Когда жарится - запах есть.А когда ешь - нет.Нужно ее взбрызгивать до жарки уксусом или лимонным соком.

Ой, спасибо за комплимент, но к сожалению не мной придумано камбалу называть морской курицей:-D

Среди камбаловых рыб различают собственно камбал и палтусов. Потребительские свойства их неодинаковы. Лучшими среди дальневосточных камбал являются желтоперая, у которой плавники ярко-желтого цвета, а также темная, желтополосая и японская. Мясо большинства камбаловых вкусное, белое, без мелких костей (исключение составляет звездчатая камбала, у которой по всему телу рассеяны костные образования), нежирное (1—5% жира); камбалу часто, называют морской курицей.

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА КАК ОЧИСТИТЬ И ЗАСОЛИТЬ *ИКРУ КРАСНОЙ РЫБЫ ЕЕ СЕЙЧАС ПРОДАЮТ В ЗАМОРОЖЕННОМ ВИДЕ . *ГОДИТСЯ ЛИ ТАКАЯ ИКРА ДЛЯ ЗАСОЛКИ?????????????

В г.Геническе,расположенном на берегу Азовского моря,(район Арабатской стрелки)много рыбы,в том числе и камбала, ее разделяют на два вида-маленькая,приблизительно с *ладонь,ее еще называют Глоссь,и огромная,достигающая размером до 40-50 см в диаметре,местные жители называют такую камбалу КАЛКАН,рыба жирная,без мелких *костей,заходит она в Азовское море только весной,и *ее или жарят или тушат в сметане.Весной в Азовском море ловят бычки-их,по весне, несколько видов,особенно привлекательны те,что с икрой.Икру собирают,очищают от пленки,и взбивают с сырым яйцом,с добавлением соли.Очень вкусно!

Камбалу может и называют курицей и только по цвету мякоти,а не по вкусу. Вот с камболой и её запахом не сравнится не одна рыба. Я люблю сазана и готовлю я её в петрушке.Пальчики оближешь ! А вот камбалу в пятилетку один раз беру и больше не хочется из за резкого запаха.

Мы дома используем только йодированную соль, может поэтому запах камбалы напоминает запах йода...

Почки считают, что этот вид соли самый щадяший. Особенно, если их (почки) хоть изредка промывать пивком...

Ребята, а что, нет в продаже морской соли для соления пищи? Там гораздо больше микроэлементов, да и иод присутствует.... По поводу каменной, многое зависит от места, где её добыли. Если это Гималайская или подобная соль, то она ценится иногда больше, чем морская. Да, цвет у нее не белый, а розоватый, и она в кусках продается. Есть такая в продаже?

Рыбное ассорти особо вкусно с пивом. Нарезка с разных сортов рыб - делается холодным и горячим копчением.

Вложение 224