у меня знакомый когда очень спешит. Делает маринад и затем шприцом делает им инекции в каждый кусочек, если учесть что на скорую руку ,то очень даже ничего.

Приветики сами лучши шашлик бивает из корейка, шеика и рёбер,лучше с корточками сочнее будет.резать по кускам маринават приправои если нет перец лук и соль перемешат и каструлю закрыт и оставить 2часа минимум если дольше ещё лучше.верте спициалисту

А рецепт очень простой, тоже самое ложешь: специи, лук, только вместо уксуса кефиром залить надо, на час. А потом к мангалу и жарь. Попробуйте.

Всем Привет!

Всем большое спасибо за рецепты , уже отметил пару из них и обязательно попробую ...

Я лично предпочитаю *СПЛ *(соль-черный перец-лук ) красныц перец , мелко покрошенной киндзы.

Предпочитаю *маринат отложить на 6-7 часов , но самое главное *чтоб последнии 3 часа маринат находился в комнате и мясо было комнатной температуры , тогда мясо делается сочнее в много раз и быстро жарется.

И перед тем как подовать нужно обязательно похвалить шишлык ))) самому и подносить со словами Пах-пах-пах!!!

Простой берем мясо свинину режем на куски 4-5см добавляем немного базилик,майоран,чеснок перец чёрний,красний всё сушеное молотое,все перемешеваем с мясом соль повкусу,берём лук нарезаем кольцами и перекладуем мясо и на 12 ч мариноватся * * * * * * *вкус супер

Я мариную мясо так-лук, соль, томат, перец, сыпучую приправу для салата -кнор, и минералку, а если хотите чтобы быстрее замариновалось то добавьте сырое яйцо оно смягчает и делает нежным мясо.

2 кг. мяса (любое)пачка приправа для шашлыка. перец горошек,лавровый лист,гвоздика (3 шт) соль, кориандр целый (ложечка)базилик(ложечка) лук кольцами(500 гр.) 200 гр -сметана,сок лимона или 50 гр уксус, 1 литр томатный сок (желательно домашний) перемешиваем. *3-4 часа -жарим.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

мы делаем так:берем около 1,5 кг. куриных бедрышек, 1 литр кефира,в кефир добавить соль,черный молотый перец,лук кольцами.Все тщательно перемешать,замариновать бедра на 3-4 часа и можно жарить на шампуре

2 кг свинины (шея, антрекот), режем на куски по 200 грамм, солим, посыпаем специями (каждый год покупаю смесь специй в Абхазии), пропускаем через мясорубку или тёрку 2 кг лука и 2-3 лимона со шкоркой, заливаем этой смесью мясо и ставим его мариновать ся на 6-8 часов в прохладное место (подвал), готовим на дровах из плодовых деревьев или кустарников (предпочитаю яблоню и лозу винограда). К шашлыку обязательно летом готовлю овощи на углях. Помидоры, болгарский перец, баклажаны (по 1 кг) надеваю на шампура и жарю как и шашлык, до тех пор пока не начнёт слазить шкорка и течь сок, после этого сбрасываю овощи с шампуров в ведро с холодной водой, обчищаю оставшуюся шкорку и нарезаю как можно мельче все овощи, перемешиваю их, солю и подаю *горячими к готовому шашлыку, плюс зелень (кинза, петрушка, зелёный лук, листья салата), плюс лук нарезаный кольцами и сбрызгнутый уксусом.

мясо и пр,,,,по вкусу, берём 10-к яиц отделяем желтки от белков-белки перемешиваем с мясом и на шампур(образуется плёночка,и сок не вытекает)