По поводу бизнесов ИМХО всё просто. Порой мы выбираем какой-то сервис не по этническому признаку, а потому что этот сервис отличается чем-то в лучшую сторону (для нас , во всяком случае). Дочь занималась теннисом полтора года и всё время "good job". Плохо сыграла или хорошо - реакция одна. Когда перевели к русскому тренеру нравится то, что спускает три шкуры и если человек отлынивает, ему на это указывают. Какое-то прививание рабочей этики. Не могут все быть равны. Семилетней дочери сначала было вновинку и нагрузки и другое отношение, но привыкла быстро. И самое главное понимает, что для того, чтобы заслужить похвалу нужно приложить усилие - Priceless. Опять же есть родители, которым может не понравится, если ребёнку скажут, что он что-то делает плохо или не выкладывается. Каждому своё. И так со многим. У всех есть какие-то укоренившиеся нормы и порой сервис, предоставляемый бывшим соотечественником в эти нормы вписывается лучше - вот и всё.