Форум русских эмигрантов

Форум русских эмигрантов (http://emigrantforum.ru/index.php)
-   Новогодние рецепты (http://emigrantforum.ru/forumdisplay.php?f=47)
-   -   А Вам нужен полезный совет? Тогда Вам сюда! заходите! (http://emigrantforum.ru/showthread.php?t=10311)

Елена Ядманская 02.11.2011 17:05

Если Вам в этом вопросе необходима моя помощь, пишите, будем думать и помогать. Удачи Вам!

Елена Ядманская 02.11.2011 17:51

Как продукты пмтания помогают при проблемах со здоровьем рассказывать не нужно, и так все знаем.
При пяточной шпоре вам помогут:
<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, verdana, arial, helvetica, sans-serif; background-color: rgb(230, 231, 233); "> При сильных болях помогают картофельные компрессы. Картофель вымыть и вместе с кожурой натереть на мелкой терке, наложить на бинт и закрепить полиэтиленом на сутки. Менять ежедневно в течение 7-8 дней

Елена Ядманская 02.11.2011 17:52

<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, verdana, arial, helvetica, sans-serif; background-color: rgb(230, 231, 233); ">Часто используют 10% настойку кедровых орехов (20 г дробленых орехов настоять на 200 мл водки 10 дней), пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды

Елена Ядманская 02.11.2011 17:53

<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, verdana, arial, helvetica, sans-serif; background-color: rgb(230, 231, 233); ">Черную редьку в шкурке потереть на мелкой терке, полученную кашицу прикладывать на ночь к пяточной шпоре. Утром пятку промыть теплой водой. Обычно бывает достаточно 3 процедур.

Елена Ядманская 02.11.2011 17:54

<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, verdana, arial, helvetica, sans-serif; background-color: rgb(230, 231, 233); "> Сырое яйцо вымыть, не разбивая, положить в майонезную банку, залить уксусной эссенцией, закрыть крышкой и поставить в холодильник, пока не растворится скорлупа (примерно 10 дней). Яйцо вынуть стальной ложкой и положить в эмалированную миску, снять пленку, растереть и залить оставшейся эссенцией, хорошо размешать, добавить 40 г сливочного несоленого масла. Мазь готова, срок годности -2-3 года. Пятки смазать и надеть хлопчатобумажные носки, компресс не ставить.
Рецепт годен также при трещинах и натоптышах на пятках

Елена Ядманская 02.11.2011 17:54

<span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, verdana, arial, helvetica, sans-serif; background-color: rgb(230, 231, 233); "> 1 столовую ложку меда (с верхом), пузырек йода (50 мл), 1 чайную ложку соли "Экстра" размешать. Нанести на ватку или бинт, наложить на пятку, обвернуть целлофаном и туго прибинтовать. Утром походить минут 15 с повязкой, затем снять. Этого количества мази хватит на 5 процедур.

Елена Ядманская 02.11.2011 18:00

Эти советы я скопировала для Вас. Удобно то, что все эти продукты всегда есть под руками.
Сама я являюсь специалистом в области Кулинарии - области человеческой деятельности, связанной с приготовлением пищи, технологиями и оборудованием для приготовления таковой.
Однако, жизнь частенько заставляет нас выходить за пределы принятых интересов, и это совсем-таки неплохо!
Здоровья Вам!

Надежда Хакэв 03.11.2011 03:17

привет,девочки:)хочу приготовить сочни с творогом.но почему то уже пару раз не получились:(
И если есть рецептик вкусного салата с твердым сыром:)

У меня будет всё 03.11.2011 04:23

здравствуйте(F) , решила сделать завтра пирог с картошкой и фаршем...тесто не знаю как замесить, :-( дрожжевое или простое, подскажите пожалуйста рецепт теста на пирог...желательно из сырых дрожжей, сухих у меня нет(tr) , спасибо заранее(F) (F) (F)

Елена Ядманская 03.11.2011 10:18

Сочни с творогом
Думаю, сейчас подходящее время для того, чтобы заняться выпечкой – уже нет той жары, из-за которой к плите подходить не хотелось... больше того – за окнами хмурое, угрюмое небо! Хочется согреть руки чашкой горячего крепкого чая, а душу – теплой вкусной плюшкой. Сочни с творогом это как раз то, что нужно!! В моей кулинарной тетрадочке конца прошлого века есть такой рецепт, мы их очень любили и называли почему-то «сочники». Такие лепешечки с творожной начинкой, мягкие-рассыпчатые, в кулинариях и булочных продавались, помните? Я их и сейчас люблю. Наверное, и вы тоже – по-моему, они всем нравятся.

Елена Ядманская 03.11.2011 10:29

ТЕСТО: 2 яйца 3/4 стакана сахара 80 г сливочного масла 7 ст.л. сметаны 4-5 стаканов муки (смотрите по консистенции!) желток для смазки сода на кончике ножа НАЧИНКА 250 г творога 1,5 ст.л. сахара 1 белок 1,5 ст.л. сметаны 1,5 ст. л. муки

Елена Ядманска 03.11.2011 10:29

НАЧИНКА. Творог растираем с сахаром (я все миксером взбивала), добавляем сметану, белок и муку. Выставляем на холод, чтобы не потекло.

Елена Ядманская 03.11.2011 10:29

ТЕСТО. Масло режем кусочками, размягчаем.Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем масло и сметану.Соду сме

Елена Ядманская 03.11.2011 10:30

Соду смешиваем с мукой и всыпаем в смесь.Замешиваем гладкое эластичное тесто.Раскатываем тесто на посыпанной муой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружки.Разогреваем духовку до 200 градусов. На середину каждого кружка выкладываем половину чайной ложечки начинки.Складываем кружочки пополам, слегка приминаем.Кладем на смазанный маслом противень, смазываем желтком.Выпекаем около 20-ти минут.

Елена Ядманска 03.11.2011 19:19

Салат из сыра с шампиньонами
100-200 грамм шампиньонов
100грамм твердого сыра
2 яйца
майонез
соль

Елена Ядманска 03.11.2011 19:22

шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, отделить шляпки от ножек.
Шляпки тоненько порезать.
Яйца отварить и порезать мелким кубиком.
Сыр натереть на крупной тёрке
Все перемешать и заправить майонезом.
Посолить по вкусу.

Елена Ядманская 03.11.2011 19:25

Кукурузка
Один копченый окорочок, один свежий огурец, горсть крупно порубленных грецких орехов, натертый на терке кусочек сыра и груша! причем сыр можно взять попроще, твердый и чуть солоноватый, а грушу лучше менее сладкую, но запашистую. Заправила майонезом.
Получается небанально и очень вкусно!

Елена Ядманска 03.11.2011 19:26

Салат Фиалка
нарезать соломкой ветчину
горошек
болгарский перец тоже соломкой
сыр нарезать кубиками (сыр должен быть не очень соленым и твердым)
все это перемешать, заправить майонезом

Елена Ядманская 03.11.2011 19:28

Салат Фея
Очень вкусный салат и главное легкий (в приготовлении и в еде). Всего три ингридиента (основных)
Сыр кубиками, крабовые палочки меленько, помидоры кубиками маленькими. Все смешать, заправить майонезом, украсить нарезанной петрушкой или укропом!

Елена Ядманска 03.11.2011 19:29

Салат Солнышко
300 г ветчины, 3 помидора, 4 яйца, твёрдый сыр, майонез.
На плоскую тарелку выложить в один ряд слой нарезанной полосками ветчины, затем слой нарезанных полосками помидоров, сверху равномерно залить всё майонезом, затем натереть на тёрке яйца, затем, сверху – натереть сыр. Салат не солить и не перчить. Подавать на стол, как торт.

Елена Ядманская 03.11.2011 19:54

Манник
1,5 ст манной крупы
0,5 ст муки
0,5 ст сахара
1,5 ст кефира
1 стол л сливочного масла
2 яйца
1 ч.л.соды

Елена Ядманская - 03.11.2011 19:59

Размешать соду в кефире, влить туда яйца, взбитые *с сахаром и растопленное сливочное масло. Добавить муку и манку.Всё перемешать, вылить *в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
дать постоять в теплом месте минут 15-20.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Вынуть из формы, остудить,украсить ягодами, подавать.
приятного аппетита!

Елена Ядманская 03.11.2011 20:05

Пирог с картофелем и мясным фаршем
Для теста:
*3 яйца
1 ст. кефира
1 ст.сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя или соды
1 пачка маргарина
*2 ст.муки
Для начинки:
Фарш мясной 300-400 гр
Лук 1 шт.сред.
Картофель 2-3 шт.крупные
Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть
на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана.
Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель.
Слои посыпать солью и перцем по вкусу.
Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто.
Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

Елена Ядманская 03.11.2011 20:12

Котлеты из баклажанов
1,5 кг баклажанов 1 ст.манной крупы 1 -2 луковицы *2 зубчика чеснока *1 яйцо *1/2 раст.масла соль

Елена Ядманская - 03.11.2011 20:12

Баклажаны проварить в подсоленной кипящей воде 2-3 мин.Затем их вынуть и снять шкурку и отжать
Прокрутить баклажаны черех мясорубку с луком и чесноком. В полученную массу всыпать манку и перемешать. Когда манка набухнет, добавить яйцо, опять перемешать, сформировать котлеты. Обжаривать на раст.масле.

Елена Ядманская - 03.11.2011 20:17

Заготовка капусты на зиму
Существует множество способов.Вот некоторые из них..
На 2,5л воды 1 стакан соли, 1 стакан сахарного песка, стопка разведенного уксуса.
• Вскипятить, залить капусту. Плотно уложить капусту в банки. Рассола хватает на три 3-х литровые банки

Елена Ядманска 03.11.2011 20:18

Капуста со свеклой
На 8 кг капусты, 3 свеклы, 100гр хрена, 3 перца стручкового, чеснок по вкусу, 4 л воды, 200гр сахара, 200гр соли.
• Капусту нашинковать дольками. Вскипятить воду с сахаром и солью. Остудить и залить капусту теплой водой. После каждого слоя капусты вложить специи. Заложить все в большую емкость на 3 дня. Затем сложить в банки и залить рассолом.

Елена Ядманская 03.11.2011 20:19

Капуста с перцем
3 кг нашинковать капусту, 0,5 сладкого перца нарезать крупно. Перемешать. Сложить в банку. Сверху положить стручок горького перца. 750гр кипяченой воды (холодной). 3 ст.л.меда, перемешать и поставить в холодильник

Елена Ядманская 03.11.2011 20:20

Польский салат
• 1 кг капусты, 1 средняя свекла, 1 большая морковь, 1 головка чеснока (среднюю, выжать). Все натереть на крупной терке, а капусту нашинковать, помять без соли и перемешать с овощами.
• 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли (без горки). Вскипятить, остудить, добавить 0,5 стакана уксуса и залить овощи, поставить все под груз на ночь (12 часов)

Елена Ядманская 03.11.2011 20:26

Капуста квашенная на зиму
10 кг капусты, 300-500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли.
Нашинковать капусту. Морковь промыть, очистить и нарезать лапшой или натереть на терке. Смешать морковь с капустой, тмином, солью, затем плотно уложить в посуду, утрамбовать, чтобы капуста пустила сок. Оставить капусту в помещении при температуре 18-20* С. В этих условиях она быстро сбраживает. Наблюдая за капустой в период ферментации, надо снимать излишнюю пену. И протыкать ее деревянной или пластмассовой спицей, для выхода газов. Когда процесс брожения заканчивается, рассол светлеет, капуста оседает и приобретает приятный освежающий кисловато-соленый вкус, хрустит на зубах. Перенести капусту в холодное место и хранить при температуре до -2*С.

Галина Падпану 03.11.2011 23:36

Уважаемая Елена, как вы относитесь к тому, что так называемые "крабовые палочки" - это не только синтетическая пища. не имеющая ничего общего с крабами, но в конечном варианте - вредная пища, которую ни в коем случае нельзя упортеблять человеку. Моя кошка даже не подходит и не нюхает эту гадость.

У меня будет всё 04.11.2011 03:38

спасибо вам за рецепт пирога,(F) *тесто сделала сегодня по другому рецепту т.к у меня небыло кефира,:-$ *в следующий раз обязательно попробую сделать по вашему рецепту(F) (F) (F)

Елена Ядманская 04.11.2011 09:41

Вряд ли кто-нибудь сегодня серьезно верит в то, что крабовые палочки делают действительно из крабового мяса. Действительно, на самом деле их производят из сурими – фарша из океанической свежей рыбы(рыбы белых пород). Родиной сурими является Юго-Восточная Азия, где это блюдо известно уже на протяжении более, чем 1000 лет. Шарики и колбаски из сурими назывались «камобоко». Промышленное производство сурими началось в семидесятые года прошлого века в Японии

Елена Ядманская 04.11.2011 09:42

В восьмидесятых годах двадцатого века крабовые палочки приобретают популярность как в западных странах – Франции, Германии, Великобритании, так и в СССР. Этот продукт до сих пор привлекает тем, что изделиям из сурими легко можно придать любую форму, а рыбный запах фактически отсутствует. На отечественном рынке продукция из сурими присутствует уже более двадцати лет.

Елена Ядманская 04.11.2011 09:43

Сурими изготовляют только из свежей океанической рыбы специальных сортов. Рыбу необходимо переработать в течение 5-10 часов после вылова. Как правило, это происходит либо на самом судне, либо на заводах, расположенных на берегу. Для производства сурими подходят филе из белых сортов рыбы: минтай, треска, путассу, хек, кроакер, ставрида, а также гигантский кальмар

Елена Ядманская 04.11.2011 09:43

После разделки рыбы филе измельчают и тщательно промывают чистой водой, после чего в фарше остаются в основном белки. Затем полученная масса поступает на центрифугу для удаления лишней влаги. Из этой массы формируют блоки и замораживают при очень низкой температуре. Эти блоки и доставляют на заводы, где производят крабовые палочки. Состав крабовых палочек за последние двадцать лет практически не изменился.В них входит фарш рыбный сурими, питьевая вода, растительное масло, крахмал, растительные белки, сахар, соль и различные пищевые добавк

Елена Ядманская 04.11.2011 09:44

Сурими не имеет ни запаха, ни вкуса, поэтому при производстве ,неизбежно добавляется ароматизаторы и красители.

Елена Ядманская 04.11.2011 09:44

Окрашены палочки должны быть только с внешней стороны. Лучше покупать крабовые палочки, находящиеся в упаковке.

Елена Ядманска 04.11.2011 09:47

Учитывая все эти факты стоит понять только одно: пользы от крабовых палочек нет, да и вреда тоже, в принципе, никакого. Готовьте салаты с крабовыми палочками и кушайте на здоровье!

Елена Ядманская 04.11.2011 09:49

В моём арсенале есть несколько салатов с крабовыми палочками, которые все кушают с удовольствием, а вот кошка вряд ли стала бы есть, они ведь предпочитают натуральные продукты, в отличии от нас


Текущее время: 05:52. Часовой пояс GMT.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot