Рецепт от

Роман Борисюк *

кальмар по-строгановски
кальмар бланшируем в соленой воде
перец красный сладкий(соломкой)+карнишены(соломкой)+лук(мелкий
кубик)+обжарить на раст масле+добавить кальмар+бульон рыбный(сухой типа
кнорр)+сметану+сливки+соль+перец+уварить до загустения
приятного аппетита
салат ну типа "средиземноморский"
кальмар(бланшировать+нарезать кольцами)+гребешок(отварить,если
крупный то порезать на кружки)+мясо краба(порвать на
лохмотья)+авокадо(крупным кубиком)лук(мелким кубиком)+помидоры
конкасе+заправка(оливковое
масло+бальзамик-1/1)соль+перец+перемешать+выложить в лист салата
айсберг+подавать с долькой лайма

рецепт от

Ирина *Стадниченко-Мигачёва * * * * * *пропускаете филе рыбы через мясорубку.Жарите на растительном масле
грамм 700 лука и штуки 2 сладкие булочки вымоченные в молоке и всё это
вместе с рыбнм фаршем пропускете через мясорубку.Солите,перчите и
вбиваете 3-4 яйца.Жарите на сковороде или если хотите можно на пару как
вам нравится.Пальчики оближешь.А можно сделать томатную подливку и
залить котлетки.

рецепт от

Инесса Эвен (Распопова )
сначала я *нарезала овощи: * сеьдирей ,помидоры, мног лука, болгарский
перец и морковь, все это я полила лимонным соком.В мешок в котором я
пекла рыбу выложила1/2 овощей, наверх *овощей положила посоленую *и
поперчинную рыбу,сверху выложила остальную часть овощей и в духовку на
40 минут - такая вкусятина вышла, я сама * не ожидала !!!

рецепт от

Лариса Pflug * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Кусочки рыбы укладываются в глубокую сковороду,поливаються совым
соусом,припорашиваются перцем.Сверху лимон и ,помидоры и петрушка.Вино
в емкость льётся осторожно,по краю,чтобы не испортить
конструкцию.Уровень жидкости сравнивается с верхней частью рыбы. Нечто
среднее между тушением и варкой. длиться 15 мин. неплотно приоткрытой
крышкой. До уже полной вкусовой кульминации можно разбрасывать тёртый
сыр.

Tatjana Petker-Перелыгина

А
если карпа нафаршировать свеж.помидор . и луком(тонко нарез .)Посолить
и поперчить,смаз .оливк .маслом и в духовку !И ещё один вариант
-начинка,тушён .кисл .капуста с жар .луком .Самое замечательное ,что
можно готовить даже за день вперёд.Особенно ,ну к Новому году ,например
,когда ожидаются гости и делов всегда хватает .Попробуйте ,и если не
понравится *....?

01.10.2008 02:35

Анна Грищенко (Минакерман)

Холодец из рыбы.
Наталья Маценко, для Вас.
Лучше всего подходит судак.
1 способ : Можно просто развести желатин в кипячённой воде, добавить соль,перец , специи и залить отварную рыбу.
2 способ : варить рыбу с солью, перцем , специями на очень
медленном огне. Затем акуратно вынуть и выложить на блюдо. Бульйон
процедить через марлю, добавить желатин и залить рыбу.

11.09.2008 14:28

Лариса Pflug (Чутчева)

Селёдка
по Диогону. Сод. 1 пачки селёдки(Matjtshering) промыть водой,разрезать
на кусочки.1 сладко-кисл.яблоко порезать на кусочки.Порезать на тонки
дольки половину св.огурца и 1 зрелый банан.1 ст.сметаны хор. размешать
с соком лимона,4 ч.л. сахара и щепоткой чёрного мол.перца.Добавить
банан,огурец и яблоко и всё это смешать с кусочками слёдки.Подавать с
отварным картофелям.

08.09.2008 18:15

Лариса Pflug (Чутчева)

Красный
окунь с помидорами. 2 куска филе красного окуня по 75 г. посолить,
поперчить.Обжарить на разогретой сковороде 2-3 мин. 250 гр. помидоров
нарезать дольками.1 красную луковицу,нарезать кольцами.Для соуса 3
ст.л. овощного бульона,1 ч.л. горчицы 1 ч.л. лимона 1 ч.л. оливкого
масла,соль и перец. Залить овощи соусом.Выложить на тарелку филе
окуня,сверху распределить салат и 20 гр. рукколы.

08.09.2008 18:03

Карп запеченный с грибами.
1. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, посолить, поперчить и поставить в горячую духовку на 10 минут.
2. В это время готовим начинку - пережарить лук полукольцами и грибы ( лучше лесные ) со специями, солью и перцем.
3. И приготовить соус для полива рыбы - 700гр сметаны, 2 столовых ложки муки, 200гр тёртого твёрдого сыра.
4. Вынуть рыбу. Заполнить брюшко начинкой. Сверху уложить кольца лимона и полностью *залить соусом из сметаны.
5. Поставить в духовку и запекать до появления золотистой корочки.

Осетрина по-бакински.
Рыбу нарезать кусочками(2 -3см),Посолить,поперчить,пересыпать нарезанным луком и оставить на несколько часов,Затем рыбу очистить от лука и нанизать на вертел.Жарить на углях,хорошо если есть мангал.Можно и на гриле,подавать с очищенными зёрнами граната или с наршарабом(уваренный гранатовый сок).
Очень вкусно.