ПИЦЦА С ОВОЩАМИ.
баклажаны - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий красный и зеленый - по 1 стручку
сосиски - 2 шт.
сыр голландский - 50 г
майонез - 70 г
кетчуп - 50 г
масло растительное - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:
Тесто раскатайте влепешку толщиной 4–5мм. Посыпьте частью тертого сыра, покройте тонким слоем кетчупа. Края лепешки загните ввиде бортика. Овощи нарежьте круглыми ломтиками. Ломтики баклажана посолите ивыдержите под легким прессом 15–20минут. Рассол слейте. Сосиски нарежьте ломтиками. На подготовленное тесто разложите слоями ломтики баклажана, затем ломтики красного перца, сосисок, зеленого перца, помидоров. Покройте слоем майонеза. Посыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте насмазанном маслом противне 25–30минут при240 °С

Способ приготовления блюда:
Дрожжи растворить втеплом молоке, добавив 2 столовые ложки муки исахар. Дать постоять 30минут, затем добавить муку, масло, соль, замесить тесто иразделить его на4части. Каждый кусок тонко раскатать поразмеру тарелки иположить напосыпанный мукой противень. Грибы исыр нарезать соломкой, ветчину— небольшими ломтиками, помидоры разрезать пополам. На раскатанное тесто уложить помидоры, грибы, сыр, ветчину, посыпать розмарином, солью ии перцем. Дать постоять 10минут ивыпекать при225 С25минут.

ПИЦЦА С ШАМПИНЬОНАМИ.
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи - 20 г
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
растительное масло - 100 г
соль по вкусу
Для начинки:
шампиньоны - 500 г
сыр - 350 г
ветчина - 350 г
помидоры консервированные - 350 г
розмарин рубленый - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

• Вбольшой сковороде растопите 1 ложку масла, положите нарезанную соломкой колбасу ипассируйте 10минут. Затем переложите вбольшую миску. • Втуже сковородку положите лук, чеснок, сладкий перец ижарьте 5минут. Положите овощи вмиску сколбасой. • Разогрейте духовку до220°С. • Добавьте пепперони исалями кколбасной начинке. Тщательно перемешайте. • Раскатайте тесто вбольшой сочень. Положите напротивень исмажьте томатным соусом. Распределите колбасную начинку повсей поверхности сочня. Посолите, поперчите ипосыпьте сыром моцарелла. • Выпекайте 25минут.

ПИЦЦА С САЛЯМИ.
оливковое масло - 1 ст. ложка + 1 ч. ложка
колбаса полукопченая - 230 г
лук репчатый рубленый - 1 шт.
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
сладкий перец красный и зеленый, нарезанный - 1/4 чашки
* пепперони, нарезанный кубиками - 1/4 чашки
салями , нарезанная кубиками - 1/4 чашки
тесто для пиццы - 500 г
сыр моцарелла - 200 г
томатный соус - 1/4 чашки
сыр пармезан - 1/4 чашки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

ПИЦЦА"ШКОЛЬНАЯ".
батон - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
огурец соленый - 1 шт.
майонез - 5 ст. ложек
колбаса вареная - 200 г
грибы соленые мелкие - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
сыр твердый - 200 г

Способ приготовления блюда:
Яйца отварить, нарезать мелко. Помидоры, огурец, колбасу порезать мелко. Сыр натереть накрупной терке. С батона срезать верх ивырезать мякиш так, чтобы получилась вместительная «корзинка». Дно истенки «корзинки» смазать майонезом ивыложить ингредиенты слоями вследующем порядке: огурец, колбаса, грибы, помидор, яйцо. Сверху все засыпать сыром изакрыть срезанной ранее крышечкой (еес внутренней стороны тоже смазать майонезом). Выпекать вдуховке притемпературе 180градусов 15-20минут.

4. Лук нарежьте кольцами иобжарьте намасле дообразования золотистой корочки. 5. Баранину нарежьте соломкой. 6. Соедините баранину срисом, мелко рубленными чесноком ияйцом, посолите, поперчите. 7. Помидоры ошпарьте и, очистив откожицы, мелко порубите. 8. Тесто раскатайте, уложите напротивень, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом. 9. Выложите натесто начинку избаранины, нанее уложите жареный лук иполейте маслом, оставшимся отжаренья. Сверху уложите веером спаржу, разложите помидоры. 10. Посыпьте тертым сыром ибазиликом. 11. Выпекайте 30минут при220 °C. 12. Приподаче разрежьте пиццу напорции

ПИЦЦА С БАРАНИНОЙ.
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 140 г
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
Для начинки:
мякоть вареной баранины - 250 г
рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
сливочное масло - 50 г
сыр твердый - 200 г
яйцо вареное - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
спаржа - 150 г
помидоры - 5 шт.
базилик
ботва свекольная рубленый - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
1. Масло порубите смукой дообразования мелких крошек. Добавьте сахар, щепотку соли ияйцо, замесите тесто. Накройте тесто салфеткой ипоместите на30минут вхолодильник. 2. Рис сварите вподсоленной воде, откиньте надуршлаг, охладите. 3. Спаржу положите вкипящую воду, посолите иварите 5минут, затем охладите иразрежьте вдоль пополам.

Нарезать лук полукольцами. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 4-5 ст. ложек оливкового масла и на медленном огне обжарить лук до прозрачности, добавить бальзамический уксус, 1ст. ложку сахара, солод или мед и помешивая, готовить на небольшом огне 30 минут. Измельчить 5-6 анчоусов, чеснок, половину базилика, добавить все к луку и перемешать.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут. Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 20 минут.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, убрав семена и лишний сок. Равномерно распределяя, выложить на коржи лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы целиком, сверху присыпать базиликом.

ПИЦЦА ИЗ НИЦЦЫ.
Продукты: 1 кг лука, 300 г муки, 30 г свежих дрожжей, 90 г сливочного масла, 2-3 крупных помидора, 2 яйца, 10 анчоусов, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка и еще щепотка сахара, 1 ст. ложка солодового сиропа или меда, пучок базилика, оливковое масло, щепотка морской соли.
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Растворить свежие дрожжи в воде. Просеять муку, добавить в нее размягченное сливочное масло и руками перетереть его вместе с мукой. Сделать в муке углубление, добавить щепотку соли, сахара, слегка взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.