Соус к мясу "Пьяные вишни" * * 400 грамм вишни,стакан сметаны 30%,приправы,соль,сок 1 лимона,1 стакан пива(светлое),мука -до густоты (2 ложки)
Вишни залить пивом на ночь(в холодильник).Потушить без масла в этом"соку" 5 мин.,добавить сметану,соль,специи -ещё 2 мин. в концезагустить мукой.Лимонный сок влить в немного остывший соус и хорошоразмешать.

Польский соус к рыбе.
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – несколько капель.
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Отварныеяйца измельчить, посолить, добавить зелень, растопленное сливочноемасло, специи, лимонный сок, тщательно перемешать. Польский соус к рыбеготов.

Кетчуп:<font color="#2e3092" face="Comic Sans MS" size="3"><font color="#ed1c24">надо:2кг.помидор,2головкилука,2 яблока,2 шт.перец красный ратунда,2 ч.л.соли,1 горький перец,2шт.лавровый лист.На эту дозу еще: 50гр.уксуса,110 гр.сахара,1коф.лож.молотого черного и красного перца,1 ст.л.крахмала.полкоф.лож.корицы

Продолжение:<font color="#2e3092" face="Comic Sans MS" size="3">Помидоры,лук,яблоки,ратунда,соль,горькийп ерец,лавровый лист-это все перемолоть на мясорубке и варить 2 часапериодически помешивая.Потом через сито процедить.В процеженный соус добавляемкорицу,уксус,сахар,молотый красный и черный перец и варим еще 1 час.Подконец разводим крахмал кипяченой холодной водой и в соус.даем помешиваяпокипеть 5-7 мин.Заливаем в стерилизованные бутылки и плотно ихзакручиваем(смотрим,что б крышка не прокручивалась).Переворачивать ихне надо.Кутаем потеплей-горячий кетчуп затягивает крышку.

Соус пикантный к пельменям и к креветкам: 3ст ложки сметаны+2ст ложки майонеза+1 чл томата+2чл соевого соуса+ свежий укроп. На днях составила, объедение!