для заправки соевый соус - 2 столовых ложки, оливковое или растительное масло - 2 *столовых ложки, уксус 6% - 1 чайная ложка, *сахар - 1/4 чайной ложки, чеснок - 2 зубчика, петрушка, свежемолотый перец

Курицу разобрать на волокна.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и убрать в прохладное место на ~1 час.

Выпечь яичный блинчик.
Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать.
На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы
Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками

Для заправки:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать.

Необходимые продукты : *Филе курицы – 300 г., грецкие орехи – горсть , грибы – 200 г., 2 средние луковицы , вареное яйцо – 3 шт., сыр 100 г., чеснок, пучок укропа, майонез

Способ приготовления : Отварное филе курицы разобрать на волокна.Орехи нарубить не очень мелко. Грибы ( свежие или маринованные ) обжарить с луком. Из 1 белка нарезать тонкие полоски для “ромашек”. Яйца и сыр натереть. Укладывать слоями : курица, майонез, орехи, чеснок, грибы , майонез, яйца , зелень , сыр , майонез. Верх посыпать измельченным укропом и выложить “ромашками”.

300 г отваренного (копченого) филе курицы
*1 луковица
1 морковь
2 яйца
*майонез
соль
черный молотый перец
мак и чипсы для оформления

Куриное филе нарезаем тонкими полосками, лук – мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, морковь отварить к полуготовности. Этот салат на тарелку выкладывается слоями: куриное филе, лук, натертые на крупной терке морковь и белок яйца. Затем нужно все посолить, поперчить, смазать майонезом. Сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками, маком и оформить чипсами. Чипсы раскладывать по кругу в виде лепестков цветка.

Салат "Новогодняя свеча" имеет яркий вкус, так как он состоит не только из оригинальных ингредиентов, но и необычной заправки.

Филе курицы - 300 г
Огурец свежий - 2 шт
Сыр твёрдый -100 г
Перец болгарский - 1 шт
Листья салата
Оливки без косточек - 100 г
Орех грецкий - 50 г
Миндаль - 50 г
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Горчица - 1 ст ложка

Филе курицы отварить, остудить и разобрать на волокна.
Готовую курицу перекладываем в глубокое блюдо.
Сыр нарезаем тонкой соломкой
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.

Болгарский перец нарезаем так же, тонкой соломкой
Оливки нарезаем тонкой соломкой
Орехи стараемся нарезать как можно мельче
Крупно нарезаем листья салата.

Для заправки смешиваем сметану, майонез и горчицу
Масса должна получится однородной, без комочков, приятного кремового цвета
Все ингредиенты салата перемешиваем в глубокой ёмкости

Добавляем 2/3 заправки, перемешиваем.
Салат выкладываем, в виде круга, на плоское блюдо
Сверху покрываем оставшейся заправкой, выравнивая поверхность Для украшения салата нам надо сделать свечу из сыра, вырезав прямоугольник. Также берём немного нарезанного салата..

Сырный прямоугольник кладём в центр блюда, салатом украшаем края по окружности.
Из красного перца вырезаем огонёк свечи и праздничный бант. Также, произвольно, украшаем салат орехами и оливками. Ваш замечательный новогодний салат готов

500 г филе рыбы;1,5 стакана пива;2 ст. ложки сливочного масла;40 г изюма без косточек;3 ломтика чёрствого белого хлеба;цедра половины лимона;1 ст. ложка 3%-ного уксуса;чёрный молотый перец и соль по вкусу

Подготовленную и нарезанную кусками рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на 2 часа в холодное место.
Вскипятить пиво, добавить масло, изюм без косточек, натёртый хлеб. Опустить в отвар рыбу, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 40 минут. За 15 минут до окончания добавить мелко натёртую *цедру лимона,
Рыбу выложить на блюдо, сверху полить образовавшимся при тушении соусом.
Гарнир: отварные овощи, картофель отварной, картофельное пюре.

Елена, подскажите. пожалуйста как поступить????
Завтра на работе в обед отмечаем одно событие......Хочу приготовить из куриного филе подобие мяса по-французски...поверх лук, сыр, майонез.....
1) не будет ли суховато с курицей????
2) можно сейчас вечером приготовить или лучше пораньше встать и запечь(восседать будем в обед, горячим блюдо не доживёт однозначно, но рано вставать не очень хочется)

Спасибо большое за рецепты,второй день торчу здесь,вступила в вашу группу,Елена,чтобы ничего не пропустить и не искать.Все советы потрясающие!

В смысле: вы хотите приготовить дома самостоятельно молоко сгущенное, или я что-то не поняла?

Лёгкий салат с креветками
Креветки — 500 г Салат зеленый — 150 г Руккола — 100 г Масло оливковое — 4 столовые ложки Сок лимонный — 4 столовые ложкиСоус соевый — 2 столовые ложки *Помидоры черри — 150 г Вино белое сухое — 2 столовые ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу

Положите креветки в кипящую соленую воду и варите 3 минуты. Затем откиньте креветки на дуршлаг, обдайте холодной водой и очистите, оставляя только мякоть. Слегка обжарьте креветки на оливковом масле — чтобы они подрумянились. Затем выложите креветки в отдельную миску, полейте лимонным соком и соевым соусом и дайте немного постоять.

В это время руками нарвите салатные листья и поместите их в салатную чашу. Помидоры черри разрежьте на половинки и тоже положите в миску. Затем слейте из креветок жидкость и поместите их в ту же чашу.

Для заправки смешайте оставшийся сок лимона, соевый соус, оливковое масло и вино, поперчите и посолите. Залейте получившимся соусом салат.

Салат из помидор черри с креветками
Помидоры черри — 300 гКреветки вареные очищенные — 100 г *Базилик зеленый — 20 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло оливковое — 20 мл

Помидоры черри разрезаем на половинки.Добавляем очищенные креветки.Листья базилика нарезаем очень тонкой соломкой, добавляем к креветкам и помидорам.Заправляем оливковым маслом Extra virgin, добавляем соль и перец. Салат готов.

Тайский салат с лапшой и креветками
Лапша яичная — 250 г Креветки вареные очищенные — 500 г Лук зеленый — 5 штук Кориандр свежий — 2 столовые ложки Перец красный свежий — 1 штука Зеленый горошек стручковый — 100 г Лайм — 1 штукаИмбирь тертый — 2 столовые ложкиСоус соевый — 6 столовых ложек Масло кунжутное — 2 столовые ложки Уксус винный красный — 4 столовые ложки Соус чили сладкий — 1 столовая ложка Чеснок — 2 зубчика

Сварите лапшу в кипящей воде 2 минуты до мягкости. Слейте и оставьте остывать в большой миске.Смешайте имбирь, соевый соус, кунжутное масло, уксус, соус чили, измельченный чеснок. Смешайте соус с готовой лапшой.Добавьте креветки, нарезанный зеленый лук, кориандр, нарезанный красный перец и нарезанный горошек. Аккуратно перемешайте и подавайте с дольками лайма

Салат с кальмарами и креветками
Кальмары — 4 штуки Креветки очищенные — 300 г Яйцо — 4 штуки Лук репчатый — 1 головка Майонез — 2 столовые ложки Соль — по вкусу

Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности.В кипящую воду добавить соль. По очереди опускать кальмаров секунд на 15. Затем нарезать их соломкой.Отдельно отварить креветки и яйца.Порезать лук, яйца, смешать с креветками и кальмарами. Заправить майонезом и подавать на стол.

Ничего сложного в приготовлении печени нет.Однако есть некоторые правила, при соблюдении которых у Вас не будет проблем.
Прежде чем пожарить *говяжью печень, её необходимо освободить от плёнок и кровеносных сосудов.
Ни в коем случае не нужно отбивать печень!
Если печень тёмная, это говорит о том, что животное было **преклонных лет* и она может быть жестковатой, так замочите печень на пол-часа в молоке.

Обжаривать печень нужно на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, предварительно нарезав её на пластики толщиной 1,5-2 см.

Если вы хотите сделать блюдо с овощами, то лучше овощи потушить отдельно, а потом смешать с подготовленной печенью и припустить всё вместе с добавлением сливок или молока несколько минут.

Здравствуйте подскажите пожалуйста рецепт манты наверно это вам покажется банальным но оно у меня не получается.... Вроде делаю все правильно но при готовке тесто расплывается:-( :-( :-( *У нас манты всегда делала мама... но сейчас мамы с нами больше нет ... а у меня все никак не получается..... Заранее спасибо:-)

Тесто на манты можно завести на дрожжах(оно нежнее) и просто *вода и соль,посолить надо хорошо,яйцо лучше не добавлять,добавьте ложку растительного масла,замесите круто тесто часа за два до лепки,потом еще раз хорошо подмесите и лепите.

Тесто расплывается от свежесмолотой муки.После помола мука должна постоять не меньше месяца,это процесс называется созреванием.Другая причина расплывания муки-незрелое зерно,это уже ничем не исправить

МУКА РАСПЛЫВАЕТСЯ, *ЕСЛИ У ОНА НЕ ТВЕРДЫХ СОРТОВ, И У НЕЕ *СЛИШКОМ МАЛЕНЬКИЙ УРОВЕНЬ СОДЕРЖАНИЯ КЛЕЙКОВИНЫ, А НЕ ОТ ТОГО СКОЛЬКО ОНА СТОИТ!

вы сами сказали, что мука должна постоять, а я ответила, сколько бы мука не стояла она лучше не становится, о ценах речи тут не идет, причем тут стоимость? вы просто перепутали два слова -стоять и стоить

Девочки,а как готовить жульен из курици,грибов?Мято надо филе?сырое или варённое?а заливать чем?