Еще один способ приготовления шпагетти но только с морскими фруктами

шпагетти отварить,на расколенное оливковое масло выложить чеснок дольками 2 зубчика и припустить не жарить до залотистого цвета *т.к. может придать блюду горечь.Добавить 3 королевские креветки,чуть обжарить и следом морские фрукты,вообще на вкус кто что любит можно положить мясо краба,а можно просто с морскими фруктами сделать,далее перец чили *потом *ПОМИДОР КУБИКАМИ * и отварные шпагетти и побольше петрушки ,все готовится очень быстро.МОРСКИЕ ФРУКТЫ *ЖАРЯТ НЕ ДОЛГО И СТАРАЙТЕСЬ НА РАСКОЛЕННОЕ МАСЛО ВЫКЛАДЫВАТЬ В ОДИН СЛОЙ ЧТО БЫ НЕ ВЫДЕЛЯЛСЯ СОК

Так же можно приготовить с лисичками шпагетти

Лапшу отварить,на расколенном олив.масле поджарить грибы лисички добавить лук и шпик мелко нарезанный потом шпагети *,добавить петрушку

Белая фасоль с шалфеем

350г белой фасоли

500г помидор

10 листочков шалфея

2 зубчика чеснока

2 ст л олив.масла

соль и перец

Фасоль замочить на ночь ,на следующий день отварить фасль в 2 л воды с 0,5 чл соли,закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа.Помидоры очистить от кожицы и семян порезать мелко.Листики шалфея нарезать мелко,чеснок порезать мелко.На расколенном масле чеснок и половину шалфея поджарить.Фасоль отварную добавить и помидоры все посолить и поперчить и с закрытой крышкой тушить 20 мин.На олив масле обжарить остальной шалфей и посыпать им фасоль

Жаренный *радичео

100г шпика

750г радичио

4 лука

2 зубчика чеснока

5 ст л оливкового масла

соль перец

разделить салат на 4 части

Шпик порезать на тонкие полосочки.Лук разделить на 8 частей.Чеснок мелко порезать.В большой сковороде расколоть 3 ст л масла и обжарить в нем лук 3 мин,добавить чеснок,добавить радичео жарить 5 мин переворачивая.Добавить еще масла посолить поперчить.Подавать горячим как гарнир для жареного и грильного мяса

Fritta al formaggio

ОМЛЕТ С СЫРОМ

50г тертый пармезан

5 яиц

5 ст л сливки

10 свежих листочков шалфея

400г очищенные консервированные помодоры

1 лук

1 зубчик чеснока

3 ст л олив масла

1 ст л масла сливочного

соль и перец

Для соуса ,лук и чеснок мелко нарезать обжарить на олив масле добавить помидоры потушить ,соль и перец естественно тоже.

РАСТОПИТЬ СЛИВ. МАСЛО ДОБАВИТЬ ОЛИВ.МАСЛО И ОБЖАРИТЬ В ЭТОМ ЛИСТОЧКИ ШАЛФЕЯ.ЯЙЦА СМЕШАТЬ СО СЛИВКАМИ И СДЕЛАТЬ ОМЛЕТ,СЕРВИРОВАТЬ С ТОМ.СОУСОМ И ПОСЫПАТЬ ПАРМЕЗАНОМ

Макаронная запеканка с индейкой.

400 г шампиньонов

2 помидора

300 г зеленого горошка

500г филе грудки индейки

3 стол. ложки раст. масла

перец 1 пучок петрушки,250 г жирной сметаны,

250 г тертого сыра

соль.

Отварить макароны. Грибы порезать ломтиками. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками. То и другое смешать с макаронами и горошком. Нагреть духовку до 200`. Мясо обтереть насухо и нарезать кубиками. Со всех сторон обжарить в горячем растительном масле около 7 мин. Посолить, поперчить и
смешать с макаронной смесью. Смешать со сметаной, тертым сыром и макаронной массой. Припра-
вить специями. Переложить запеканку в тщательно промасленную форму. Запекать в духовке около 30 мин.

Insalata di arance

6 апельсин

оливковое масло

соль

молотая сладкий красный перец

Апельсины филировать,т.е, очистить от белой кожицы оставить филе ,удалить косточки

Выложить на тарелку ,полить маслом,посолить,посыпать сладкой паприкой

Spaghetti alla Trapanese

400г шпагетти

1 кг помидор

2 зубчика чеснока

1 пучок базилик

50г сыр пекорино,можно заменить на любой другой фета сыр

50 мл олив масла

Отварить шпагетти

Помидоры очистить от кожицы и семян,мелко нарезать,добавить мелко нарезанный чеснок и базилик,посолить,поперчить и добавить масло.

Смешать все с горячей лапшой и добавить измельченный сыр

Pesto di olive

песто из оливок

200г черных оливок без косточек

2 зубчика чеснока

1 ст л капров

1 чили

100г помидор

75-100 мл олив масла

свежий молотый перец

темьян

Помидоры очистить от кожицы ,все смешать и измельчить миксером,должно получиться масса как сметана.

овощи на закуску

обжарить на оливковом масле,целые шампиньоны,фенхель,паприку очищенную,баклажаны и кабачки,чеснок разрезанный пополам,овощи жарить отдельно на масле ,добавлять соль и перец в конце темный бальзамический уксус,жарить до готовности не стоит ,вкуснее будут овощи немного хрустящими,все посыпается петрушкой и выкладываете красиво на блюдо