Форум русских эмигрантов - А Вам нужен полезный совет? Тогда Вам сюда! заходите!

Форум русских эмигрантов (http://emigrantforum.ru/index.php)

- Новогодние рецепты (http://emigrantforum.ru/forumdisplay.php?f=47)

Ингредиенты:говядина
300 г
или баранина
300 г
кости мясные
400 г
рис
120 г
жир
40 г
лук
120 г
чеснок
2 долька
томат-пюре
40 г
соус ткемали
40 г
или уксус винный
20 г
зелень
по вкусу

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.
Жареные кабачки - одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, политьсметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать

Котлеты из кабачков и картофеля: Ингредиенты для блюда:

500 г кабачков,
3-4 картофелины,
3 яйца,
2 стакана растительного масла,
4 ст.л. муки,
1 стакан сметаны,
соль, петрушка, листья салата.
Приготовление блюда: Кабачки очистить, натереть на крупной терке. Картошку отварить, хорошо растолочь или пропустить через мясорубку, как для пюре. Кабачки и картофельное пюре смешать, добавить 2 яйца, рубленую зелень петрушки, 1 ст.л. муки, соль, перец.
Стол обсыпать мукой, выложить на него полученную массу и налепить котлеты. Яйцо тщательно растереть, обвалять в нем котлеты и запанировать мукой. Далее котлеты обжарить в сильно разогретом растительном масле. Готовые котлеты разложить по тарелкам, украсить листьями салата, отдельно подать сметану. Блюдо из кабачков готово.

Запеканка: Запеканка: 5 средних кабачков натереть на крупной тёрки и отжать. Добавить три мелко нарезанные луковицы, 1.5 стакана муки, ч.л. разрыхлителя, 3/4 стакана воды, 3/4 стакана растительного масла, 3 яйца и 1 столовая ложка куриного порошка. Посолить, поперчить и размешать. Вылить в смазанную форму (22 см диаметр). Положить в разогретую на 180 градусов духовку и печь 50 минут.

Оладьи из кабачков:: Небольшой кабачок натереть на свекольной терке, добавить одно яйцо, репчатый лук и 2-3 ложки муки. Обжарить оладьи на растительном масле.

Фаршированные кабачки.
Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Кабачки, фаршированные сыром
3 небольших кабачка (примерно по 200-300 г), 100 г сыра, 5 ст. л. молотых пшеничных сухарей, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. рафинированного растительного масла, 200 г сметаны, соль.
У кабачков срезать кончики и кожицу (если она грубая).Затем кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину, порубить ее помельче, обжарить в растительном масле, затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать. Половинки кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вниз, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной сырной начинкой, смазать сверху сметаной и запечь в духовке до румяной корочки.

Кабачки, фаршированные сладким перцем
3-4 небольших кабачка (примерно по 300 г), 200 г сладкого зеленого перца, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 9% уксуса, соль.
У кабачков срезать кончики. После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выскрести сердцевину, чтобы образовалось углубление, и мелко ее порубить. Перец очистить от плодоножек и семенной камеры и нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать помельче. Вынутую из кабачков мякоть соединить с нарезанными овощами. В сковороду налить растительное масло, выложить овощную смесь и прожарить ее на сильном огне 5 минут, помешивая. Затем снять с огня, немного остудить, посолить и заправить уксусом. "Лодочки" из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной овощной смесью. Противень с кабачками поместить в предварительно разогретую духовку. Запекать кабачки 45 минут при температуре 220 градусов по Цельсию

Наталья. нет стыда в том, что ты не умеешь что - то приготовить, гораздо хуже если не учишься. хотя и с этим *можно жить...... Простой кофе: в кофейник или другую посуду, если нет "турки", заливаешь столько воды, сколько хочешь приготовить кофе (холодным его не стоит пить - сердце "посадишь"), ставишь на огонь, когда вода закипит, засыпаешь кофе (молотый) из расчета 1 чайная ложка на чашку воды, подождать, запенится *- сразу снимайте с огня, дать немного подостыть, а когда гуща осядет на дно - разлить в чашки и пить, добавив сахар и сливки (кто пьет сладким и с молоком) ВСЁ....Приятного кофепития!!!!! Вообще - то кофе - это продукт "творческий" (можно с ним "выделывать" всё что "заблагорассудится" - в смысле добавок и прочих "приколов". Я дала вам только "классику" - дальше включайте свой вкус и идеи. ПРИМЕЧАНИЯ: Если у вас кофе в зернах или "россипь" (уже молотый) есть смысл его "поджарить" - просто посушить на сухой сковорде перед приготовлением и столько, сколько будете засыпать.

ответила другу Наталья Борокова(Ситникова)
Вам дали прекрасные советы, я только немного дополню.