (НАГАЕЦ)
Последний визит: 14.02.2009 14:57
45 лет, Украина, ДНЕПРОПЕТРОВСК

рецепт скороспелка. * * * * 1слой-фарш как для хороших котлет,
2слой-жареные лук и морковь,3слой-тертый сыр и все смазать майонеэом.в
духовку до золотистой корочки. *при жарке много *масла не надо.
пальчики оближешь.

Валентина Гиренко (Дремова)
Последний визит: сегодня 17:01
35 лет, Россия, Оренбург * *ICQ 488670672

Мясо по французский я готовлю так беру мясо желательно с шеи нарезаю
шайбами,беру 3 *4 луковицы можно мелко порезать или протереть ,ложим
сверху ,посыпаю тертым сыром ,на верх выдавлеваю майонеза, соль перец
по вкусу. выпекаю в духовке 50 минут.

Ирина Мауль ( Шлегель )
Последний визит: сегодня 14:53
44 года, Германия, Бад Мергентхайм

а я готовлю кроме стандартного мяса по французки(мясо -лук-грибы(картошка)сыр-майонез) еще и так
Беру мясо нарезаю шайбами..немного отбиваю...солю перчу....затем на
него укладываю лук(слегка обжареный)затем ананасы консервированые
кружочками...майонез и сыр и в духовку на мин 290
Ну ОЧЕНЬ Вкусно

ССори не на 290 мин а на 20минут
Ольга Четырбок (icq 462894408) 24 года, Беларусь, Кобрин

Я тоже делаю из мяса что-то похожее на "мясо по-французски". Лучше
всего подходит вырезка, которую я режу толщиной ок 1 см, укладываю в
противень и приминаю рукой, как бы расплющивая по всей поверхности (не
отбиваю). Только перчу и посыпаю "приправой для мяса". Соль и так будет
от сыра (натереть, посыпать на мясо). Аккуратно размазываю майонез.
Степень готовки легко определить по коричневой корочке. Удачный рецепт
хотябы потому, что заготовить противень с мясом можно заранее, а
приготовить в духовке в нужное время к столу. Очень быстро, сытно и
вкусно.

Наталья Гришина
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 36 лет, Россия, Москва

шницель из телятины с сыром.понадобится.10г слив.масла, 200г телятины, 1 луковица, 1корень сельдерея, 1долька чеснока, 3 помидора, 1ч.л. майорана, 1ч.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец и тертый твердый сыр.приготовление.На сковороде разогреть масло и с обеих сторон обжарить отбитые куски мяса. Снять со сковороды и положить в теплое место. Мелко нарезанный лук, толченый чеснок и тертый сельдерей выложить на сковороду с маслом и обжарить.Добавить нарезанные помидоры, майоран, томатную пасту, соль и пряности. Тушить под крышкой приблизительно 5 мин.Смазать маслом форму, уложить в нее мясо и залить приготовленной томатной массой. Закрыть крышкой и запекать на сильном огне в духовке 15 мин. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится (pl) (fr) (Y)

КОРЕЙКА ЗАПЕЧЁННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
-Свинная корейка-800г
-жир свиной-50г
-чернослив-150г
-мука-15г
-соль,перец.
Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть,
обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом
жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить
жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся
соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности
положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание,
подливая воду для набухания чернослива.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо,
украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать картофелем и
краснокочанной капустой, заправленной белым сухим вином.

АНТРЕКОТ РОСТБИФ
2 кг вырезки на антрекот
2 головки чеснока
2 ст.л острой горчицы
2 ст.л горчицы с зёрнышками
2 л.чёрного молотого перца
2 л.сливочного масла
свежие овощи,морковь,сельдерей,лук.
Нашпиговать мясо чесноком.За день до
приготовления смешать все виды горчицы,сливочное масло и
перец,равномерно натереть мясо со всех сторон.Нагреть духовку до
250градусов.Положить мясо в духовку на решотку,а на дно поставить
ёмкость с вином.Дать мясу подрумяниться в течении 15 мин.потом
уменьшить температуру до 180 градусов.Добавить нарезанные
овощи.Запекать мясо в течении 45 мин.После того как мясо
запечётся,вынуть его из духовкии завернуть в фольгу на 10 мин.Перелить
жидкость из пртивня в кастрюльку,туда добавить
горчицу,сметану,специи,вино.

Говядина,тушенная в пиве
Берем кусок говядины(1,5-2кг)мякоти,очищаем от пленок,моем,обсушиваем,натираем смесью из натертого на терке лука(6-8шт.),соли,перца,готовой горчицы(2ст.л.).Ставим в холодильник на 1час.Затем обжарить кусок со всех сторон в раскаленном масле,в глубокой сковороде,заливаем 2литрами темного пива,всыпаем цедру одного лимона,тмин,майоран,1стак.хлебн.крошек,закрываем крышкой и тушим в духовке до готовности.Подавая на стол,режим мясо на ломтики поперек волокон.

Курица в луковом соусе
1курицу нарезать на порционные куски,6 луковиц нарезать полукольцами.Большую кострюлю на огонь-в нее 1/2пачки слив.масла,2лавровых листа и несколько горошин черн.перца,курицу,лук,посолить,накрыть крышкой(по желанию можно добавить 3 сушен.белых гриба,заранее замоченного)-тушить без воды на маленьком огне 1,5часа.За 5мин.до готовности можно добавить 1/2стак.сметаны,тмин,базилик,или 1/2стак.красного сухого вина.

Вчера готовила шейку,получилось ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ вкусно!
Утром замариновала 1,3кг мяса (шейка свиная).Мясо чисто внешне было не очень...(dt) как-то много сухожилий показалось...Разрезала на четыре больших куска,где-то 3-4 см толщиной.
Посыпала каждый кусок черным перцем,красным чили,сухой аджикой(это смесь такая).Залила маринадом:немного соевого соуса,вино красное сухое,тоже немного.Мясо в маринаде настаивалось 7часов.Соли не было!Гости должны были прийти в 7 вечера.В 6вечера замаринованные куски мяса были выложены на куски фольги,немного оливкового масла.В каждом куске мяса были сделаны надрезы(кармашки),в которые засунула кислую сливу.Каждую сливку разрезала на дольки толщиной полсантиметра и ими начиняла.В каждый кусок - 3-4 дольки сливы.Кусок мяса покрыла горчицей (из тюбика) очень толстым слоем,а сверху положила еще кусочки сливы.Фольгу плотно завернуть кулечком-на противень и в хорошо разогретую духовку.Через 1час мы ели такую чудную свининку.Соус:соевый +васаби.И ПИВО!!!

Девочки,а кто нибудь знает оригинальный рецепт из дикого мяса,к примеру (лосина). Про буженину,я знаю,но хочется что то новенькое.

Привет.
Из лосины, конечно, не знаю, но могу поделиться рецептом дикого зайца (не путать с кроликом)
Тушку зайца вымочить(в обычной воде) часа 3.
Затем замариновать в сметане с сухофруктами(какие нравятся),добавить соль по вкусу, как обычное мясо солите,
и в рукав для выпечки. Готовится при 200 гр. 1 час.
Проблема только в том, что такого зайца можно только поймать:-) но, правда вкусно, проверенно.

СВИНИНА С АНАНАСАМИ
порезать филе свинины на кусочки.замочить мясо в соке из-под консервированных ананасов часа на два.после этого обжарить свинину в духовке с одной стороны.достать из духовки,перевернуть на другую сторону,сверху разложить ананас.засыпать тертым сыром и отправить противень назад в духовку.минут через 30 блюдо готово:)

Котлеты по турецки.
500 грамм фарша. 2 перемолотые луковицы, 2 яйца,пол стакана панировочных сухарей, соль. перец. сформировать котлетки и разложить на смазанный маслом противень подальше друг от друга.между котлетами разложить нарезанные полукольцами две луковицы, три паприки разного цвета и несколько порезанных на 4 частикартошин.залить соусом. соус: баночка консервированных помидор в собственном соку перебить на блендере, добавит стакан воды и 2 передавленныхзубочка чеснока, соль, перец. все это довести до кипения и залить этим соусом котлеты.затем в духовку до готовности минут на 40. получается вкусно.

Все рецепты, прямо скажем, какие-то не очень быстрые:-)
А вот рецепт моей мамы, действительно быстро и вкусно:
Шашлык на сковородке.
Свинину режем на кусочки, размером немного меньше, чем на настоящий шашлык, и обжариваем на растит. масле. Когда мясо со всех сторон поджарилось кладем туда же лук (штуки две крупных луковицы), нарезанный полукольцами или кольцвми, и тоже обжариваем. А затем заливаем до половины слабеньким уксусом (чтобы был не очеь кислый) или яблочным уксусом, закрываем крышкой. Когда вода с уксусом почти выпарилась- готово. Очень вкусно!!!

О да! Пельмени это быстро и дёшево! Но при условии, что они в морозилке уже есть.|-)

РУЛЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЖЕЛУДКА
1 говяжий желудок,200-400г жирной свинины,лук,перец,соль,морковь.
Желудок очистить,промыть,2-3 часа вымачивать в хол.воде,
прокипятить,снять слизистую оболочку,промыть и еще раз вымочить в хол.воде.Затем разрезать на куски,уложить слоями,
а между ними уложить размельченное сало,лук,морковь,посолить и поперчить.Свернуть рулетом
перевязать ниткой и варить на слабом огне до готовности.
Остудить под прессом.