Продолжение: * * Сырный крем: Перемешать яйца, сливки и сыр. Приправить солью, перцем и майораном.
На тесто выложить лук-порей, дольки яблок и бекона. Покрыть сырным кремом. Печь около 35 мин. По желанию украсить майораном.
Тесто можно не выпекать предварительно, а сразу заполнить начинкой и печь 40-45 мин (смотретьа по внешнему виду).

Пирог с цветной капустой * * Тесто:
250 г муки
125 г маргарина
1 яйцо
150 г кефира
соль
Начинка:
750 г цветной капусты или брокколи
2 большие луковицы
1 чашка воды
сушеные травы по вкусу
4 яйца
250 г сливок
250 г тертого сыра
соль, перец, мускатный орех
Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.
Тушитькапусту и лук в воде с травами 8-10 минут. Остудить. Выложить тесто вформу, на него начинку и залить заливкой из яиц, сливок и сыра.Запекать в духовке 35 мин. при 180 градусах.

100г растопленного сливочного масла.300г муки1\4ч.л.соли.150мл
питьевого йогурта .6яблок среднего размера очищенных и мелко нарезанных.6ст.л.сахара
специи по вкусу молотая корица,молотый имбирьи кардамон,масло для жарки во
фритюре.Половину масла смешать мукой,солью,постепенно добавлять йогурт(если
йогурта мало можно добавить холодную воду).Замесить тесто пока оно не станет
однородным иупругим Сформовать из теста шар ,покрыть влажной тканью и отложить
на полчаса.Тем временем поджарить, помешивая,яблоки на оставшемся слив.масле
на среднем огне 5мин.Добавить пряности и сахар.Уменьшить огонь и продолжать мешать
,пока почти вся жидкость не выкипит и начинка не загустеет.Готовую начинку охладить.
Из теста сделать шарики,раскатать их и на каждую лепешку положить начинку,закрыть
как вареники .Жарить во фритюре.Готовые пирожки выложить на блюдо с верху
посыпать сахарной пудрой.

открытый черничный пирог * ТЕСТО 50 гр сливочного масла 50 гр сахара 1яйцо 50 гр сметаны 200-250 гр муки 1 ч л разрыхлителя масло растереть ссахаром добавить остальные компоненты замесить раскатать в тонкий пласти выложить в смазанную форму поставить в разогретую до 180 градусовдуховку и подсушить минут 7 НАЧИНКА 1 пачка черники(300 гр) 150 грсахара 3 ч л крахмала ягоды не размораживать смешать с крахмалом исахаром и выложить на тесто выпекать примерно минут 30 вынуть издуховки охладить и убрать в холодильник часа на 2,после этого можнорезать,иначе потечет!

СЛОЕННЫЙ ПИРОГ ИЗ ГРУШ * * СОСТАВ:слоенноетесто-500гр.груши-4шт.орехи-2ст.л.красный перец-1ч.л.тертыйсыр-150гр.сливочное масло-30гр.щепотку соли.Все поехалиготовить:слоенное тесто выложить на противень и подогреть слегка вразогретой духовке,затем вытащим из духовки и положим сверху на тестонарезанные дольками груши,следом сверху посыпать перцем и солью,потомтертым маслом,затем орехи,и все сверху посыпать тертым сыром и вгорячую духовку на 20-25минут.

Постный пирог с орехами и вареньем * *
Состав:
400 грамм муки,350 мл теплойводы,1 упаковка ( 10 грамм ) сухих дрожжей, 3 ст.ложки оливкового (растительного) масла, 100 грамм сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли,тертая цедра 1 лимона, молотая корица по вкусу,1 пакетик ( 20грамм)ванильного сахара,1 ст.ложка меда, 200 грамм не жидкого варенья,200 грамм рубленных грецких орехов
Упаковку дрожжей развести втеплой воде, размешать; добавить 200 грамм муки, 1 ст.ложку сахарногопеска и снова хорошо размешать; оставшийся сахарный песок смешать стертой цедрой лимона, корицей, ванильным сахаром, перемешать и добавитьв тесто;высыпать в тесто оставшуюся муку, соль и растительное масло;тесто хорошо вымесить; поставить в теплое место на 1 час; через час 1/3теста отделить от основной массы и отложить; из 2/3 теста раскататьпрямоугольник; выложить его ( прямоугольник) на смазанный растительныммаслом противень; варенье равномерно размазать по тесту;

ПРОДОЛЖЕНИЕ: * * сверхуравномерно распределить рубленные орехи;изотложенного теста раскататьжгутики для украшения пирога ( в произвольной форме, например,выложитьрешетку); мед развести 1 чайной ложкой теплой воды и смазать тесто дляподрумянивания;поставить противень в разогретую до 200 градусов духовкуи выпекать там 30 минут; вынуть пирог из духовки; дать немножко остыть;нарезать и подать к столу

горчичный пирог * * 1 стакан сметаны
1 яйцо
цедра мандарина
1стакан сахарной пудры
0.5 чайной ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан муки
1.5 чайной ложки сухой горчицы
3 чайной ложки холодной воды
яйцо растереть с цедрой растереть добавить сметану
растопленное сливочное масло
добавить смешанную с разрыхлителем муку)
перемешать затем развести горчицу в 3 чайных ложках холодной воды
влить в тесто
тесто как на оладьи
в и в духовку на 170 г
готовность проверить зубочисткой
прослойка- 0.5 стакана сметаны смешать с 0.5 стакана сахарной пудры

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С БРЫНЗОЙ. * * НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Слоёное тесто-2упак(600гр.)Сыр фета-500гр.
Масло сливочное-5ст.лож.Мука-8ст.лож.Молоко-1стакан.Яйца-7шт.
Соль-0,5чайн.лож.Перец белый-по вкусу.Масло для смазывания формы и верха пирога.
СПОСОБПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растопить масло,подмешать туда муку и постепенноразвести молоком.Поварить5мин.,добавить соль,перец и остудить.Затемтуда по одному подмешать яйца и в конце,размятую брынзу(фета).
Тесто раскатать в 6 круглых пластов диаметром 24см.и верхнюю сторону каждого пласта смазать слив.маслом.
Положитьна дно,смазанной формы 1пласт теста,намазать приготовленной начинкой инакрыть вторым пластом,так до последнего,верхнего.Выпекать в разогретойдо 200гр.духовке 45мин.Резать как торт,подавать тёплым.

ленивый *капустный пирог: начинка-капусту и лук репчатый нарезать мелко, обжарить на растительном масле -слегка.
Тесто: 1-2 яйца;
1-2 стакана кефира;
1/2 ч. л. соды;
1-2 столовые ложки сахара;
соль чуть -чуть.
всехорошо перемешать, добавить муки и замесить тесто погуще чем на блины.на разогретую сковороду выложить 1/3 теста, затем начинку, затемоставшееся тесто. поверху накрошить сливочное масло. выпекать доготовности, как "шарлотку"