Моя любимая каша из тыквы.
В 1 литр молока немного соли и 2 лжки сахара.Закипело 500 грамм
тыквы мелкими кубиками ,тудаже не полный стакан изюма и небольшую горсть кураги. Хорошо промытое пшено 1 стакан .Как каша загустеет
ложим 100 гр. масла сливочного.ВСЕ в духавку на 20- 30 минут.
За пять минут до готовности снять крышку ,для образования корочки.
Приятного аппетита!

Тыква очень полезна и вкусна!
Можно сделать икру из тыквы: Тыкву помыть,очистить от корки,вынуть семечки,порезать кубиками и отварить до готовности в солёной воде.Затем выловить из воды и размять в пюре.На сковородке на растительном масле обжарить лук и сладкий болгарский перец,тёртую морковь.К этому добавить размятую тыкву,немного томатной пасты,соль и перец.Все тщательно перемешивать,не давая пригореть.Затем добавить немного чеснока и зелени петрушки и укропа.Вкусно и в горячем, и в холодном виде!Можно намазать на хлеб или использовать,как гарнир или начинку к пирожкам!
А еще можно приготовить тыкву на десерт:Тоже в начале тыкву помыть,очистить от корки и семян.Порезать тонкими дольками,полить мёдом и посыпать корицей.Выложить на противень,застеленный фольгой и запечь в духовке.Приятного аппетита!

Моя семья очень любит запеканку из тыквы:кусок тыквы и яблоко очистить и натереть на тёрке добавить пол-стакана манки,горсть изюма,1-2 стол.ложки раст.масла,1-2 яйца,сахар по вкусу.Испечь в духовке.Вместо масла можно положить сметану.

Катерина- а муку- вообще чтоли не добавлять ? Или манка- здесь заменит муку-и впитает жидкость? Какой консистенции должно быть тесто- как густая сметана? Как на оладьи- или на что похоже?

Плов с тыквой
1,5-2 ст. риса, 500-600 г тыквы, 2-3 сладких яблока, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. растительного масла, соль - по вкусу
На дно кастрюли в разогретое масло положить слой очищенной и нарезанной тонкими ломтиками тыквы, на неё часть промытого риса, затем изюм с яблоками, снова тыкву и в конце рис. Добавить масло, влить подсоленную воду так, чтобы она доходила до верхего слоя, довести до кипения и варить на маленьком огне час-полтора
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Плов с тыквой
1,5-2 ст. риса, 500-600 г тыквы, 2-3 сладких яблока, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. растительного масла, соль - по вкусу
На дно кастрюли в разогретое масло положить слой очищенной и нарезанной тонкими ломтиками тыквы, на неё часть промытого риса, затем изюм с яблоками, снова тыкву и в конце рис. Добавить масло, влить подсоленную воду так, чтобы она доходила до верхего слоя, довести до кипения и варить на маленьком огне час-полтора
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Плов с тыквой и бараниной
600 г баранины, 1 кг риса, 8-9 морковок, 4-5 луковиц, 300 г тыквы, 300 г растительного масла, специи и соль - по вкусу
Рис замочить в подсоленной воде на два часа, мясо нарезать небольшими кусочками. Разогреть в казане масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить нарезанную соломкой морковь, нарезанный тонкими кольцами лук и жарить всё 15-20 мин. После этого влить 2 л вгорячей воды, довести до кипения и варить 20 мин. Добавить нарезаную небольшими кусками тыкву, рис и специи, при необходимости долить горячей воды - так, чтобы покрывала содержимое казана. Довести до кипения и тушить примерно 30 мин. до испарения воды. После этого накрыть казан крышкой и держать на маленьком огне примерно 20-25 мин.
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Тыква, фаршированная рисом и помидорами
Одна небольшая тыква, 1 ст. риса, 2 помидора, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 4-5 ст. ложек тёртого сыра, соль и перец - по вкусу
Тыкву разрезать поперёк на две части, вынуть семена и начинить смесью из предварительно замоченного риса, нарезанных свежих помидоров, мелко нарезанной пассерованной луковицы, толченого чеснока, перца и соли. В нафаршированные половинки добавить кипячёную воду, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке на среднем огне до готовности
Другие необходимые рецепты на поисковике ***********.cookoo.ru.com

ТЫКОВНИК
СТАРИННОЕ БЛЮДО РУССКОЙ КУХНИ
Берем тыкву *в форме шара, которая поместится в духовку. *Поверхность должна быть идеальной, без повреждений!!! * Срезаем ровненько верх тыквы, *она пригодится для *«крышки» . Делаем «кастрюлю»: выбираем несъедобную середину тыквы вместе с семенами.
Начинка: в готовую гречневую *кашу добавить вареные сеченые яйца , слегка пожаренные мясной фарш и лук *и . *Пропорции зависят от вкуса и наличия продуктов на момент приготовления. * *
Складываем в «кастрюлю» до верха начинку, закрыть «крышкой», которую ОБЯЗАТЕЛЬНО закрепить спичками (предварительно отломав головки!!!). Ставим в холодную духовку на средний огонь на 3-4 часа. Для страховки положить в сковороду или на противень (если « прозевали» маленькое повреждение корки – из *тыквы потечет сок!)

"Говядина с тыквой в красном вине"
750 гр. говядины, 350 гр. лука, 200 гр. мякоти тыквы, 125 мл. мясного бульона, 250 мл. красного вина (полусладкого), 4 ст.л. сметаны.
Лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо, добавить лук и слегка обжарив добавить специи. Влить бульон и вино, тушить 60 мин. Затем ввести сметану и добавить тыкву, довести до кипения. Подавать с картофелем или спагетти.
Рекомендую попробовать, очччччччччень вкусненько! Гости всегда просят добавки!!!