Картофель с корейкой
Способ приготовления:
Картофель режется мелкими кубиками. Обжаривается на масле до полуготовности. Репчатый лук и сладкий перец режутся полукольцами. Отдельно обжариваются на большом огне до появления золотистой корочки. Корейка (бекон ,буженина ,шейка - на выбор) режутся кубиками. Затем все добавляется в полуготовый картофель и дожаривается. Соль, перец, приправы - в момент готовки по вкусу. Можно добавлять отваренные или консервированные грибы. Пропорции не регламентированы.

Драники любимые: сырой картофель натереть на мелкой терке. чуть присолить и сразу жарить на хорошем растительном масле. Сок не отжимать и ничего не добавлять. Можно жарить оладушками, а можно и блином толщиной до 1=1,5 см с двух сторон. Люблю досаливать потом крупной солью. отличная еда со ржаным хлебом - и горячими и холодными.(L)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С БИТОЧКОМ
Картошка, 2 сардельки, луковица, соль, перец, майонез, кетчуп, горчица.
Картошку почистить, помыть и нарезать крупными дольками, заправить растительным маслом, 2 ст л майонеза, 1 десертная ложка горчицы, 1 ст л кетчупа, луковицу порезать полукольцами... Поставить в духовку до готовности. Минут за 10 до готовности порезать туда сардельки...

Картофель, запеченный с помидорами. Готовится очень просто.Понадобится: 3-4 небольшие картофелины; 1 крупный помидор; 100 г полутвердого сыра (лучше «Масдам»); майонез; зелень, соль по вкусу.Приготовление: 1. Картофель обмыть и отварить в кожуре. Помидор разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. 2. С отваренного картофеля снять кожуру и нарезать кольцами толщиной около 5 мм. 3. В неглубокое термоустойчивое блюдо выложить слой картофеля, чтобы закрыть дно, посолить и промазать майонезом. Потом опять картофель, посолить и промазать майонезом и так пока не кончиться картофель. На верхний слой картофеля с майонезом выложить помидоры, посыпать тертым сыром и зеленью. 4. Блюдо запекать в микроволновой печи при полной мощности или в духовом шкафу пока не расплавится весь сыр. Получается вкусно и питательно!

ПЕЧЕНЬЕ С МАРМЕЛАДОМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ . Картофель отварить в кожуре , очистить и натереть на мелкой терке. Смешать с яйцами,сахаром , солью , содой , мукой , и натертой лимонной цедрой. Замесить тесто,которое раскатать пластом толщиной в 1 см. Стаканом вырезать кружочки, посыпать сахаром, смешанным с корицей. Уложить на противень смазанный подсолнечным маслом, и испечь в духовке. В готовом виде склеивать по два и прослойка мармелада (можно джем). Картофель 8шт. , мука 1,3 стакана, сахар 3/4 стакана, яйцо 3 шт. , корица 1,5 ч. ложки, мармелад 150 гр. , сода 3/4 ложки , масло растительное 1,5 ст ложки, лимонная цедра и соль по вашему усмотрению .

Салат картофельный с зеленой стручковой фасолью ( польская кухня ) Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать мелкими кубиками . Стручки фасоли промыть , очистить от жилок , и положить в кипящую воду, добавить соль , сахар и варить пока фасоль не станет мягкой . Картофель перемешать с фасолью , добавить соль , уксус и сахар по вкусу , салат заправить майонезом . Картофель 4 шт. стручковая фасоль 300гр. , майонез 1/2 стакана , соль сахар и уксус по вкусу .

Картофель,запеченный под соусомПродукты: 1кг картофеля, 500г сметаны, 2ст.л. сливочного масла, 2ст.л. муки, соль и чёрный молотый перец по вкусу, сыр.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Готовый картофель положить на смазанную маслом сковороду, залить сметанным соусом, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке. СОУС: муку обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета, когда остынет, смешать ее с маслом. Сметану на медленном огне довести до кипения, добавить муку с маслом, поперчить, посолить и варить 3-5 мин.

Картофельный форшмак с сыром
Для приготовления потребуется:
1 кг картофеля
100 г острого сыра
луковица
1 стакана сметаны
4 яйца
100 г растительного масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
Вареный картофель хорошенько растолочь, влить растопленное растительное масло перемешать. Прибавить тертый сыр,пассерованный лук, сметану, смешанную с3 желтками. Взбить белки, смешать с картофельной массой, выложить в глубокую сковороду смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Смазать сверху взбитым яйцом, посыпать сыром и запечь в горячей духовке.

Для Валерии:
Чтобы жареная картошка не разваливалась на сковороде,надо положить ее в уже сильно разогретое, раскаленное масло(жир) и жарить с открытой крышкой, часто перемешивая лопаткой. (Желательно, чтобы сковорода была антипригарная). У меня вроде ни разу не развалилась, была такая, как надо:-D :-D :-D

Картофель с разноцветным фаршем
Картофель промыть,сварить в мундире, очистить, разрезать вдоль на половинки и вынуть сердцевину.Отдельно приготовить разноцветный фарш: шпинат промыть и растереть с солью и черным перцем; цветную капусту сварить,размять вилкой и слегка обжарить на растительном масле с головкойлука;краснокочанную капусту разрезать на 4 части, отварить, мелконарубить,поджарить и смешать с обжаренным луком; свеклу испечь, натереть на крупной терке и перемешатьс солью, черным перцем, сахаром,растительным маслом и лимонным соком.Начинить "лодочки" из картофеля,уложить на блюдо и украсить ломтиками лимона.

Сегодня 13:16

Картофель с сыром в горшочке
Сделать картофельное пюре. Добавить масло (оставив 1 чайную ложку), взбитое яйцо, измельченный лук и сыр кубиками. Пюре посолить и сильно поперчить, выложить в смазанный маслом горшочек, на поверхности разложить кубики масла.
Запекать в духовке при температуре 200 гр. С 30 минут.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ОРЕХАМИ В ОСТРОМ СОУСЕ Картофельное пюре,
0,5 головки чеснока,
головка лука среднего размера,
половинка острого перца (чили),
50 г орехов грецких, 50 г миндаль,
масло оливковое или растительное,
зелень для украшения. Слегка обжарьте в масле нарезанный тонкими
пластинками – чеснок, небольшими кубиками – лук и полукольцами – перец
чили.Добавьте готовое картофельное пюре.Крупно нарежьте орехи. Посыпьте
ими готовое картофельное пюре (толченая отваренная картошка, соль,
масло). Сверху посыпьте зеленью и подавайте к столу

Картошкафаршиованная. Картошку покрупнее помыть, окуратно вырезать сердцевину(желательно, чтобы дыра была побольше, запихнуть начинку и стушить.Самый идеальный вариант - каждую картофелину завернуть в фольгу. Номожно и без этого - просто выложить на протвень... и в духовку.Единственный недостаток - солить непосредственно при употреблении.
Начинки:
1. фарш мясной как на котлеты слегка прожарить на сковородке - и в картофелину;
2. мелко нарезанный перец болгарский, помидоры, лук, морковку (лучше на среднюю терку) - смешать, спассировать - и в картошку;
3. Тонко нарезать сало (слегка примерзшее), посолить, поперчить, свернуть в трубочку - начинка готова;
4. Бекон нарезать тонко, свернуть в трубочку;
5. Бекон и твердый сыр нарезать тонко, ломтик на ломтик...свернуть трубочкой ...

Картошка, запеченная с брынзой и помидорами. Картошку почистить, порезать, выложить в огнеупорную форму, на дно формы положить сливочного масла побольше, сверху положить дольки помидора( можно маринованного) и кусочки брынзы, посолить, можно положить специи, которые вы любите.Запекать в духовке до готовности. Приятного аппетита.

Картофельные кармашки с овощной начинкой. Отварную морковь нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Капусту очистить, нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, охладить, смешать с морковью и луком, немного посолить. Горячий отварной картофель размять толкушкой, добавить 1 яйцо, соль, муку и манку, тщательно перемешать. Картофельное тесто раскатать, нарезать квадратами, на каждый положить капустную начинку, сверху - по кусочку сливочного масла. Края квадратов соединить и сжать."Кармашки" выложить на противень, смазанный жиром. Смазать яйцом и полить 50 г растопленного сливочного масла. Выпечь в духовке до готовности.

Жареный картофель целый Берем мелкую картошку чистим жарим на сковородке непрерывно помешивая не солить @солим в конце@ до коричневого цвета добавляем приправу "Для блюд из картофель "и солим Поверте очень вкусно

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ ПО-ПОЛЬСКИ
Грибы очистить, промыть и нарезать. Лук порезать кольцами, поджарить на жире, добавить грибы, приправить солью, перцем, добавить немного воды и тушитьпод крышкой несколько минут.
Картофель очистить, промыть, положить в кипящую подсоленную воду иварить 10 мин с добавлением веточки укропа. Горячий картофель слегка обсушить,положить в смазанную жиром жаровню слой картофеля, затем грибы, сновакартофель, полить сметаной, смешанной с яйцом, добавить соль и перец. Поставитьв духовку на 20 - 30 мин. Подавать с салатом и помидорами.

Отварной картофель, фаршированный овощами
8 шт. картофеля, 1 морковь, 100 г сельдерея, 200 г кочешков цветной капусты, 1 л овощного отвара, 2—3 ст. ложки масла, 1 стакан томатного сока, зелень петрушки, соль.
Очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, цветная капуста) мелко нарезать, смешать с растительным маслом, солью, нарубленной зеленью петрушки и тушить. Клубни картофеля очистить, промыть, вынуть сердцевину, заполнить отверстие фаршем из овощей и варить до готовности в овощном отваре, добавив томатный сок. Диетическое блюдо готово!

картошечку, по рецепту Натальи Тарасенко, я шкарябою вилкой, на вид как орешек, и чуть приостывшую заливаю майонезом. ОООЧЕНЬ ВКУСНО!

Молодую картошку,самую мелкую,хорошо промыть не очищая,зажарить в масле. Посолить,посыпать свежим укропом и зеленым *луком.

Печеный картофель с мясом и грибами.
5 крупных картофелин,1 куриное бедрышко,0,5 кг. свежих шампиньонов,100 г. твердого сыра,слив. масло.
Неочищенный,хорошо вымытый картофель запекаем в духовке или микроволновке,предварительно проколов кожуру в нескольких местах.Заранее готовим начинку;куриное бедрышко сварим без кожи,измельчим и немного обжарим.Шампиньоны тоже обжарим,сыр натрем на терке.Достаем картофель,надрезаем его,быстро солим внутри,добавляем сливочное масло,тертый сыр.Сверху кладем грибы и куриное мясо.По желанию можно добавить маринованные огурцы,порезанные соломкой,немного горошка или консервированной кукурузы,кетчуп.Выложить картофель на листья салата,рядом положить огурцы,помидоры.

Картофель с сыром и укропом.
Тщательно помыть картофель,разрезать его пополам,выложить срезом на смазанный маслом противень и выпекать около 30 мин.Приготовить смесь из мелко рубленного укропа,тертого сыра,раст. масла,соли,черного молотого перца и мелко нарезанного чеснока.Перевернуть половинки картофеля,выложить на них приготовленную смесь и запечь в духовке 5-10 мин. Выложить на блюдо и посыпать нарезанным укропом.

Насчёт молодой картошечки:чем меньше картошечка,тем лучше.(если не лень шкрябать) отварить как положено,слить воду. Залить домашней сметанкой,порезаным укропчиком и тушить на медленном огне. Периодически помешивая,чтоб не пригорела минут 5. Вкуснятина! Только не перетушить,а то один жир будет.

Драники с мясом. Натереть картофель, добавить яйцо, соль, муку, соду и обязательно натереть в тесто колбасного сыра. Выложить на сковородку: 1-й слой - тесто, 2-й слой - мясо, в фарш можно добавить воду, 3-й слой - тесто. 0бжарить. Подавать со сметаной.

Самое любимое блюдо – это молодой картофель свареный в молоке с укропом.

Молодой картофель очистить,опыстить в кипящее молоко и варить до готовности.Незадолго до окончания варки посолить и добавить укроп.Подать со сливочным маслом и сметаной.