Говяжья вырезка (желательно использовать кусок пожирнее) - 800 гр.
Мякоть баранины - 600 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Репчатый лук - 2 головки
Пучок кинзы - 1 шт.
Пучок петрушки - 1 шт.
Мясной бульон - около 200-350 мл.
Пара веточек свежей мяты (или можно заменить сушенной)
Специи: черный перец, красный жгучий перец, зира, кориандр - по вкусу (я использовал по 1 чайной ложке, кориандр - 2)
Соль - по вкусу (я использовал в рецепте 2 чайные ложки с горкой)
Тесто для хинкали
Мука - 1 кг.
Яйца - 2 шт.
Молоко -200 - 300 гр.
Растительное масло - 50 гр.
Соль

Хинкали
Ингредиенты:
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Фарш:
Баранина - 350 г
Свинина - 200 г
Репчатый лук - 3 шт.
Мясной бульон
Соль, перец черный и красный - по вкусу
Укроп, петрушка - по вкусу

Способ приготовления блюда хинкали:
1. Нарезать мясо кусками и пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком.
2. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанный укроп и петрушку, все тщательно перемешать.
3. Просеять муку на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20 – 30 мин., прикрыв салфеткой.
4. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкими кусками, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста, собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.
5. Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут, – они готовы. Вынимать деревянной ложкой, чтобы не повредить оболочку, иначе вытечет сок.
Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки.

xikali eto vkusnoe bljudo. moj muj ochen ljubit, no bistrim ego ne nazovesh. S nimi poldnja nado koposhitsja, a potom za 15 minut vse sjedaetsja. Ja tolko paru raz doma delala v bolshie prazdniki muja poradovat. V osnovnom mi xinkali v xinkalnoj edim, len s nimi vozitsja doma i vprok ne zamorozish, kak pelmeni. nachinka jidkaja - esli polejat isportatsja. nado gotovit i srazu est.

Елена Головкина классный рецепт картофеля!!! Тем более мне на обед подходит, т.к. питаюсь по системе раздельное питание!!! Супер!!!

Хочу поделиться универсальным и быстрым тестом: 3 стакана муки, 2 стакана воды или молока, 2 ч.л. дрожжей, соль, сахар. Замесить ложкой, поставить в теплое место на час, чтобы хорошо поднялось. Влить 2 ст.л. масла раст., перемешать. Выливаем на смазанный противень и выложить сверху любую начинку. Запекать в духовке

С СЫНОЧКОМ СВАРГАНИЛИ САЛАТИК.ОСТАВШИЕСЯ ЯЙЦА С ПАСХИ ХОТЕЛОСЬ ПРИМЕНИТЬ.
ЯЙЦА,БАНКА КУКУРУЗЫ,1 ПОМИДОР,СЫР,МАЙОНЕЗ,ПОСЫПАТЬ УКРОПЧИКОМ.(Y) (Y) (Y) ЧАЙ С ЛИМОНЧИКОМ.(C) :-P :-P :-P

Рисовая запеканка делается так:варится вязкая рисовая молочная каша,её надо немного остудить,добавить яйца ,сахар,слив.масло.всё перемешать и выложить на смазанную сковороду или противень,посыпанный панир.сухарями.сверху смазать сладкой сметанкой или маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.В запеканку можно добавлять изюм,курагу,ванилин...

Brava Irina i zapekanku zavtra sdelaiu.Ti u nas molodez u tebea zolotie ruciki.Spasibo za rezept.

Dorogaea Irina tvoi rezept klasnii.Segodnea sdelala zapekanku po tvoemu rezeptu (Y) (Y) (Y) (Y)