:-) и почему-то никто не упомянул мороженое Мелба:-) ...а это - такая вкусняшка!!!(Y)

ну вообще кашкавал - это в Болгарии любой твёрдый сыр так называется:-) , не обязательно какой-то специальный..

БАНИЦА СО ШПИНАТОМ
Продукты: 1 кг муки, 1 кг шпината, 300 г брынзы, 1.5 стакана кислого молока, 200 г сливочного масла, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль.
Перебранный и промытый шпинат мелко нарезать, спассеровать на масле, охладить и смешать с протертой брынзой и с кислым молоком. Добавив в муку подсолнечное масло, уксус, соль и воду, замесить крутое тесто. Разделить тесто на 5 частей и раскатать на пласты толщиной 1 мм. Смазать противень разогретым маслом, положить один пласт теста, а на него выложить ровным слоем приготовленную смесь. Сверху положить второй пласт теста, на него - шпинатную смесь и т.д. Верхний пласт теста сбрызнуть разогретым маслом. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Таким же способом можно приготовить баницу с луком-пореем и брынзой.

Нам понравилась мента,всегда привозим домой себе и друзьям в подарок,салаты шопский и греческий(делаем дома),свинска пържола,кашкавал пане,сирене пане,куриные сердца или желудки с овощами или с сыром и грибами.В эти блюда нужно обязательно добавлять чабрец(по болгарски чубрица),он у нас продаётся.Из Болгарии всегда привожу приправу "Шарена сол".

Да, Оля, просто без шпината(H)
Очень вкусно получается(Y)

На счет Шарена сол - абсолютно согласна!Классная штука(Y) Вообще во всё добавляем!

Спасибо(K) Обязательно попробую приготовить:-)
А кто еще какие рецепты знает!!!!!!!!:-)

Тема, конечно, про болгарскую кухню, но хочется поделиться: я сегодня иду в кафе на настоящие самодельные русские пельмени:-D
Так что кто любит это истинно русское блюдо, могу поделиться адресочком 2-х ресторанчиков в Равде и в Черноморце, где готовят настоящие русские пельмени (причём русские же повара:-D (Y) )

Русские пельмешки это здорово(fr) , а я вот еще люблю их жареные с сыром.... ммм....:-$

Такого бреда я еще о Болгарии не слышала!!!!!!!!!
Ну что ж разнообразие полезно!!!)))
Моё мнение:
- В любой стране есть цыгане!
- не качественные продукты!
- не добросовестные владельцы ресторанов и прочих заведений общепита!
- Туалеты в Болгарских ресторанчиках заслуживают только положительные оценки!
- многие мои друзья были в разных странах, безусловно там тоже хорошо, но возвращаются в Болгарию и самые лучшие впечатления все-таки об этой стране!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Калина, потому что я сама не раз была в Болгарии! И ничего вышесказанного я там ни разу не встретила!!!!!!