Получается, что люди в США в основном едят дома, а как процветают пиццерии? Кафе, где свежая и вкусная еда, где можно днем пообедать или поужинать. *Неужели все такие заведения существуют недолго?

Огромное количество разных кафе и ресторанов. Почему должны пойти к вам, а не в другой ресторан? Чем вы привлекательней? Американцы питаются аутсайд дома. Ежедневно - это Макдональд и прочие точки быстроё еды, их ругают за вредность, но еда у них безумно вкусная, вы не сможете с ними конкурировать. Рестораны- нужно будет очень и очень стараться, чтобы к вам пошли...

Пицерии и китайские рестораны стоят на каждом углу . Но вы не китаянка и не итальянка . Русскую кухню Американцы не понимают и это мёртвый бизнес . Небольшой ресторанчик в центре города - хороший бизнес . Но вы должны присмотреться и всё посчитать . Ничто не быват даром. За каждый фут торговой площади в городе просят немыслимые деньги а в пригороде вы никому не нужны.

Откуда вы взяли что едят дома? Наоборот, США занимает крепкое первое место в мире по количеству точек общепита на душу населения. Дома едят мало, из-за этого проблемы с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Просто вы задаете слишком обширный вопрос.
1.Не пожив в стране ни минуты и не присмотревшись к району и его населению, вам гарантирован крах в течении 3-5 месяцев.
2. "Небольшое кафе" является самой первой жертвой в ресторанном бизнесе.
Рестораны ( а в Америке рестораном называется почти всё, от Мак Дональдса до Четырех Сезонов) делятся на сотни категорий. Главное разделение на время дня. Есть места для завтрака, для обеда (ланча) и для ужина (dinner). Конечно, они часто пересекаются, но открывая свое заведение нужно думать какую публику вы хотите в первую очередь заманить. Спальные районы сильны завтраками, оффисные даунтауны посвящены ланчу, там после пяти вообще все закрыто, *а ужинают в тех районах где селится молодежь и есть так называемая night life или рядом с шоппингом.
Потом идет разделение на национальную пищу, каждая из которых делится на свои категории. Итальянская делится на северную и южную, на пиццерии, винотеки и панинотеки. Также разнятся мексиканские, китайские и французские. Над всем этим наседают и выдавливают всех и вся национальные сети-гиганты, специализирующиеся на неулавливаемой смеси всех кухонь и направлений. Также, территорию ланча крепко удерживают так называемые сэндвич-шопы. *Одна только сеть Subway имеет больше точек чем Мак Дональдс.
Общепит в Америке - очень серьезный бизнес. К примеру, бывший глава сетей пиццерий и фаст фуд сейчас удерживает первое место в гонке за место президента США.
Конечно можно открыть небольшое место и "попасть в струю", но это каторжная работа без нормальных выходных, с ночными поездками по базам. Если вы повар, то гораздо лучше устроится на работу в ресторан (одна из самых затребованных профессий) а на оставшуюся сумму купить квартиру или дом.

Очень насмешил комментарий , что еда в мпкдоналдсе и сетевых ресторанах безумно вкусная!!! Помои просто.

Я ела в Макдональде два раза в своей жизни, всё было очень вкусно. Огромное количество чёрных кормятся там постоянно, и никто не может их убедить в том, что питаться только этой едой - вредно. А в Итальянских ресторанах - еда безумно вкусно, не каждая хозяйка дома может конкурировать с ними по вкусноте....

скорее всего, если у вас мнение, что в сетевых ресторанах - помои, то это вы в таких ресторанах бывали.

Сетевой сетевому - рознь. Если вы о fast food то в принципе Мак Доналдс ничего , если другой не по карману. В провинции вообще Мак - место встречи . Там даже свадьбы справляют :-D .А чёрные там жрут из экономии. Они и живут то ради пожрать , потрахаться и поиграть в лотерею. У нас в городке на выбор три сетевых - Long Horn , Hooligans , Chilly's . Есть ещё сто то про крылышки но я не ходил - там всегда толпа молодняка. Кормят неплохо , бар есть с пивом и водкой.

Это я про chilies, applebies, Fridays, *и тому подобное , может в других штатах гдемнпт такой плотность населения они и неплохие, у нас в ньютджерси мусор валяется на полу, стаканы заларпные, а еда сильно попахивает frozen dinners.

Я был на кухне TGIF не раз. Это и есть frozen dinners. Все блюда привозят из фабрики в подносах и разогревают. На гриле готовят только стейки.