Салат "Арлекин". Выкладываем слоями колбасу копчёную, смазываем майонезом, сыр, натёртый на крупной тёрке, майонез, свежие помидоры, нарезанные кубиками. Быстро и вкусно.
Закуска. *Обжарить с обеих сторон кружочки кабачков (молоденькие), разложить на тарелке. Перец мелко порезать, смешатьс майонезом и чесноком, и выложить на кабачки.

Мясо и лук перекрутить в мясорубке, посолить поперчить, вбить яйцо.
Сырой картофель натереть на терке. Отжать сок, дать ему отстояться, после чего сок слить, а оставшийся крахмал присоединить к картофелю, посолить и перемешать. Сформовать лепешки, в центр которых положить комочек грибного или мясного фарша. Закатать клецки, придав им форму обычной котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле. Сложить в чугунок, залить сметаной и поставить в духовку на 30-40 минут.
Подавать горячими со сметаной

Колдуны
картофель - 12 шт.
мука - 2 ст. л.
масло сливочное - 3 ст. л.
сметана - 1 стакан
соль

свинина жирная - 400г.
лук репчатый - 1 шт.
соль и перец - по вкусу.
яйцо

<!-- middle.start --><!-- middle.description.start --> Морковный салат с вермишелью
2 пакета вермишели быстрого приготовления,2 варёных яйца,2 крупных свежих моркови,1 крупный зуб чеснока,4 ст ложки сметаны,4 ст ложки майонеза.
В салатник выложить майонез и сметану. Перемешать. Размять вермишель и всыпать в смесь майонеза и сметаны. Присыпать двумя пакетиками специй. Перемешать.
Порубить яйца кубиками, нарезать чеснок маленькими кубиками, натереть морковь тонкой соломкой. Всё добавить к вермишели. Перемешать. Дать настояться 30-40 минут.

Оладьи из крабового мяса со сметаной 3 упаковки крабового мяса ,3 яйца , 5 ст .лож. муки, 200г майонеза, соль ,перец по вкусу, растит .масло для жарки ,200г сметаны дя заправки Крабовое мясо мелко порезать ,посолить ,поперчить .Добавить яйца ,муку ,майонез и тщательно перемешать .На разогретую сковороду ложкой вылжить крабовую массу, обжарить с двух сторон до готовности.

ПОМИДОРНЫЙ БУТЕРБРОД С СЫРОМ * * помидоры режим на средние дольки-кружочки сыр на терке смешиваем с чесночком и майонезом и этой смесью покрываем помидоры. Закуска пальчики олижешь (Y)

свинная вырезка режится на куски примерно 150-200 гр. на порцию, тонко отбивается ( осторожно чтобы мясо не порвать). шапиньоны свежие режутся не крупно и обжариваются с луком на сл. масле. Мясо солим, перчим (тем временем грибы остывают). На середину вырезки ложатся грибы и посыпаются тертым сыром, затем мясо осторожно заворачиваем конвертом и обжариваем до золотистой корочки на сковороде.(ложить мясо надо рубцом вниз т.е. на сковороду, иначе оно развернется, это очень важно!) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (Y)

Берём готовое слоёное тесто,раскатываем два пласта.Один пласт выкладываем на противень,сверху кладём нарезанный тонкой соломкой картофель,сверху мелко нарезанный репчатый лук,затем мясной фарш,перчим,солим и накрываем вторым пластом теста.В верхнем слое теста делаем небольшое отверстие и ставим в разогретую духовку,где-то на час на медленный огонь.Кушать нужно немного остывшим.

ежики в розовом соусе
*куриный фарш смешать с рисом длиннозерновой отваренный до полуготовности,соль-перец по вкусу, приправа для курицы.
скатать ежики и уложить в один ряд в сотейник,залить соусом из сметаны с кетчупом или майонез с кетчупом. (pl)

Салат "Каравелла"
Курицу отварную (грудка или окорочок) , 2-3 вареных яйца , 3-4 маринованных огурчика , 2 шт. отварного картофеля - все режем соломкой или кубиками, затем *0,5 кг неочищенных креветок -доводим до кипения с добавлением зелени , очищаем и добавляем в салат, заправляем майонезом. При желании можно добавить маслины, порезанные кольцами.

Edvard Arutyunov! Вы Изверг и Гурманище!
Я, читая Ваши рецепты, захлебнулась (пардон!) сами догадываетесь"чем" (md)!
Что может быть вкуснее и совершеннее шашлыка!?...вкус белужьего вообще ШЕДЕВР!!! (F)

Только что подруга продиктовала такой рецепт:Сыр на терке *+ *вареная морковь на терке + 5-6 яиц вареных *порезать,покрошить + майонез.И в соленые корзиночки

ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ-салат так называется.
отварной язык-соломкой
лук-полукольцами,замариновать
свежий огурец-соломкой
картофель-фри,но это отдельная песня:
натереть на корейской терке,промыть,обсушить,обжарить во фритюре,украсить салат как паутиной,-
не только язык проглотишь ,но и пальчики оближешь. (Y)подавать в креманкахПРЯТНОГО АППЕТИТА

А я в сыр добавляю ещё варёное яйцо, и тоже посыпаю укропом. (Яйцо тру на тёрке)

САЛАТ"ЛИСИЧКИНА ШУБКА"
1 СЛОЙ:НАРЕЗАННЫЕ КУСОЧКИ СОЛЕНОЙ СЕЛЬДИ.
2 СЛОЙ:ОБЖАРЕННЫЕ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ ГРИБЫ.
З СЛОЙ:ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ.ПРОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ.
4 СЛОЙ:3 КРУПНЫЕ МОРКОВКИ ПОЖАРИТЬ С 1 ЛУКОВИЦЕЙ.СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ.
ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2 ЧАСА.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!

КАПУСТА СОЛЕНАЯ. (*) (*) (*)
3 КГ.КАПУСТЫ НАШИНКОВАТЬ.ДОДАВИТЬ 2 МОРКОВКИ НА ТЕРКЕ И 1 ГОЛОВКУ ЧЕСНОКА.
ЗАЛИТЬ ГОРЯЧИМ МАРИНАДОМ:1 СТАКАН 9%УКСУСА.1 СТАК.ВОДЫ.1 СТАК.РАСТИТЕЛ.МАСЛА.0.5 СТАК.САХАРА.2 ТОЛОВ.ЛОЖКИ СОЛИ-ВСЕ СМЕШАТЬ И ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ.ЗАЛИТЬ КАПУСТУ.ЧЕРЕЗ 6 ЧАСОВ-ГОТОВО

Жаркое"Энергия":лук поджарить в растительном масле до румянной корочки в гусятнице,положить нарезанную кубиками телятину,подсолить.посыпать специями и тушить 1,5-2 часа до готовности.Затем переложить в стеклянную ёмкость и поставить в духовку на невысокую температуру.Пожарить картофель,достать из духовки мясо и покрыть его сверху тонким слоем не острой аджики,сверху положить жареный картофель и ,при желании,можно подавить чеснок,поставить картошку с мясом в духовку на 10 мин.

Попробуйте салат ЛЮБОВНИЦА,простой,но очень вкусный:
1й слой:вар.свекла с грецкими орехами(их поджарить и измельчить)
2й слой:сыр натереть на крупной терке,смешать с чесночком(по вкусу)
3й слой:морковь сырая тертая с изюмом.
Все слои густо смазываем майонезом,даем пропитаться.
Приятного аппетита!!! * *:-D:-D:-D:-D

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь рецепт солёной капусты по-корейски!!!!!!! *-) помню очень давно ела- кпуста(вилок) порезана на четвертинки и в банке с красным перцем и по-моему подсолнечным маслом????

Очень люблю бесбармак!и считаю что в любой праздник незаменим,очень вкусно, сытно и при употреблении спиртных напитков в праздники -просто вещь замечательная.у нас в Казахстане это естествнно блюдо №1 !

взять грудинку,а также ещё любой кусочек говядины,посолить,добавить морковину.можно порезать на 4 части.(для прозрачности бульона).как закипит, поставить томить часов на 6-7,чтобы мясо стало мягеньким.
тесто приготовить как на пельмени, тоненько раскатать и порезать на квадраты. ромбы ,примерно 7х7,можно чуть больше,как нравится.у нас продаётся готовая бесбармачная лапша.может и у вас есть.
собрать жирок с бульона.порезаный лук,в количестве почти равного кол-ву мяса.положить в кострюльку, залить снятым бульоном с жирком *и потомить.положить перчик, лавровый лист.
отдельно отварить в бульоне порезаный бесбармак.
выложить разделанное кусочками мясо, политое луком,на середину блюда,по краям выложить свареный бесбармак.
ещё бывает отвариваю мелковатую картошку. но это как кому понравиться. можно сварить в бульоне с мясом, а можно отдельно, чтобы бульон не отдавал крахмалом. и тогда положить на блюдо вокруг выложенного мяса.
сурпу(бульон) налить в пиалки , добавить чёрного перчика и запивать!

Капуста по корейски для Радмилы.
Капусту порезать на доли, сложить в кастрюлю и залить рассолом (вода из-под крана - 2 стакана соли на 10 литров воды). Стоять при комнатной температуре 3-4 дня. Затем воду слить, капусту промыть, пересыпать молотым красным перцем, тертым чесноком и морковью. Сложить в банку и умять, дать постоять сутки, если рассола будет недостаточно - долить ( 2 столовые ложки соли без верха на 1 литр холодной воды), закрыть пласт. крышкой и хранить в холодном месте. Приятного аппетита! (Y) (F) (*)

спасибо,Татьяна!!! огромное! много лет ищу рецепт!
Завтра же куплю капусту,и всё сделаю!!!!!

Зелёный чай с джином. Жасминовый чай, 200 мл джина, 200 мл яблочного сока, 50 мл персикового шнапса, 2 лимона, 2 столовые ложки коричневого сахара, лёд. Заварить крепкий чай (450 мл). Снять с лимонов цедру широкими длинными полосками. Добавить в горячий чай половину цедры, сок двух лимонов и коричневый сахар. Охладить и процедить. Добавить яблочный сок, джин, шнапс, оставшуюса цедру и лёд. Сразу подавать. Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

приехала на каникулы дочечка- студентка. чем бы побаловать? любит сладкое и мясное.

Прочла рецепт Татьяны, приготовление капусты и
вспомнила мой старый рецепт, хочу поделиться им.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Нарезать капусту слоями, не толстыми(1,5-2 см) и
положить в эмалированную кастрюлю чередуя:
морковь(кольцами),чеснок(половинками зубков),
капуста. Завариваем маринад:! литр воды,1 стакан
сахара,1,5 стол. лож. соли,1 стакан винного или
яблочного уксуса. Закипятить и залить капусту.
Маринад должен покрыть капусту, придавить тарелкой,
( перевёрнутой). Через 5 мин, слить, и опять закипятить
и снова залить. После охлаждения можно употреблять,
дополнительно измельчив, отжав от маринада и добавив
растит.масло и зелень по вкусу.

Валентина, спасибо за подсказку! Мясо вспомнила, А торт "Айсберг" никогда не готовила. Может, подскажете?

Ольга Майсурадзе


Фаршированный перец
Рассол
На 20 шт перца болгарского сладкого, пол литра воды, 1 ст ложка растительного масла ,
150 гр уксуса, ложку соли без горки. *Все кипятить.
Фарш
1
кочан капусты,1 морковь,1 горький перец, 1 головка чеснока, пучок
укропа и петрушки.Все порезать мелко. В приготовленный рассол положить
перчик (целый,почищенный) и кипятить 0,5 мин. С двух сторон. Перчик
готов его пока положить отдельно на блюдо, и в этом рассоле положить
фарш и приварить, без укропа и петрушки.
Рассол вылить в чашку и остудить ,а фарш высушить в сито.
Когда
остынет фарш начинять перчик весь и положить в кастрюлю залить рассолом
и поставить в холодильник на 8 часов. Все блюда готова.
Прекрасная закуска!!!!!!!!!!!

*Иринка**** ... Massold (Ко ...


Мое
каронное блюдо называется " голубцы" но не с капусиы, а с иичных
блинов. Каждый блин -это одно яйцо, берете взбалтываете яйцо солите его
и жарите как блин на сковороде, и так сколько вам надо, потом кладете
туда фрш, фпаш как на обычные голубцы, и заварачиваете как голубец, и
варите, очень вкусно, это для тех кому надоела капуста.

Татьяна Tatjana Кеслер Weis ...
Торт "Свекровь"
Выпекается
3 коржа. Для каждого коржа: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, 1
яйцо, 1-2 стол.ложки крахмала, 1/2 стакана муки, 1 чайн.ложка соды. В
1-ый корж - 1/2 стакана мака, во 2-ой - 1/2 стакана молотых орехов, в
3-ий - 1/2 стакана изюма. Выпекать при температуре 180-200 градусов.
Каждый корж разрезать пополам и слои чередовать: мак, орехи, изюм.

Для крема: 300 гр. масла и 1 банка сгущенки. Перед тем как намазывать крем,
немножко побрызгать коржи сиропчиком (варенье + водичка + водка).
Попробуйте сделать - очень вкусно.

Виктория Зилинга


* * * * * * * * * * * * Салат *блинный
Тесто для блинов
2 яйца,2 ст.л. крахмала картофельного и 6 ст ложек растительного масла.
Испечь блины и нарезать лапшой.
Добавить жаренное соломкой мясо и обжаринные морковь и лук, заправить майонезом. *Cоль и перец по вкусу.
* * * * * * * * * * * * * * * *Приятного аппетита

Виктория Зилинга


* * * * * * * * * * * * *
Наполеон
тесто:
3
стакана муки,200 гр маргарина затереть в крошку, добавить 0,5 стакана
холодной воды. Замесив тесто разделить на равные части *и поставить в
холодильник *на 2 часа.

Крем:
2 стакана молока, 2 яйца,1,5 стакана сахара, 1 ст ложка муки,50 гр слив масла- взбить и помешивая варить до густоты манной каши.
Выпечь коржи и промазать кремом.
* * * * * * * * * * * * * * * * * *Приятного аппетита.

а мне дали рецепт,в нём нет ни воды, ни молока... (tr) , ещё не делала, но как-то закрались сомнения.....какой же Наполеон правильней и вкусней?....

Торт " Айсберг"

Тесто: 1,5 ст сахара
* * * * * 5 яиц
* * * * * 2 ст сметаны
* * * * * 2 пачечки Ванильного сахара
* * * * * 2 пачечки Разрыхлителя
* * * * * 3 ст муки

Крем:3ст сливки
* * * * 2ст сметаны
* * * * 1,5 ст сахара
* * * * *2 пачечки укрепителя для сливок.
Приготовление: Тесто замесить и выкласть в квадратную форму или на лист для духовки.
печь в разогретой духовке *при 180 градусах примерно 20 минут. Я проверяю спичкой.Испечённый
Торт разрезать на треугольники, обмакнуть в крему и укладывать в виде Айсберга.

Приятного Аппетита!

Юле Изаак ! *В тесто для вашего Наполеона попробуйте в 0,5 стакана воды добавить 1 ч. ложку уксусной эсенции + щепотку соли- размешать и вылить в углубление, сделанное из крошки и добавить туда 1 яйцо и потом замесить тесто, разделить его на колобки, поставить на 1 час в холодильник и потом по 1 вынимать, раскатать, вырезать по тарелке и выпекать - тесто получается нежнее, хорошо слоится.Смазать коржи ( кроме верхнего) заварным кремом( по вашему рецепту) и слегка придавить *разделочной доской ( т.к. коржи получаются неровными, с пузырями) не беда, если слегка потрескаются - это незаметно будет, крем все слепит, намазать верх и украсить. Должен хорошо пропитаться.

САЛАТ " РЫЖИК"
Вам понадобится:
1 банка кукурузы;
150гр. морковчи;
300 гр. копченой колбаски;
немнжко лука,
Заправить майонезом.

Рыба с картофелем, запеченная под майонезом. Ингредиенты
500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)
1 кг картофеля,
3 помидорки,
100 г сыра,
майонез,
соль,
перец.Рыбу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Картофель почистить, порезать кружочками.
Помидоры порезать пластиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.
На картофель выложить рыбу.
На рыбу выложить помидоры.
На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить.
Картофель смазать майонезом.
Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут). Легко, быстро и вкусно. (pl)

Не помню кто дал мне этот рецепт,но все мои домочадцы его обожают.
1 слой-отварн.картошка натёртая на крупной тёрке и политая маслом от шпрот.
2 слой-шпроты размятые вилкой( оторвать хвостики *размером 1,5-2 см.)
3 слой -майонез.
4 слой- яйцо натёртое на крупной тёрке.
5 слой-майонез.
6слой-колбасный сыр натёртый на крупной тёрке.
7 в сыр воткнуть хвостики шпрот и посыпать мелко накрошенной зеленью укропа.
Майонеза много не кладите,а то будет слишком жирным.

Салат "Дымок"
Взять по 200 грамм-"Салями"(сыро-копчён),курин.копчён.грудка,сыр твёрдых сортов,1 луковица.(нарезать полукольцами замариновать в горячем маринаде на 10 минут)Всё накрошить соломкой перемешать,заправить майонезом посыпать зеленью.

ЦИМЕС ЕВРЕЙСКИЙ * * *
Ингредиенты: * * Морковь 300 г, цветная капуста 300 г, петрушка 2шт., сельдерей 2шт.. лук репчатый 1 шт., изюм 150 г, мука пшеничная 20 г, корица 1 г, масло 50 г, сахар 40 г или мед 50 г.
Инструкции: * * Нарезанные коренья, лук и разобранную на кочешки цветную капусту отварить до готовности в молоке или бульоне, добавить промытый изюм, соль, сахар или мед, толченую корицу, масло, пассерованную муку и тушить полчаса. Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com