Очень рада, что мои советы Вам пригодились! Спасибо за тёплые слова благодарности! Удачи Вам!

Поспевают арбузы. Плоды арбуза не только лакомство, но и исключительно полезный продукт, содержащий разнообразные минеральные вещества, витамины и сахара. Арбуз отлично подходит для приготовления вкусных блюд и напитков..

Салат с курицей и арбузом: 2 куска филе курицы посолить, поперчить, обжарить под крышкой с добавлением небольшого кол-ва воды. Охладить и нарезать кубиками.0, 5 стакана риса приготовить в сковороде с небольшим кол-вом масла, соли, перца и таким кол-вом воды, чтобы к моменту готовности риса её не осталось. 500г мякоти арбуза нарезать небольшими кусочками. На плоскую тарелку выложить листья салата, на них - курицу, рис, арбуз. Сверху полить соусом. Приготовление соуса: 0,5 стакана зелени кинзы измельчить в блендере с 2-я зубчиками чеснока с добавлением оливкового масла и в таком кол-ве, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.

Салат Средиземноморский: Мякоть арбуза и козий сыр(в весовом соотношении 2 к 1) нарезать маленькими кубиками, сложить в салатник и перемешать. Сверху положить зелёные оливки, нарезанную зелень кинзы, посыпать очищенными и чуть обжаренными на масле семечками подсолнечника. Полить заправкой и сразу же подавать. Заправка: Свежевыжатый сок лимона смешать в блендере с небольшим кол-вом оливкового масла и свежемолотым перцем.

Арбузный сок с клубникой: 500г мякоти арбуза измельчить в блендере с 200 г клубники. Подавать в охлаждённом виде в стаканах, украсив веточками мяты.

Фруктовый фейерверк: Мякоть арбуза и дыни порезать кубиками или спец. выемкой *вырезать шарики. *Разложить по фужерам и залить свежевыжатым апельсиновым соком. Охладить. Взбить в миксере йогурт с мёдом и соком лимона(по вкусу) и залить содержимое фужеров. Украсить дольками абрикоса, или сливы, или любого другого фрукта, листиком мяты и подавать.

ответила другу Елена Яблонская - Зубарева


(pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl)

Елена доброго времени суток! Подскажите пожалуйста. когда готовлю домашнии варенники с творогом, то при варке у меня начинка выпадает. залепляю надежно. Может дело в тесте?

Тесто для вареников: Никогда не разваливается!
Около стакана снятого молока (180 мл) размешиваем с одним яйцом, чайной ложкой сахара и чайной с горочкой ложкой соли. Всыпаем туда полстакана муки и хорошо перемешиваем. Затем вливаем столовую ложку растительного масла и опять хорошо перемешиваем. Затем вливаем чуть меньше полстакана (70 мл) КИПЯТКА и быстро перемешиваем до однородной гладкой массы. Высыпаем частями еще два с половиной стакана просеянной муки и замешиваем гладкое эластичное тесто. Скатываем его в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем на полчасика в теплом месте. Я обычно ставлю на кастрюлю с горячей водой.
Затем тесто достаем, режем на три части, каждую раскатываем в круг не очень тонко и вырезаем стаканом кружки. После расстойки тесто будет немного липким. Но не пытайтесь его еще раз вымесить! Оно и должно быть таким...иначе не раскатаете! просто надо мукой немного подпылить, чтоб к столу не прилипало! Лепим вареники, защипываем косичкой, складываем на доску. Чтобы не приклеились, я подстилаю влажное полотенце. Как налепили штук двадцать-можно варить. Удачи!

Есть и другой, тоже испытанный рецепт, попробуйте и его тоже и посмотрите, какой для Вас *лучше.
1 стакан холодной ключевой воды +2 желтка и соль-это тесто (кстати оно должно быть не мягкое) а в творог+2-3 яйца ну и там сами смотрите какие Вам нравятся: соленые или сладкие ...у меня тоже отлично получаются и *никогда не разваливаются! приятного аппетита!!!