РЕЦЕПТ ОТ Лариса Зауэр/Музыченко *суп пюре
блюменколь, броколи, морковь -всё норезать на мелкие кусочки
в
кипящую воду положить блюменколь и морковь, после 5 мин. кипения
добавить броколи и варить ещё 5 мин.( пропорции овощей можно
вариировать ), после этого разбить всё михтером добавить специи и
зелень по вкусу (я пользуюсь заморожеными фон "игло" и овощным бульоном
"кнор" и немного мускатного ореха), добавить 100мл. сливок и дать супу
закипеть. суп готов, а для любителей мяса одновременно со сливками
советую добавить маленькие мясные шарики из фарша(фарш как для
пельмений).

рецепт от Cветлана Kениг /Руль * *Грибной суп *.Почистить картошку ,нарезать соломкой,залить водой 1,5
л.,поставитъ варить.В это время режете свежие шампиньоны на
шайбы,обжариваете на сливочним масле 1 ст.л,в конце жарки добавте 1
зубок чеснока мелко порезанного,жаритъ буквалъно пару секунд.Когда
картошка будет готова,добавте 4 кубика бульона,я беру овощной,1 баночку
сливок,1 баночку сметаны,потом грибы,если мало соли,то посолить и
поперчить.Датъ закипеть,в конце добавить 1 ч.л.лимон.сока.Сервировать с
любой зеленью.

Рецепт от Геннадий Ше ... Юлия Сырчина * * Кабачковый супчик
Почистить
кабачки (если маленькие, то2-3 шт., а если большие, то 1) от шкурки и
семян, порезать небольшими кубиками, добавить 3 средних картошки
(резать кубиками), варить сначало картофель до полу-готовности, а затем
добавить кабачки. Варить до готовности. Все пюрировать,
посолить,попетчить и добавить 200-250 гр. сливок.

РЕЦЕПТ ОТ *Александра Кротова * Суп грибной ( из сухих грибов )
Грибы
надо замочить, лучше на ночь.Варить суп в этой же воде, в которой
замачивали грибы.Но сначала её надо процедить, а грибы промыть в
проточной воде. Грибы надо варить 10-15 минут, затем вынуть из бульона
и мелко нарезать. Пока грибы варились, на сковороде спассеровать лук с
морковкой и туда же положить грибы , и все вместе потушить. В это время
в бульон положть нарезанный кубиками картофель и промытую крупу, можно
любую, но я кладу пшено, так вкуснее . Когда картофель станет мягким, в
кастрюлю кладем грибы с луком и морковкой (чтобы суп был не только
вкусным, но и красивым, морковку надо порезать соломкой).Добавляем
соль, перец, лавровый лист и доводим до готовности.

Быстрый фасолевый супчик
Ингридиенты:- вода - 1.5 л
- фасоль (в собственном соку) - 1 банка
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- бульонные кубики - 3 шт.


Рецепт:В
кипящую воду бросаете бульонные кубики, и порезанную брусочками
картошку. Пока картошка варится пассеруете мелко нарезанный лук с
томатной пастой. Когда картошка почти готова добавляете в суп фасоль и
лук с томатной пастой и доводите до кипения.P.S. Солить суп не надо - в
кубиках соли более чем достаточно.

Рассольник домашний с кальмарами
Ингридиенты:- кальмары отварные - 50 г
- огурцы соленые - 2 шт.
- капуста свежая - 1/5 небольшого кочана
- масло сливочное - 1 ст.л.
- картофель - 2-3 клубня
- сметана - 1 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- корень петрушки - 10 г, зелень, перец душистый горошком, лавровый лист, соль - по вкусу


Рецепт:В
кипящую воду положить нашинкованную капусту и нарезанный дольками
картофель, а через 5 минут - обжаренные кубики кореньев и репчатый лук.
За 5-10 минут до конца варки добавить вареные кальмары, предварительно
нарезанные, специи, припущенные соленые огурцы (без кожицы), лавровый
лист, душистый перец горошком, соль.
Готовый рассольник разлить по тарелкам, подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

а мы любим суп с жареным яйцом.
сварить картофельный суп с морковкой,луком,приправами.
отварные яйца нарезать как в салат или чуть крупнее и пожарить на сильном огне в масле до корочки и выложить их в кастрюлю с супом,прокипятить и настоять минут 20.

ПОХЛЕБКА ПО- СУВОРОВСКИ.
Ингрендиенты можете расчитывать сами,как вам угодно.
Из семги варим рыбный бульон с добавлением поджареного лука,моркови и стебельков укропа,соли. Бульон процеживаем,ставим кипятить,чистим картофель и нарезаем средним кубиком,закладываем в бульон,морковь,лук репчатый и грибы шампиньоны тушим на раст. масле до готовности и закладываем в бульон,помидоры тушим на слив. масле и добавляем в бульон. *В конце закладываем семгу,солим и перчим! Суп очень вкусный!!! Приятного аппетита! (Y)

На 5 горшков:
Сварить 1,5 кг. копчёных свиных рёбрышек или хвостов.
Порезать кубиками 5 сосисок (подкопчёных), 350 - 400 гр. варёно-копчёной говядины. Снять мясо с рёбрышек и тоже порезать на куски. Если в холодильнике завалялась твёрдая колбаска или кусочек карбоната, всё порезать и по-равну разкинуть по горшкам.
Поджарка: Одну головку лука порезать и обжарить в сковороде. Добавить 5 солёных огурцов (не крупных) и шампиньоны (одна банка). Да, ещё добавить полторы ст. ложки томатной пасты. Дать выпариться влаге. Всё это также разложить по горшкам.
На каждый горшёк порезать по 1 не крупной картофелине.
Всё залить бульоном от копчёностей. Закрыть горшки крышками и поставить в духовку, разогретую до 250 гр. на 1 час.
При подаче приправить сметаной, добавить чёрные маслиы с косточкой, дольки лимона, каперсы (всё по вкусу гостей)
Без водочки не предлагать!

А вот еще СОЛЯНОЧКА для Натальи)))
Варим мясной бульон. Лук репчатый пассеруем на сковороде. Огурцы соленые чистим от кожицы и нарезаем тонкими ломтиками и тушим оттельно в небольшом кол-ве воды до готовности. Далее в бульон закладываем лук,готовые огурцы. Берем ветчину,сосиски и говядину отварную и нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в суп,далее каперсы,маслины и оливки нарезанные кружочками,пассеруем томатную пасту и тоже добавляем в суп. Приправляем солью и перцем,провариваем. При подаче кладем дольку лимона и зелень! Приятного аппетита! (Y)