ШАШЛЫК ПО - АЗЕРБАЙДЖАНСКИ!!! 600 г мякоти баранины, 2 луковицы, 70 мл столового уксуса или сок 1 лимона, 1 ст.л. слив. масла, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 1 лимон, 1 ст.л.рубленной зелени укропа, перец черн.молотый, соль. *мясо нарезать кубиками, положить в эмалированную кострюлю, посолить, поперчить, посыпать рубленным луком, укропом,полить уксусом или соком лимона. перемешать и поставить в холодильник на 4 часа. маринованную баранину нанизить на шампуры, смазать маслом и переварачивая, жарить до готовности над углями без пламени. готовый шашлык уложить на блюдо посыпать зеленью украсить зеленым луком, помидорами и ломтиками лимона!!!!

Не соглашусь с Юрием Геращенко,хотя во многом он прав,Шашлыки к столу подаются не в кастрюле ,а на шампурах пусть это и психологический момент но вкуса и аппетита добавляет.

действительно,мясо жарят,а не запекают,И все искуство состоит в том чтоббы не передержать ,а подать и прожаренными и сочными.

Мясо после зажарки должно как говорят немцы отдохнуть.Снимите с шампуров в кастрюлю через десять минут мясо будет вкуснее и сочнее.

Стараюсь никогда не брать на природу приспособлений(мангал, шампур и.тд..) все из подручных материалов, это создает такууууую атмосферу единения с природой!!!!!!!!!! Главное не нанизывать мясо на породы дерева которое горчит. Эх в воскресенье вырулю, совмещу баньку и шашлык.

Я согласен что надо с настроением делать,а как на счет приправ,они тоже большую роль играют.

Шашлыки должен делат 1ин человек специалист и только дровами остальним вмешиваться нельзя

Я не знаю Кому нельзя а я Сейчас отправляюсь в Горы Его делать ,а вот как получиться *.Точно не скажу .Но уверен что его весь Съедят.(fr) *по тому что небыла случая его выброса Собакам. и Вам Желаю удачного Дня и Хороших Шашлыков Господа.

а вот кстати,вопрос. есть ли разница между приготовлением шашлыка на углях(топливо из магазина) и просто дровами? на чем лучше готовить?

Всё что до мангала т- есть маренует жена мясо как детя его нужно погладить приласкать. Что касается мангала тут уж извените не женское это дело!