;-) Я полностью поддерживаю Самвела, Только я делаю ;на 5 кг мяса одна головка чеснока ,порезать шайбами,перец , соль оливковое или растительное масло, всё это надо хорошо "как тесто месят " пере месить и дать ночь постоять и конечно чеснок с мяса надо убирать перед жаркой. Ах да забыл куски мяса должны быть крупные . Потом в кастрюлю нарезать лук кольцами,немного воды и уксуса чуть соли ,после как по жарится мясо снять в кастрюлю и дать разогреться на мангале при этом перетряхивать .простите за орфографию.

Сколько я не пробовал рецептов для маринования, но самый лучший - это соль перец и лук, лука чем больше тем лучше. Не верил в это пока не попробовал...

Мой рецепт на 5 кг свинины (шейная часть) нарезать 2 кг лука кольцами. Добавить петрушки и укропа, 500 мл томатной пасты и 1 л. гранатовава сока, соль, перец, специи для шашлыка, 2 ст.л. растительного масла, 5 лавровых листьев, 4 головки чеснока.

Для любителей ДАВИТЬ мясо: замаринуйте как хотите и давите-сколько хотите, но залейте не супер-Уникальным секретом из уксусов, кефиров и минвод а настоящим Шампанским !!! Но только Б Р Ю Т оно совершенно сухое. Шампанское не жалейте-чем дольше подержите-тем веселее будет пир!! Если будет плохое мясо-будет противно есть! Если отличное-(Y)(Y)(Y)(pl)(pl)(pl)(B)(B)(B)

Шашлык на вине!
Взять свинную шею,нарезать на куски.Посолить,поперчить.Добавить репчатый лук,нарезанный кольцами (чем больше,тем лучше),нарезанную петрушку,кинзу,базилик(придает пикантный вкус и аромат, кто не любит-можно его не класть).Все очень хорошо перемешать и залить белым сухим вином,и немного как бы утрамбовать мысо в кастрюле.Накрыть крышкой и оставить желательно на ночь. Мясо получается очень вкусное,мягкое,ароматное и сочное.
Приятного аппетита!!!
Советую попробывать!

Салидарна с Вячеславом и Антоном. Никакой изобретательности - лук, перец, соль немного лаврового листа, ну и конечно хорошая баранина или свинина. Я человек с Закавказья (г. Баку) и там придерживались только этому рецепту, а они толк знали. А уже жаренный шашлык хорошо макать в сумаг или Нар Шарап (напиток), поверте очень вкусно.

Георгий Геращенко, а я только подумывал насчёт того что бы попробовать замариновать на шампанском(ведь на вине, или на минералке мариную), а вы уже пишите что будет хорошо, теперь 100% попробую. а насчёт вина, или шампанского, или пива - используйте то которое сами пьёте, не жалейте, иначе не будет хорошого результата!!!

ВАЛЕНТИНА ДМИТРОВА У ВАС ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ, НО СОВЕТУЮ ВАМ КО ВСЕМУ ОБЩЕМУ ЕЩЁ ДОБАВИТЬ СОК ВЫЖАТОГО ЛИМОНА, ПОЛУЧИТСЯ НАСТОЯЩИЙ ШАШЛЫЧНЫЙ БУКЕТ!Я ВСЕГДА ТАК МАРИНУЮ ШАШЛЫК!

ШАШЛЫК!!!

Много свининыыыыыы, нарезать хорошими кусками, из расчета 3 - 5 куска на шомпор.
Много лука. нарезать и смешать с мясом, незабыв про соль.
Гору мяса с луком на столе, накрыть чистым полотенцем. Ждать 2-3 часа, но можно и побольше.
Жарить на слабых углях.
Приятно Вам отдохнуть!

мясо приправить специями кто какие любит посолить .немного белого сухого вина и мой секрет мед.добавить нарезаный кольцами лук.и хотябы на ночь в прохладное место.попробуйте
очень вкусно.